Black Forest cake: stap foar stappeart. Black Forest Cherry Cake

Tusken de ferskate pasten dy't útfûn binne troch de folken fan ferskillende lannen, is de swarte wâldstok goed genôch leafde en respekt. De "auteurs" binne Dútskers (de Dútske namme), mar der binne serieuze twifel oer de justigens fan sa'n oardiel. Wa't lykwols dizze delikat komponearre, makket it talint, en no wurdt de kok yn 'e wrâld bakt. Fynt in protte opsjes foar har tarieding, mar begjinne mei dat wy stopje op de tradisjonele.

Klassike Black Forest Cherry Cake "Swarte Wâld"

Foar it needsaaklikerwize tariede koeken fan twa soarten: biscuit en sân. Boppedat besteane de Dútsers op it ferplicht brûken fan kirsch. Yn ús regio is it net sa maklik om it te krijen. Dêrom, froulju brûke eltse oare kersen stroop en wis dat troch sa'n ferfanger Swarte Wâld cherry cake smaak is net ferlern. In oare subtiliteit: de klassike resepsje fereasket frisse tsjerken. Mar as jo in feart yn 'e winter begjinne, kinne jo frozen brûke. Dus, lit ús begjinne.

Crustige kijken

Earst meitsje wy de sân - it freget minder omtinken en tiid. Meitsje 170 gram flier, 100 - bûter en heal in beker fan sûker. Wannear't de homogeneiteit berikt wurdt, wurdt de tee nei de grutte fan it bakbak wold, troch in gurke op in soad plakken brocht en op 'e rin fan' e minút 170 graden yn 'e oven setten oant de wedstriid, yn' e tsjerke falt, bleau droech.

No as foar de biskuit, dy't diel is fan 'e Black Forest cake. Foar him is in glês sûker (sprinkelen in linberich protryn fan it) mei 100 gram bûter slein. Fan 4 aaien wurde proefielen ôfslein en mei siedpunt sûker oppakt. As de foam dicht wurdt, jokjes en in stapel fan liif binne tafoege. In 100-gram-sûkelade bar is smel en tafoege oan 'e dough. Dêrnei komt Mandels - 50 g molke yn in kofjelminder en gie yn in bôle. It sil bliuwe om heal in glês miel te meitsjen, 2 grutte lekkers fan maisstâl en in teaspoon fan bakpulver, skodzje foar de lêste kear en gie yn in mjitt mei pergamint. Yn 'e oven sil de kij sa'n 40 minuten bliuwe; De earste heale oere die de doar iepen! Ready to cut into the plane in half.

Syrup foar yndrukking

De krekte Black Forest cake is bedoeld om de kirst te fersmoarjen. Foar dit doel, meast brûkt kirsch, mar jo kinne oars: nimme in lyts minder dan heal in kilogram fan been; As se gefrôn binne - ferwetterje en drage de sûch. 3 kieblommenpoaten fan sûke mingd mei in pear sûkelade fan maisstarch en deselde bedrach fan sûker. In kontener mei in flecht is op it fjoer pleatst; Hoe it te koevjen - yn it heal ein in grut spoonful of sineam en ien knyn. Minuten nei fiif siedende keuken wurde fuortsmiten. As de jelly fertsjinnet - fuortsmite fan heal en koel.

De lêste stap: de tsjerketsjinst

Crème - in ûnmisbere yngrediïnte, opnommen yn 'e kook fan' e Swarte Wâld. De resepten suggerearret dat se har maksimum fet ynhâld hawwe, yn it fermogen fan 700 ml en peil - earst stadich, dan mear yntinsyf. Yn 'e midden fan it proses, foegje Vanilla smaak en efter - ûngefear fjouwer sachets.

Biskuit is saek yn cherryliker. Op dit poadium moatte jo opsichtich wêze: as jo it oerjaan, begjinne de koeken te begjinnen. It sandwich is smeard mei kirstjam of konfitme (it sil sa'n tredde fan in kilogram nimme). Tsjerken wurde spitigernôch ferspriede op beide keuken; Ungefear in dûzen binne foar dekoraasje ferlitten. Slachrjemme wurdt opdield yn trije koekjes. Dizze kieken dy't mei kirsten bestriden binne felle mei jelly. Alles is stackearre yn sa'n folchoarder: sân mei jam - in boekje mei tsjerken en smaak - biskuit allinich mei smaak. No is de kok "Black Forest Cherry" mei sûkelade chips fersierd, dekorearre mei tsjerken en smaaklike roazen en wurdt de klok mei seis opslein. Dêrnei kinne jo genietsje fan syn smaak.

In ienfâldiger mar net minder leuke kok

Krekt as elke oare skûtel hat dizze delikatesse net allinich in klassike resepsje. Untfongen in soad feroareingen, ynklusyf foar leuke en net te freonlik mei iten. In prachtich, tige autentysk smaak hat de folgjende Black Forest cake, de stap-troch-stappe resepsje dêr't wy jo biede.

Stap 1. Yn in wetterbad, 6 aaien mei 150 gram sûker wurde geregeld krêftich, wippe - earst stadich, dan nei in wyt foam. It fermogen moat 4 kear groeie. Yn in oare bakje wurdt it siede moar (twa tredde fan 'e glês) mei twa loftkeapen fan kakao mingd en wurdt stadichoan yn it sliepe gemamming gie. Meitsje sesje, oars wurde de aaien sêdde en de bucet bliuwt flak en flink net. De tee wurdt yn in salvende foarm útmakke en wurdt op 30 graden fan 30 graden oant 30 graden.

Stage 2. Eardere tsjerken sûnder poppen (gramm 400) wurde fol mei twa oseaunen fan sûker en op 'e oven set. Nei it sûkjen wurdt de measte sûch draaiend, in heale luchtfeartpuor yn 'e lytse wetter fan wetter wurdt ferwurke oan' e rêst, it is mingde en wurdt ûngefear 10 minuten gekocht - oant it fertsjinnet. Hoe koelje - tincture, brandy of lekker fan kirst - in pear steapeltsjes.

Stapel 3. De gekke kryst wurdt yn twa dielen snukt en socht mei it sât dat krigen wurdt by it koetsjen fan kirsten.

Stap 4. De maksimum fiedkrûd (heale-liter) wurdt slait mei sûkerpulver (50 gram) en in saak fan vanillin. De jelly wurdt ferspraat oan 'e kij, it top is fol mei smaak (se wurde ek op' e kanten fersmiten), sprinkele mei risseleaze chocolade en lei út mei kirsten. Sa'n Black Forest cake moat net even útstekke - it kin fuortendaliks iten wurde.

Gelatinous swarte bôle taart

Yn dizze fariaasje brûkend ingeblikte kersen, dêr't bonken wurde fuorthelle - hiel goed "standert" oplossing. Minsken dy't pake en beppe yn har famylje hawwe, dy't beurten yn har eigen sûch, en yn 't algemien binne yn in winnende posysje. Se sil op elts momint wêze fan it jier beskikber stof Blackwald. De resepsje wurdt sa folbrocht.

1. 2 teaspoons fan gelatine wurde kâld wetter foar in heale oere opgie - hiel lyts, oars sil it net grave.
2. Cherry (heale kilo) wurdt filtriere en droech.
3. 6 eprintsjes wurde steep bejitten; Hoe in dichte foam foarmje - 170 g sûker sûker wurde ynjearre. De skuorre hâldt net op.
4. 100 g bitter (molke falt net) sûkelade brekt feilich.
5. Twa tredde fan in glês kokend wetter ferliedt de helte fan 'e sûkelade. Hoe koelje - yn 150 g moarns en yn mingd.
6. Proteins wurde tafoege en wer fymeshivayutsya.
7. De teed is yn 'e foarm ferwurke, 20 minuten bakke en nei 10 minuten wurdt it oerlevere oan' e gat en lêst koele.
8. It krijen fan de smaak, dy't sil swarte wâld krystekker "Swarte Wâld" ferdylge wurde. Foar him Pint swiere cream wurdt mei de swipe mei stadige tafoeging treddepart kilogram fan Powdered sûker en 150 ml fan kersen brandy (drank ek geskikt, net al te sterk). As jo slaan, wurdt de taretbere gelatine tafoege en in heale kilo fan sûker.
9. It mais wurdt yn trije elke dielen snukt. Op de eerste sette cherries en griisde tredde kofje. De toets lein is opdield mei in tredde fan it. De tredde kofje krijt de rest fan de smaak, is fersierd mei tsjerken en alle deselde roazen - smaak of smaak.

Yn dizze ferzje moat de swarte wâld tsjerke yn 'e kuolkast hâlden wurde foar in pear oeren. Tiid krekt genôch om te meitsjen foar de gearkomste fan 'e gasten.

Wat sil Alla Kovalchuk bliid wêze?

As al neamde, waarden net allinich de Dútsers wurdearre, fielde yn 'e leafde, en aktyf de tarieding fan' e Swarte Wâldtok. "Alles sil goed wêze" - de oerstap, dêr't it nuttige kulinaruze advys en gjin minder suksesfolle "transformaasje" fan ferneamde skippen, koe net troch sa'n prachtige dessert passe. Dat is de soarte fan resept de creators fan it programma dielde mei de wrâld.

Trije jonkjes wurde yn in skûm mei twa loftpoaten fan sûker ynpakt. Proteins fan dyselde aaien wurde earst sliepd mei in snoei fan sâlt, dêrnei wurdt in lyts spoonfolle fan sûker yn it gie - en it skodjen bliuwt. 40 g sterke wurdt mingd mei 60 g sûkerpulver; It heul giet nei de joksen - en wer skodt. Pas nei de beide substansjes wurde kombinearre, in puermaster en in glês mûle wurde tafoege, en alles feroaret yn in totale massa. De boaiem fan 'e bakfoarm is smarre, poerde mei miel, tee is dêr yn pleatst en bakte foar sa'n heale oere. Wannear't de mûs gekke is, nimt in biskuit en is halve. Beide hichten binne ferbean mei in mingfoarm fan sterke kofje en brandy yn in ferhâlding fan 1: 4. Om te meitsjen fan in swarte wyntûke fan Alla Kovalchuk, in glêde fettige smaak, rôt mei sûkerblokken fan 3 aaien, in krúme wite sûkelade en mascarpone kroes wurde slein foar lôgingen. Deze crème breed de cake, de tweede is leegd op dij, en het is onmiddellijk met crème, het is verbruikt met een kersje, sprinkelen met chocolade schavings en stelt vier vier oeren in de koelkast om te impromaten. En no noait de flecht fan 'e kulinarike gedachte evaluearje!

Ferbetteringen fan ús koppen

Earst, oer it ferfangen fan 'e kirsch. Het belangrijkste ding in dit drank is de geur en smaak van kryststiennen. Elke oare liquor befettet allinne in berja. Dus as jo wolle sûnder te rinnen yn it sykjen fan in Dútske drank, meitsje de tincture sels of foardat it taheakke bone. In goede substitút sil in brandy wêze.

Earst - it ferskil tusken frisse en gefruchtige kirsten. Om 'e beieren ferlitte har optreden net, it is better om se fuort fuort te koof yn siroop. Oars geane se oan. In compote kirst is better net te brûken - it is earder smakeloos.

Beauty moat leuk wêze

De measte resepten advisearje it dekorearjen fan 'e Black Forest cake mei tsjerken foar cocktails. Net de bêste advizen - sokke beammen wurde bewust makke, smaaklos, sadat de skaden fan drankjes net ynklokje dy't yn cocktails komme. Ja, en keapje it is net sa ienfâldich. De bêste alternatyf sil frisse beieren wêze. By it ûntbrekken fan dizze kinne jo beirekten fan jam ôfbrekke of drukke - it sil smaak mear smakke.