Cream of mushroom sop - lekker en sûn!

Yn Russysk floeiber dish keuken, dat is in bouillon oerbleaun neidat koken fleis, neamd bouillon. It waard beskôge as iten foar de earmen. Allinne ûnder Peter I, it wurd "soup" waard betocht, en it gerjocht sels hat nommen in weardich plak op 'e tafels fan' e adel. By de hjoeddeiske stadium yn 'e wrâld binne der sa'n hûndert en fyftich soarten Soups, en hja, yn beurt, wurde ûnderferdield yn tûzenen soarten.

Ien fan 'e hearlike en voedzaam soups - crème van paddestoel sop. Der is in klassiker resept dat jo kinne ferskille de tafoeging fan yngrediïnten, of te feroarjen hjar tal, om presys deselde smaak, dy't leaf hat de hiele famylje. Cream soep met paddestoelen kinne wurde sean mei champignons, dy't beskôge wurde as ferplichte yn de klassike ferzje fan dit sop, en do kinst tafoegje wite paddestoelen, chanterelles of paddestoel platter. Ek mushroom cream sop taret met room of tsiis. Wy beskôgje ferskate farianten fan dit skûtel.

It crème van mushroom sop wurdt taret út de neikommende yngrediïnten: farsk paddestoelen 500g, knyflok 1 clove, bûter twa tablespoons Cream 25% 300 c, sâlt en piper, weet moal trije itenstleppel olive oalje twa tablespoons, tijm - a knipe. Rinse champignons, twa Mushroom kant foar dekoraasje, de rest te skiede de stam en hakje grof, mûtsen chopped yn slices. De panne pour 1,5 liter kâld wetter, heakjen knoflook clove, tijm en paddestoel strie. In heal oere boil nei in simmer oer medium waarmte.

Wylst ferwaarmde wetter, nim 'e panne, pour olive-oalje en lei de pet, sâlt en bedekke mei deksel. Fiif minuten cook oer hege waarmte. Yn in frying pan produsearre in paddestoel sap, pour it yn in panne en fry de poddestuollen foar in oar tsien minuten. Hats klear, set yn in panne foar tsien minuten foar't ein fan itensieden. Knyflok en tijm moat fuortsmiten wurde út 'e panne. Ladle pour off in gleske bouillon. Yn in pan sette de bûter, moal en fry oer medium waarmte, stirring sa no en dan, fjouwer minuten. Pour de broth yn in tinne stream en stir whisk foar te kommen bulten, tsien minuten. Sop pot, pour yn in blender en heakje de vullen fan in Skillet. Whisk en werom it sop oan 'e pot. Folge siede ús crème van paddestoel sop en jit de room oer lege waarmte te waarmjen licht en seizoen mei krûden. It sop is klear. Foardat tsjinne, snij yn tinne plakjes twa yn behanneling paddestoel.

In oar lekker resept - Cream fan Champignonsoep sop mei tsiis. Cooking it yn deselde resept, allinnich de Skillet oan 'e bûter en meel hawwe te foegjen tsiis foardat gieten siedend wetter. Tsiis kin brûke bêst "Parmesan" tsiis of de iene dat jo leuk, mar tink dat it moat hawwe smaak, te jaan it gerjocht in soarte fan cheesy smaak. In oare manier is noch makliker - grateful tsiis is getten yn in plaat foar de opslach.

Hiel lekker ferkrigen mushroom sop yn 'e pot foar koken dêr't wy nedich: farsk paddestoel 500g, ien haad fan sipels, in selderij, griene sipels, peterselie root 1 stik, ien bay leaf, krûden oan jo smaak, plantaardige oalje 4 tbsp. l., Seasonings, griene pipers. Mushrooms knipt yn plakjes en ferspraat op in frying pan, fry in heal oere op lege waarmte. Smyt de poddestuollen en de oerbleaune oalje fry peper cut strips, sipels, chopped peterselie en selderij oant gouden brún. Clay pot fol mei in liter wetter, sâlt en sette yn in kâlde oven. Wy keare it en bring wetter oan in swolm. Peppers, sipels, poddestuollen en woartels lei yn siedend wetter, stir, add dille, Seasonings, krûden, peterselie en lit foar fyftjin minuten. Decorate it gerjocht kin wêze griene sipels, dat moat earst wurde fyn chopped. Zure room wurdt tafoege oan it sop ûnferbidlik oanpast.

Genietsje fan jo miel.