Gift Bordeaux - Cabernet Sauvignon wyn: skiednis, eigenskippen, priis

Cabernet Sauvignon - wyn vintage. Der wurdt fan útgien dat it begûn waarden selektearre sels yn it tiidrek fan it âlde Rome en tagelyk leverjen oan de keizerlike rjochtbank. De basis fan rangen fan stiel flakte seldsume en lytse blau-swarte beien "Cabernet Franc". De wynstokken fan de druven mei tart fruit groeit wyld yn it suden fan Frankryk. Ancient fokkers begûn syn wurk op it ferbetterjen fan de kwaliteit fan planten dy't ferbine it oan "Sauvignon Blanc" - in grutte wite druven. Light Colour "Sauvignon" wurdt net wjerspegele yn de nije klasse, in donker-blauwe beien wurde grutter.

Yn de XVII ieu de "Cabernet Sauvignon" wurdearre "pink" Cardinal Richelieu. It wie syn idee te ferpleatsen dizze plant wynstokken op de Bordeaux wyngerds. roastere boaiem solar Médoc en Graves in handige gading dit drúf. No't it ferskaat is it skaaimerk fan 'e hiele Frânske Bordeaux. Lykwols, der wurdearje harren wyn: prizen begjinne út 30 euro. Wat is dúdlik: yn Frankryk, dat wyn - yn har suvere foarm of Blended mei oare rassen - kin withstand lang, net minder as 5 jier. Der wurdt fan útgien dat de bêste eigenskippen fan 'e wyn berikt de 15e jiers fen hjar rispinge. Fanwege it feit dat de druven "nei Abern Sauvignon" hiel dik hûd en fleshy elk berry sa't it is cloaked yn in kokon fan ljocht dúdlik plaque, rispinge is hiel resistint te rot en ferskate syktes. Om dy reden, it ferskaat hat ferspraat fier bûten Bordeaux en sels Frankryk. Yn Italië, it is gâns treaun de tradysjonele "Sangiovese", boppedat, it is in ûnderdiel fan de saneamde super-toskaanske winen komplekse blend dat jout de Frânske gast tartness, smaak fan swarte currant en veelzijdigheid.

mar dit net allegearre. Op it hichtepunt fan populariteit yn 'e iere tweintichste ieu, "Cabernet Sauvignon", "stapte" oer de Atlantyske Oseaan en alhiel koloanisearre de Nije Wrâld wyngerds. No wurdt it groeid yn Argentynje en Sily, Kalifornje en Austraalje, Súd-Afrika en Nij-Seelân. Fansels, it feroarjen fan de smaak skaaimerken fan 'e wyn as gefolch fan klimatologyske ferskillen en boaiems, dêr't binne groeid lpc. Mar geografyske plakken binne net de wichtichste ding dat ûnderskiedt de ferskillende subtypes fan "Cabernet". Yn de Nije Wrâld lannen, de druven ripen folslein jûn, wylst yn Jeropa de rispinge is fuorthelle foarôfgeand oan dizze datum. As gefolch, beien, sammele yn Argentynje en Kalifornje, neffens de toan fan 'e drank fan ryp en sappig fruit, en Europeeske - binne astringency en bessen aroma, liquorice, pruimen.

It grutste part fan 'e wyn kelders fan' e wrâld needsaaklikerwize hawwe yn harren arsenal Cabernet Sauvignon. priis wyn fariearret sterk, ôfhinklik fan it lân fan komôf. It feit dat New World lannen tariede te drinken ferkeapen op de leeftiid fan 4-5 jier, nei 2 jier fan fergrizing yn iik barrels. French fabrikanten pauses dat allinnich goede gewoanten. Dus net draaf nei uncork in flesse! Jonge wyn Cabernet Sauvignon   It rûkt fan kersen en plum, mear Cadbury - kofje, vanille, pruimen. Yn de Frânske lytse en elite wyn dúdlik fielde de seder aroma fan djoere tabak en lear. Mar it meast werkenber makket Cabernet Blackcurrant geur. Dy wyn is geskikt foar vleesgerechten út fleis, varkensvlees, laam, knyn en plomfee.