Blauwe tsiis. Wat wy witte oer him?

Elk wit dat de tsiis - it is in delikatesse, mar net alle fan dizze delikatesse smakke. Dat bart hiel ferskillende redenen: ôfwizing, eangst, gebrek oan bewustwêzen, en soms krekt in tekoart oan jild. Gewoane keaper Deters en geur as bedoarn tsiis, en smaak is net itselde as dy fan 'e pekel of roomkaas. Mar kenners fan syn andert, dat blauwe tsiis - een lekker produkt, dat moatte iten wirde komselden en yn lytse stikken. Allinne dan kinne wy echt genietsje fan dit skûtel, dy't op it earste eachopslach is it meast natuerlike aversion.

Wat binne de ferskillende soarten tsiis?

Tsiis makke fan hiel fette molke, meastal ko, mar soms út skiep of geit, lykas de ferneamde tsiis "roquefort". Der binne ferskate opfettings fan mal tsiis:

- met witte moderig koarste - dit soarte fan tsizen mature yn 'e kelders, dêr't de "foarnaam rot" behannelet alle muorren, en tegearre mei in koarste fan tsiis koppen ( "Bree" en "Camembert");

- met blauwe tsiis - blauwe skimmel wurdt ek sjoen as in eale, kin sjoen wurde op 'e sneed tsiis yn' e foarm fan lytse inclusions. Foar it opstellen fan sokke tsiis wurdt yntrodusearre yn 'e holle fan de skimmel en om better ferspriede de mal, fierder metalen needle stok ( "Gorgonzola", "roquefort," "De Blé Koss");

- mei obmytoy koarste (krasnoplesnevye) - dit savory tsiis kultueren behandele mei spesjale skimmel dy't korst benammen yn giel, oranje of read.

Is blau tsiis nuttich?

As jo brûke it yn lytse hoeveelheden, ja. Bygelyks, in tsiis mei knyflok hielendal feilich en klear foar konsumpsje. It befettet in grutte hoemannichte vitaminen, calcium en fosfor, likegoed as aaiwyt en aminosoeren. Nutritionists sizze dat de baktearje opnommen yn 'e tsiis, ferbetterjen spiisfertarring. Dat foar de measten fan ús echt sels nedich, sjoen it ûnregelmjittige dieet en stressfolle sitewaasjes. In Turkske wittenskippers hawwe sjen litten dat skimmel tsizen befetsje in spesjale stof dy't sammelet ûnder de hûd, befoarderet de produksje fan melanine en beskermet it fel út zonnebrand. Dat is, sa't wy sjen kinne, de foardielen fan dizze tsiis is noch dêr. Miskien wie dit goede is net sa grut as wy soenen hawwe graach, mar, dochs, guon positive saken noch oanwêzich.

As is blau tsiis?

De tsiis moat wêze by keamertemperatuer. It is best kombinearre mei knapperige breads, crackers, fruit en griente, of simpelwei koken de tsiis bakt yn 'e oven. De Britske leafde oan taheakje wolle oan it sop, de Italianen - yn de pizza en de Denen gewoan iten mei brea. Opsjes kin in soad, mar it resultaat is altyd itselde - lekker gerecht foar gourmets! As jo faak binne yn Europeeske lannen, dan moat sein wurde dat dizze tsiis is te finen yn in soad fêstigings hoareka. Mar yn ús kafees en restaurants oan dizze gerecht wurde behannele mei in bytsje hoedenens.

Is der wat fan kwea út sa'n tsiis?

Tsiis taret mei help fan Fungi penisilline te helpen omgaan met in protte inflammatoire sykten, yn en fan harsels binne net skealik. Mar as blauwe tsiis ferbrûkt alle dagen mear as 50 gr., It is nei alle gedachten om te fertsjinjen dysbacteriosis en allergie. Absolutely kin net ite mouldy tsiis nei swiere froulju, lykas dit negative beynfloedet de foetus en kin syn dea. It is net nedich te jaan de tsiis en de jonge bern, kin dat de ûntwikkeling fan in spesifike sykte - listeriosis. Anyway, de blauwe tsiis is better te iten ien kear in moanne, dan silst nea hawwe problemen mei de sûnens. En tink dat de tsiis - it is in wichtich iten produkt, en blauwe tsiis is gjin útsûndering. Besykje ferskillende rassen, en jo sille wierskynlik it.