Aubergine in Sineesk: resept

Aubergine - een prachtige griente, dêr't jo kinne iten siede in soad ôfwikseling, lekker en sûn skûtels. Fariaasjes kinne jo tinke oan neat minder as jirpels (as jo besykje). En it giet net allinnich om Russyske keuken. Sa, dit produkt is populêr yn it Sineesk dieet. Dêr wurdt it taret op in bysûndere wize mei help fan ferskate krûden en sauzen. Lês hoe't to cook it aubergine yn Sineesk, it resept fan dy't wy beskôgje yn it artikel de muoite wurdich is. No witte jo it meast populêre manier fan itensieden dit skûtel.

Freshness trije grienten

Wy sille beskôgje de meast ferneamde resept mei aubergine - in gerjocht tsjinne yn restaurants en kafees yn hiel Sina. It hjit "Disansyan". Oerset, it betsjut "trije frisheid", dat binne de basis ûnderdielen fan iten: aubergine, jirpels en pipers. Sa, wat wy nedich hawwe om te meitsje it aubergine yn Sineesk? It resept bestiet út twa fazen:

• frying griente;
• cooking saus.

Wash en peel ierdappels (iene medium-size stik), kapje him yn lytse tinne plakjes. Aubergine (twa medium) is ek skjin en hakje grof. Sweet piper (ien grut), remove kearn, snij yn grutte strips. Jo kinne brûk meitsje fan in bytsje as winske waarme pipers.

Yn in frying pan, pour plantaardige oalje en waarmte op hege waarmte. Smyt it katofel, en nei in skoftke - aubergine mei peper. Stir en itensiede oant de grienten wurde net foarme gouden crisp. En wy sette se op in plaat en gean oan 'e saus.

Wat Sineeske schotel sûnder saus?

It opfallende Sineeske cuisine? Recipes (aubergine of in oare grienten) altyd befetsje in ferskaat oan condiments en dressings, taret op basis fan sojasaus. Meastentiids se ha in sâlte-swiet-zure smaak en perfekt oanfolling op de neutrale smaak fan de griente. Yn dit resept, wy sille ek gebrûk meitsje fan dizze technyk.

Wat is saus foar it gerjocht te meitsjen "Eggplant yn Sineesk?" It resept is basearre op it klassike kombinaasje fan yngrediïnten yn Sina: a itenstleppel fan sojasaus, itselde bedrach fan sûker, in kopke wetter of bouillon, in teeleppel fan moal, pylk griene sipel en in clove fan knyflok.

Earst fertinne yn wetter (bouillon) moal te kommen dat brokken foarme. Add de soy saus en minge goed. Yn in panne warmen de olive oalje en jit it mingsel tarêden wurdt. As it kookt, heakjen de sûker en kok, stirring te ontbinden is. Dan foegje de gemalen knyflok en ui, mix goed en wiskje út waarmte.

De lêste stap - filing

Vegetables ferspraat op in skûtel slide, jit de saus boppe en fuortendaliks tsjinje. Mooglik, kinne jo sprinzgje it roastere pine nuts of chopped Cashewnoten. Dat skûtel is klear "Eggplant yn Sineesk." It resept is hiel simpel en budzjet. Mar it blykt hiel ryk, nijsgjirrich smaak (benammen te tankjen oan 'e saus) miel. As fariant, kinne jo ferfangen pear yngrediïnten: aardappelen - kip, knippen yn strips en piper - poddestuollen ensfh ..

Fansels, der binne ek oare gerjochten fan aubergine yn Sineesk, mar it is - ien fan de maklikste ta te rieden, is it hiel lekker en sûn.