Bean sop mei fleis: resept

Elke Farghaly of gastro-enteroloog skomjende oan de mûle sil bewize ta jimme hoe nuttich eltse dei om iten it earste miel. En harren entûsjasme foar it fertrouwen is it mooglik om te begripen: yn de ôfrûne jierren, stadich en dining op 'e flecht, wy hawwe ferwaarleaze de tradysje fan betinklik leisurely sit oan' e plaat fan wat hjit en floeibere. Discourteous op ús part mei respekt foar dyn liif! Net te dreech om te koken, lykas bean sop mei fleis - resept giet it om mar ien lange-termyn operaasje - soaking de beantsjes, en dan binne der workarounds foar dit probleem. En de rest - een stevig, lekker en sûn. It is tiid om te oerwinnen gemaksucht en gewoante eten in bytsje fan sûker en tinke oer de foardielen en de wille fan 'e earste gerjochten.

De maklikste sop mei beans

Lit ús begjinne mei de meast uncomplicated opsje. As jo dogge net fluch, kok sop fan de beantsjes mei fleis. Recipe geadviseerd te nimmen 0.5 bekers fan droege beantsjes of heal beferzen. Dry beans moatte wêze yn 'e joun genieten yn kâld wetter, sa sil it cook flugger. In lyts stikje fleis 200 gram wurdt pleatst yn in pot fan siedend wetter. Kookt - skom wurdt fuorthelle, dan it fleis wurdt sean foar likernôch in oere, wêrnei't wetter wurdt útstoart út ottsezhenny beane. Wylst se sean, makke út chopped bakte sipels en in woartel, snij yn strips of cubes. Doe't hast klear beans, sop dellein trije jirpels, chopped yn lytse plakjes. Tsien minuten letter added fried en sâlt; as jo it net slim knoflook, op dit toaniel, kinne jo tafoegje in pear chopped (mar net doedestiden depressyf!) zubochkov. As it sop komt ta in swolm yn folsleine kit, fire off, add frisse kruiden - peterselie, dille, en hy stie der, dekt likernôch in kwart fan in oere.

Yn prinsipe is it mooglik yn alle resept as ferfanging fan de blik droech beans - net minder dan de krigen sop mei in blik beans (foto hjirûnder). Krekt lei it moat wêze yn lêste ynstânsje.

Bulgaarsk ferzje

De ynwenners fan 'e Balkan hawwe ek ris op de bean soep met fleis - resept kosten dwaan sûnder jirpels, stean, mar ek oare griente. 0.5 kilo droege beantsjes soared wer nacht iis. Apart koken bouillon út selektearre fleis. Yn tolstodonnoy in kom mei plantaardige oalje bakt fersnippere woartels, in lytse koreschok selderij, sipels en trije grutte bel-blu. As Browns, in pear tablespoons fan tomaat pasta, bakt en stewed it foar likernôch fiif minuten. Dan, it is tafoege oan de beantsjes, dy't droechlein it wetter, en plantaardige stew it hiele bedriuw foar likernôch fjirtich minuten, bedekt mei in deksel. Doe't de beans wurde licht ôfswakke, pour de bouillon, lein knyflok (heale in tsiental plakjes, of gehiel of cut platen), Laurel en spoonful fan pipermunt. Cooking giet oer lege waarmte oant de beans sille net hielendal klear. Bliuwe royaal seizoen mei piper soup - en in read en swart - sâlt en krûden. Dragen op 'e tafel hjit.

Soep met ingeblikte beane

Net elkenien graach lang genieten en itensiede gedroogde beantsjes. En sean se soms hardish, foaral as oars yn omfang. Yn dat gefal is der in alternatyf: kinne jo meitsje sop mei in blik bonen. Foar him, de bouillon wurdt sean fleis op de bonke; as it klear is, pork (of fleis) extracted, fuorthelle út de bonke wurdt knipt en lein werom. Tagelyk yn in panne fangen kilen fan ierpels, en yn parallel tarieden wortel en sipel zazharki. As it hat berikt de winske kleur yn 'e panne, heakjen de beane in tomatensaus en stewed tegearre twa of trije minuten. 800 gram broccoli florets geat yn de pot op it poadium fan de semi-ierappels, en bakt útgetten yn tsien minuten. Add sâlt en krûderijen, en yn trije minuten it fjoer is dôve, en it sop is oerbleaun op de plaat foar infusion.

White bean soup

Twa koppen fan de beantsjes, stie nachts yn wetter, dan set yn it wetter; as it begjint te sieden, te setten fleis op 'e bonken. Nei siedende, ferwiderje it skom en sette yn 'e bouillon ui, in bynamme dy't noch twa clove. Nei ien oere onion ferdreaun en de bonken ferwidere foar it ferwiderjen fan it fleis. Yn dy tiid, dan moat wurde makke zazharki fan twa lytse woartels, sipels en selderij. Pomyagcheyut - is getten leppel reade hyt of swiete pipers. Yn in pan leine fjouwer blokjes fan ierpels, bakt, gesneden fleis en 200 gram koal, verkruimeld pleintsjes. De sammele "yn in peal" wyt bean sop sean foar likernôch in kwart oere tsjinne hjit rjocht fuort. En - by foarkar - struid mei farske krûden.

Sop fan reade beantsjes mei roastere worstjes

Ik moat sizze dat dit soarte fan beantsjes cooked in bytsje langer as wyt. Dêrom, om rapper omheech it proses, kinne jo gean nei de trúk: heale kop beantsjes pour in liter wetter, kook in pear minuten, negearje yn in Vergiet, spoel mei kâld wetter út de kraan, pour twa en in heale liter farsk wetter en wer sette brân. Nei siedende, de beane sille wêze klear yn 20 minuten. Fan dat momint it begjint te koken sop mei reade beane. It resept fereasket tomaat frying. Dat is, nei de wenstige tarieding fan in grutte woartel en twa lukovok gemiddelde grutte, yn in frying pan add twa blokjes fan tomaten (peel shoot is net nedich), en trije kruidnagel fan knoflook, gesneden rûnten. Stew griente sil likernôch tsien minuten. Wannear sil de tiid allotted beantsjes, add jirpels kilen 4; Nei 10 minuten tafoege bakt, en nei de folgjende kogning - fjouwer plakjes worstjes, foarôf gebakken in plantaardige oalje. Amper sop boil wer, it wurdt bedutsen mei de pet, ferwiderje fan waarmte en infuse foar fyftjin minuten.

Champignonsoep sop mei beans

As jo net te komfortabel mei de tradisjonele bean sop mei fleis, it resept kin ôfsletten tige bêst te kombinearjen mei it wichtichste ûnderdiel fan swammen. Begjin stryapaniya al bekend: sean beans wiet nacht (op in twa-liter glêzen pot genôch). Doe't de beans berikke de heal-reewilligens, yn in pan sette de hin (of "dielen" binne ûntwurpen yn bouillon). Tagelyk room en plantaardige oalje (yn de helte) oant brún bakte poddestuollen fan likernôch 200 gram wurdt apart zazharki ien woartels en sipels audio. Foar hast klear beans wurde tafoege oan de twa blokjes fan ierpels, en nei tsien minuten - poddestuollen en zazharku. Foardat draaien út it gerjocht wurdt gezouten en bisprinkelen mei krûden.

Quick sop yn multivarka

Wat goed is dit apparaat, it is it feit dat elimineert oerstallige bewegingen ûnder it itensieden. Om itensiede sop mei jans yn multivarka net hoege neat te rieden apart: yn 'e beker tafoege in heale beker wiet wite beantsjes, fiif chopped jirpels, verkruimeld sipel en woartels, pour twa tablespoons fan plantaardige oalje en wetter - oant de Merk. Ôfhinklik fan it model, de ienheid wurdt selektearre of "Extinguishing" modus of "sop", de tiidklok setten wurdt op in oere - en al! Foardat tsjinne, dan sil it nedich wêze om Spice krûderijen, sâlt en krûden, en net mear soargen. De ienige opheldering: as jo of reade bean sop graach oan fleis, it itensieden tiid moat fergrutte wurde en in heale oant twa oeren.