Arak - in drink dat is de grutskens fan 'e Easten

Yn ús lân binne der in protte minsken dy't net tinke dat se in glês drok drinke drinke. Meast brûke wy wodka of moonshine, mar wat drink ik yn it easten? De analogy fan ús moonshine yn in protte eastlike steaten is arak. It drank hat in krêft fan mear as 40 graden en wurdt taret út ferskate produkten, basearre op it lân dêr't it brûkt wurdt.

Skiednis

Tsjintwurdich is it drank populêr yn Sintraal-Aazje en it Midden-Easten, mar ferskynde likernôch trije hûndert jier lyn. Wêr't it foar it earst ûntstie, binne histoarjers net. Ien teory is dat it yn Irak barde. Nei de arak ferpleatse hannelers om 'e wrâld. In oare teory beslút dat de kriichslju fan Genghis Khan it drinke brocht nei it territoarium dat se fermelden. In oare ferzje seit dat de arak út it wurd "razaki" kaam. Sa neamde de soarte fan druven wêrop de drank makke waard.

"Arak" yn it Arabysk betsjut "sweat". Dit is bedoeld troch de prosedueres fan 'e baarchdestillaasje. Yn dit gefal streamt de destillate, as it klear is, de drip te lizzen lâns de lingde hals yn 'e kontener. Sa is arak - in drink dat in tincture fan destillate is. It kin transparant, wyt, giel of gouden wêze.

Produksje

Eartiids wie de basis foar de tarieding fan dizze alkohol grapkaai mei sûker. Mei de tiid begon hielendal ferskate yngrediïnten te brûken. It alkoholatyske diel fan it drinken hinget ôf fan 'e regio wêr't it taret. Bygelyks syn basis kin bestiet út rice, figs, anten, coconut palm, plums, ensfh. Arak is in drank, it resept dat fanwege it lân nei it lân is.

Earst wurdt it grûnstof fermentearre, dan wurdt it trije kear destillearre, it badon taheakjen en yn oakfetten stean. Somtiden smaak en huning, ferskate krûden of plantsenammen wurde oan 'e gearstalling tafoege. Yn in soad lannen is der gjin yndustryke produksje fan dizze alkohol, it is thús makke of by distilierijen. Faak bliuwt de kwaliteit fan reinigjen fan fuseljefeel in protte te winskjen. Dêrom drinken net in soad fan.

Konsumint

Yn it easten is arak in drink fan geast, sadat it mei kâld wetter ferwetteret wurdt troch it tastel fan 1: 2 (ien diel fan alkohol en twa dielen fan wetter). As wetter reagearret mei alkohol, krije se fuortendaliks in wyt kleur. Yn guon gefallen ferkeapet de fabrikant in ferienige produkt, dy't oarspronklik wyt is.

Se drinke it mei iten, goede snacks mei oriïnteare spicy gerjochten. As alkohol nei in miel konsumint wurdt, add to coffee or tea. Somtiden wurde fruchten of nuts oan it drinken oanbean. Sûnt arak - in drankje, wêryn de sterkte yn ferwiderjende foarm likernôch 20% is, en it rûkt sterk fan anis, in protte toeristen net graach it fekânsjeprodukt.

Libaneeske arak

In drank fan Araby Libyske oarsprong wurdt beskôge as de bêste yn 'e wrâld. It is net yn fabriken makke, mar is thús makke. Lang om let de Libanon hawwe leard om dizze alkohol troch dûbeldestillaasje te meitsjen. Nei alles fan de manipulaasjes moat it produkt sa'n jier lizze. De festing fan 'e fertroude drank is sa'n 53 graden. Om dat te fertsjinjen neffens eten fan oansluten ätheren oaljes brûke.

Arabyske arak

Yn Arabyske lannen wurdt in drank makke troch distillearre fermentearre kokosûssaft en reismash. Alcohol is in blau gielkleur en in tige sterke aroma. Drinkje draait wat mislearre.

Rice arak

De ricebasis foar alkohol is taret foar in lange tiid. Nei it jirten fan sâltgatten begjint it droech te en droech mei wetter foar fermentaasje. Dan wurdt destillaasje útfierd, wat trije kear werhelle wurdt. De earste ûntfangende arak wurdt beskôge as midsmjittich. Skjin alkohol is mooglik nei de twadde destillaasje. De tredde destillaasje makket jo in hege kwaliteit drinkt te krijen. It wurdt hâlden yn fels. De tiid foar dizze proseduere feroare is fan persoan nei persoan. Arak is in drank mei in hege alkoholgehalte. It moat wêze dat giel of gouden wurde.

Eigenskippen

Dat arak is in alkohol drinke, wy hawwe al leard. Hokker eigenskippen docht it? Yn lytse bedragingen is it brûkber foar ferskate syktes fan it seksueel en respiratoarium, gastrointestinalen. Oste medikaasje advisearret it gebrûk te meitsjen om de beskermjende eigenskippen fan it lichem te ferbetterjen, normearjen fan bloeddruk en skjin ferjilding. Pjutten mei chronike padenologies fan it gastrointestinale trakt en kardiovaskulêr systeem arak binne skealik, omdat it in anise befettet.

Russyske ferzje fan it produkt

De Russyske ferzje fan it drinken befettet de folgjende yngrediïnten: 0,5 liter moonshine of wodka, in teaspoon fan cumin, twa sprouts fan badjan, in sûker fan sûker. Foar it koekje moatte jo spices mei alkohol ynfolje, it skip tichtby slute. Hy wurdt trije wiken yn in tsjuster plak set. De temperatuer yn 'e romte moat oant 25 graden wêze. Twa kear yn sân dagen moatte jo de kontener skodzje.

Nei in skoftke moatte jo katoen en gaze oanmeitsje, meitsje in filter út en meitsje in soad oan. Dan kinne jo sûker tafoegje en goed fine. Sla de ferpakking opnij yn in tsjuster plak foar twa dagen. Russyske arak kin klear wêze. It moat giel draaie mei it aroma fan spices. As it mei kâld wetter ferwetteret, sil it skaad feroarje en wyt wurde. Soargje der net oer, it moat sa wêze. Dit is de reaksje fan it aniseel ätherine oalje foar wetter. In soad minsken sizze dat it resultaat drank is like Sambuku.

Arak hjoed de dei hat grutte populariteit ûnder minsken dy't yn it easten wenje. Elk fan 'e pleatslike folken hat in eigen resept foar de tarieding fan dizze alkohol. De smaak fan it drank is spicy. It is goed oanwêzich foar lannen dêr't de sinne waarm is en it waarm is. Drink it mei iten mei skerpe aromaatyske produkten.