Gerjochten fan yochert en kefir skiednis fan de opkomst yn Ruslân

Net lang lyn learde ik mei fernuvering dat is sa populêr yn ús lân drinken as yoghurt, is relatyf resint.

Yn 1908, in jonge wittenskipper Irina Sacharov gie nei Noard Ossetia om te besykjen om út te finen út 'e Highlanders geheim fan kefir. Nimmen oerienkommen te diele kin, mar op 'e wei nei hûs waard sy ûntfierd hot ruters op it fersyk fan' e pleatslike prins. Bruts in freeslike skandaal, de saak gie nei rjochtbank, dêr't se easke as in morele kompensaasje kefir starter.

Sa, yn Ruslân wie der yoghurt, en, dêrnei, diggelguod fan yoghurt, in lange tiid is net bekend yn oare lannen. En om 'e nocht, want yoghurt wurdt sjoen as ien fan de meast brûkbere produkten. Ik sil gjin list alle nuttige kwaliteiten, omdat it sil nimme te folle fan jo tiid. Ik kin allinne mar sizze dat it normalizes stofwikseling, ferbetteret it ymmúnsysteem, is ûnmisber foar de maag-darmkanaal, in goede ynfloed op it senuwstelsel. Moderne stúdzjes litte sjen dat yochert kin tsjinje as previnsje fan sûkersykte, kanker, lever cirrhosis en oare gefaarlike syktes. En dit alles is tige leech-calorie sûnens fakânsje.

Net ferrassend, de yoghurt útgroeid ta in favorite produkt fan nutritionists. Mei dit dieet net allinne litte ekstra gewicht, mar sûnens net lije. En mear fan 'e yoghurt kin cooked protte lekkere gerjochten. Wat te meitsjen fan yochert? Der is in grut ferskaat oan gerjochten út dit fermented molke produkt. Elkenien hjir sil gjin list, mar wês wis te dielen in pear.

Dishes de yochert

Earst. Bulgaarsk kefir soup.

Foar him, wy nedich: 600 gram yoghurt op tinne, 300 gram farske komkommer, twa tablespoons fan splintered walnoten, dille en zonnebloemolie, knyflok, sâlt en paprika te priuwen.

Beat yn in homogene massa chopped knoflook, nuten, krûden en oalje. Add yoghurt, whisk it allegear tegearre noch wer. Fyn chopped komkommers pour yn de ûntstiene sop. Seizoen mei sâlt en sprinkle mei paprika. Kâld wetter kin fertinje nei de winske tichtheid. De earste set!

Second. Blomkoal en saus fan yoghurt.

Wy moatte: 1 holle blomkoal, 500 gram yoghurt, 50 gram bûter, peterselie, broodkruimels, speserijen te priuwen.

Blomkoal wassen, disassemble yn florets en sied yn gezouten wetter oant sêfte, droech. Verwarmen de oalje en fry eltse bloeiwize yn broodkruimels. Yn in apart bowl whisk yoghurt, bûter, krûden en speserijen oant romige gearhing. Ready blomkoal kin pour de saus of tsjinje it yn in apart kom en stip de koal dêryn. De twadde set!

En dessert. "Fitamine" cocktail.

Foar sokke dishes tariede yoghurt: in appel, in woartel, ien rau aaidjerre, 40 g bûter, 150 g fan yoghurt, sitroensop, sâlt en sûker.

Yoghurt, aaidjerre en sitroensop Zweep, add sâlt te priuwen en suiker. Apple en wortel skjinmakke en Minced yn in blender of rub op in moaie rasp, soarchfâldich mongen mei de massa fan kefir. Pour yn bril en kinne genietsje.

Dat is de wei fan de ienfâldige Foods wy cooked skûtels yochert foar in folsleine diner, dat is perfekt foar waarme simmerdagen, omdat se net fier ôf.

En wat tips oer hoe't brûke kefir.

Betûfte gastfrou witte dat yochert is onvervangbaar in de keuken. As jo ynfolje yn in stik hurde fleis mei yoghurt foar in pear oeren, dan sil folle mylder. Fanwege dizze yoghurt wurdt faak brûkt as in marinade foar de barbecue.

Berik fan yochert is net allinne beheind ta de keuken. It is goed om te helpen mei zonnebrand. En krekt sa leuk om meitsje kefir masker foar it gesicht. Tapasse in bytsje yochert oan reinige hûd en waskje ôf nei 5 minuten It sil ferfarskje en hydrateren it.

Ik hoopje ik wie by steat om te oertsjûgjen jo dat in flesse fan yochert sil nea wêze oerstallich yn 'e keuken. En as de oare kear sil keapje it, tankje geastlik dappere famke Irina Sacharov, trekt kefir starter yn hartnäckig Mountaineers.