De bêste Bulgarije - oersjoch

Wynmakking yn Bulgarije begon te wurden troch de âlde Griken. It is bekend dat yn dizze lannen dranken yn 'e kelders op in konstante temperatuer, optimaal foar fermentaasje. Fierder waard de wyn yn in grutte amphora setten mei in merk wêrmei't it jier fan rispinge oanjûn wie, it gebiet fan komôf en it "label" fan de producer. Ek doe, it Bulgaarsk winen wiene in soad yn de fraach yn 'e antike wrâld en wurdt aktyf eksportearre nei it mem lân - Grikelân. Sûnt dy tiid hat de keunst fan wynstekultaasje en drankproduksje net ferbean.

Ancient Rome, Byzantynske, Bulgaarske Ryk, it Ottomaanske Ryk - is net altyd lot begeunstige oan de hierders. Sawol hast alle riven waarden wierskynlik sloopt. De earste kear wie it ûnder de wetjouwing fan Han Krum yn 681, de twadde - yn 'e lange (fan 1396 oant 1878) Turkske jok. Mar alle kearen oerlibbe de reizen troch de ortodokske muontsen. Foar eare fan har binne guon Bulgariërske nammen as nammen fan 'e Schemes te ferbinen. De bekendste binne "Monastery Hut", "Bekendheid fan 'e Swarte Man".

Bulgarije is thús in ferskate farianten fan druiven. No de hiele wrâld wurdt folle klassiker dat waard transkontinintale typen, lykas Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pino Nuar en Riesling. Lokaal winemakers preferearje lykwols om mei har eigen, tradisjonele reizen te hanneljen. Yn 't gefolch binne Bulgaarske weinen varietal, dat is út fretten fan ienige soarte. Mar somtiden wurde der ek mingd. Yn 'e bouwurke binne gewoan de Europeeske farianten - Shiraz, Merlot, Cabernet, Uny Blanc, Traminer.

De bêste Bulgaarske winen, yn tsjinstelling ta ús fêststelde ideeën, binne read. Earst moatte jo de fariaasje fan Mavrud neamme (benammen it is prachtich yn it suden fan it lân). Doch earste-klasse droech en út fan dit soarte fan neigesetsje wyn. Net min foar him op de smaak fan Bulgarije. It jout de wyn in tartens en sûte skarlachkleur. It is ûnmooglik net om de justysje fan 'e lette maturation te herkenjen. Under harren, benammen Gumma (groeven yn it noarden fan Bulgarije). Dizze druven makket ek lokale sompen. Kadarka jout it libben oant heal droech, en Pamid - oant rôze winen.

Mar dit lân is bekend net allinnich foar reade drinken. Wyt wyt Bulgaarske weinen fertsjinje lof. Fan Dimyata wurde kognakgeasten makke. Cherven Misket kin kocht wurde kocht, rêst yn 'e wyk Varna en Burgas. It jout de wyn in muskaatige smaak en spultsje. Vratsa-Misket jout sterke drankjes mei in rike smaak. Yn de wite winen , lokale fabrikanten wurde aktyf mei help fan Europeeske rassen - Chardonnay, Aligote. Mar it klimaat fan Bulgarije mei har heule simmer is ûngeunstich foar Riesling.

Yn 'e Sovjet-Uny wie dit súdlik lân de wichtichste leveransier fan wyn. Twa hûskes fan fyftich cisternen litte Moskou alle dagen. Dêrnei falste de eksport nei hegere taken. Mar ek no goed goeie Bulgarije yn Moskou kin kocht wurde fan 250 roebel per fles. Earst is it Mezzek, makke út Mavroud mei de tafoeging fan Cabernet en Merlot. Ek in goede smaak fan Mavrud en Shiraz wurdt presintearre yn 'e wyn fan Villa Vinifera. Yn de merk Pamidovo sûpen fan pleatslike druiven Aktis en Merlot binne fusearre. Benammen wurdearre Mmgrud út Assenovgrad is in lange libjende wyn. It kin âlder wêze as mear as tsien jier.