Snert mei rikke fleis: subtile smaak fan 'e godlike

Snert mei rikke ... Wat soe wêze lekkerder, riker en mear brûkber as dit gerjocht? It is benammen populêr yn 'e kâlde seizoen, sa't it is, neist alle oare foardielen, en noch warming eigenskippen. Snert mei rikke fleis - in resept dat is yn 'e kulinêre skriften en boeken fan in protte húsfroulju. Ommers, it is maklik om te koken, alle produkten nedich dêrfoar beskikber binne, en minsken algemien bewûnderjen se. Snert is in djoere gerjocht dat wurdt beskôge genôch voedende en hat poerbêst smaak.

Foar't jimme derachter te itensiede snert mei rikke fleis, it is te begripen, mar doe't er earst ferskynde? De assurances fan de histoarisy, dy skûtel is iten foar in protte ieuwen. Anyway BC ambachtslju hawwe koe kok eat as de soep, dy't hjoed wy kenne en leafde. In soad minsken leaf te iten yn 'e winter, krekt om't it wie dreech te finen in oare boarne fan proteïne. Yn alle lân, út Nederlân, Sweden, Dútslân en einiget it Feriene Keninkryk hawwe harren eigen resepten as lekkere gerjochten. Eartiids, snert waard ferbûn allinnich mei de fertsjintwurdigers fan 'e legere lagen fan' e maatskippij, sûnt al syn yngrediïnten kosten goedkoop, en in protte hawwe groeid dysels.

Op it stuit, snert mei rikke echt itensiede mei de tafoeging fan in ferskaat oan produkten. Griente, gedroogde earte, krûden, spek, ham, worstjes - alles dat doch te meitsjen in kulinêre meesterwerk. Mar de lekkerste wurdt sjoen as snert mei rikke ribben. As gefolch fan dizze skûtel is hiel geweldich, subtile smaak dat is yn it ûnthâld foar in libben. Snert wurdt meastal tsjinne hjit mei waarme brea.

Profesjonele Chefs binne bliid te dielen de geheimen fan syn tarieding. Lit ús to krijen in treflik resultaat, is it pre-genieten earte yn kâld wetter foar likernôch 4-5 oeren. Hy sil verzachten en de koken tiid sil folle koarter. Guon soups, aardappelpuree leafhawwers leaver te brûken oan de ein fan de blender om in glêd gearhing. Dit skûtel is fount Folic acid en glêstried. Sa, as jo wolle iten siede in folslein miel en net útjaan in soad jild foar dizze, dan moatte kieze pea soep met rikke ribben.

Sa, hjir is ien fan de resepten dy't jo helpe jo impress freonen en sibben. Need pan (3 L), 700 gram gerookte ribben (gjin, mar net fatty) 4 jirpels, wortelen 2, in knop, in glêzen erwt (droech), knoflook clove, bytsje zonnebloemolie, speserijen.

Moat begjinne mei, de earte genieten yn kâld wetter foar 5-6 oeren, na het wassen het. Folgjende, pull it út en sette yn in pan. Folje mei wetter, wachtsje oant it begjint te siede de ynhâld. Peas moatte sieden foar likernôch twa oeren. Dan is it nedich om te ferdielen de ribben ien foar ien en sette yn in pan. Folgjende, heakjen de blokjes ierappels. Wilens, sipels en woartels moatte overcook yn in frying panne mei plantaardige oalje oant gouden brún. Yn in pan foar earte, ribben en ierdappels sette zazharku, add sâlt ynhâld, piper en dekke it deksel. By einsluten is it wurdich taheakjen fan 'e knyflok, en dan útsette it gas. Snert mei rikke moatte infuse foar likernôch in oere. Om dit gerecht kin tsjinne as wyt farske bôle en crackers. Dêrneist in protte tafoegje oan dat de mayonaise of soere rjemme.

Sa, snert mei rikke smaak en foldwaande zuinig. Kopen griente, ribben en speserijen hawwe net dien in dent yn jo famylje budzjet. Mar alle leden fan 'e húshâlding sille wierskynlik de subtile, rijke smaak, aroma fan dit skûtel. As jo hawwe nea ree him faasje Ferbetterje dit tafersjoch.