Cooking Laghman. It resept Laghman in Uzbek

Bloem soup - Lagman - de meast foarkommende earste kursus yn Oezbekistan. De Uzbek cuisine hy riedt sawol fried en sûnder dat, likegoed as bonken, fleis, kip bouillon mei grienten, swietrokige krûden en speserijen. Ienfâldich en tagelyk, tiidslinend proses - itensieden Laghman. Recipe it kin wêze hiel oars. Mar der is altyd in sop makke mei help fan in tinne, sêfte zelfgemaakte noedels - ien fan de wichtichste komponinten.

Cooking Laghman. Recipe soep met gebakken

needsaaklike yngrediïnten

Foar frying needsaak 300 gram fan fleis (beef of laem), 100 gram fet (leafst skiep) oalje of plantaardige oalje, 2 sipels, wortelen 1, 3 tomaten, ierdappels 1-2 0,5 griene beam, sâlt en piper te priuwe . Om tariede it daai nedich waarm wetter - heal beker, 300 gram fan moal, 1 aai, sâlt (ûnfolsleine leppel).

Laghman Tarieding: resept

Folgjende, wy beprate hoe't ree út de yngrediïnten om itensiede dit gerecht. Tarieding fan Laghman in Uzbek - in tiid tiidslinend proses. It is nedich om foarsichtich benaderje de tarieding fan iten. Fleis snije yn slices. Griente skjin, spiele. Sipel yn ringen, wortelen hakje stokken, tomaten - plakjes (pre cuticle kinne fuortsmiten wurde fan harren), en ierappelkeapman - cubes. Fierder, yn 'e tsjettel of reheat melt del fat goede plantaardige oalje yn it nei brún licht sipel ringen, dan sette it fleis en roast te foarmjen op it gouden brún. Tafoegjen fan woartels en tomaten, Simmer foar 7 minuten Carrots sille mear sêft en de tomaten verzachten. De fried potato blokjes set, stir, jit it wetter en lit boil. As it fleis is sêft, seizoen mei in gerjocht mei swietrokige krûden en sâlt.

It wie de bar fan noedels. Pre-prepared tinne lange noedels en giet yn siedend basis. Neidat de noedels opdûkt, jou it simmer 4 minuten en wiskje út waarmte boiler. Laghman moatte brouwen 5 minuten en tsjinje him oan 'e tafel. Soup gegoten bowls, Sprinkelje mei fyn chopped Greens. Herbs nommen om te priuwen. Dit kin in dille, peterselie, cilantro, mint, Basil, griene sipels, griene knyflok.

Cooking Laghman. Resept foar homemade noedels

Home-made noedels - tinne, teare, snij yn lange tinne of breed strips of pleintsjes. Nea ferfange kocht yn in winkel. Sop cooking Laghman in Uzbek ûnmooglik sûnder it hûs-makke noodles. Foar de noodles fereasket in streamgebiet (leafst enameled, mar it is mooglik om te brûken Copper, ierdewurk en sels oblivnye aluminium). pelvic volume hinget ôf fan it oantal proeven. Sift de flour nedich om leegje jo pún, te ferrykjen mei soerstof. Daai út sifted meel te foarmjen in glêd, maklik te wurkjen mei. De fereaske bedrach fan sâlt is getten yn it streamgebiet, waarm wetter wurdt útgetten. Neidat it sâlt wurdt ûntbûn, it is útstoart dielen moal en bekroand wetter, kneaded daai. As it resept wurdt tafoege yn it daai it aai, dan moat slaan goed en heakje dielen. Nei mingen, it daai wurdt rôle yn in bal, te wrap in fochtige doek en lit it rasstoyatsya foar 10 minuten. Dan sprinkle mei moal in bestjoer, moatte jo in hân te jaan deeg soarte koeken, sprinzgje it mei moal, geschroefd op 'e rôljende pin en unroll. Dizze operaasje wurdt werhelle ferskate kearen oant de laach dikte net wurden 1 mm. Elk folgjend kronkeljende cutting board en sprinkelje mei meel deeg laach. laach floured, gear as in akkordeon en snije te krijen in lange noodle.

Sa't jo sjen kinne, dit is nochal in lange en laborious proses - itensieden Laghman. It resept is ûntwurpen foar 5-6 porcji. De bestege tiid net om 'e nocht. Lekker, geurig, stevige sop sil net ferlitte immen onverschillig.