Hoe to cook ajapsandali? Georgysk en Armeensk recipes

Yn de Kaukasus, de Balkan en it Midden-Easten folken hawwe in soad gerjochten, dy't wurde taret út in hiele set fan grienten en krûden: .. Eggplant, tomaten, pipers, sipels, beanen, Basil, rozemarijn, ensfh Soms gerjochten wurde tafoege oan jirpels en poeltsjes. Dit plantaardige dish neamd oeral op ferskillende wizen. Ajapsandali, imambayadi ensfh Wy brûkt om neame dizze meals simpel wurd "Stew".

Yn de súdlike lannen, eltse housewife wit hoe te itensiede ajapsandali. Dit skûtel wurdt in staple iten yn 'e simmer en lit it lichem te heapje in oanfier fan vitamines foar de kommende winter. Boppedat is it maklik te fertarren en lege-calorie. Yn dit artikel sille wy fertelle hoe't cook ajapsandali.

Fersterke dikke soup

Mei de komst fan de simmer, doe't de plantaardige merk binne der farske grienten, Ik wol opjaan alle fleis en yt allinnich plant foods. Dat is ús honger foar farske griente dyn liif fereasket. En dus, nei't kocht op 'e merk Eggplant, pipers, tomaten en grien, wy geane nei hûs te itensiede wat lekker en maklik. Nettsjinsteande it feit dat yn ús breedtegraden is net akseptearre koken oriintaalsk ajapsandali, Russyske húsfroulju, ienris jo besykje dit lekker gerecht, begjinne om te freegjen hoe't te cook ajapsandali. Nei't leard oer de ienfâld fan it resept, se fuortendaliks begjinne te itensieden dizze tsjok sop, fol fitaminen.

Classic resept (Georgje)

in protte opsjes wêrtroch't dizze súdlike cuisine is bekend hjoed. Elk fan it folk makket oan 'e oarspronklike resept fan har eigen oanpassingen. Immen riedt syn waterig, dy't, krekt oarsom, hiel dik. Guon minsken add ierpels, en in protte - Green Beans of woartels, en sels koal. De klassike resept fan 'e skûtel bestiet út de neikommende yngrediïnten:

• Eggplant - 4 stikken;
• tomaten - 1 kg;
• Bulgaarsk piper read en grien - in pûn;
• grutte sipel - 2-3 haad;
• Garlic - 3-4 kruidnagel;
• 1 griene beam besteande út Basil, peterselie, coriander, rozemarijn, ensfh.;
• spices;
• oalje of bûter.

En no sille jo leare hoe't jo itensiede ajapsandali.

Stap foar stap resept

1. Aubergine skylde, knippen mei in skerpe mes yn blokjes, seizoen mei sâlt en reservearre.
2. Peppers skjinmakke fan sied en stalks, snij yn strips.
3. Tomatoes dipped yn siedend wetter en dêrnei yn kjeld meitsje it makliker en meitsje de hûd. Snij de ringen.
4. Sipels en knyflok skjin te meitsjen út de Schote. Sipel snije yn tinne heale ringen, en knyflok fyn chop.
5. Greens yngreven rinsed yn wetter. Dan droech en fyn chop.
6. In hantsjefol drukken aubergine dat hat streamden út fen 'e bitterheit.
7. Nim in grutte panne mei in dikke boaiem laach en leine dêryn grienten: aubergine, pipers, sipels, knyflok en tomaten, Greens, ensfh Leave a bytsje grien foar de opslach ...
8. Griente piper swarte en reade piper.
9. Pour heale in kopke plantaardige (nôt of zonnebloem) oalje. Ajapsandali sette op lege waarmte. Sied genôch om in dikke soep.
10. Oan 'e ein fan' e smaak en, as dat winske, add sâlt.

Sa witst hoe't koken ajapsandali op de klassike resept. It is tsjinne yn in djippe keramyske bowl, struije mei overvloedige grien.

fleis ajapsandali

Yn Armeenje, dy skûtel wurdt sean foar twa recepten. Ien fan har - in klassiker vegetarian, de twade - fleis. Wiswier jo ynteressearre yn hoe't koken it fleis op ajapsandali Armenian resept. Ommers, wat minsken kinne net wêze dêr te meitsje gerjochten dy't net befetsje dit produkt. Neffens it resept, ajapsandali blijkt net sa dik as yn 'e foarige resept, mar mear stevige en lekker. Presintearje jo oandacht de list mei yngrediïnten, likegoed as ynstruksjes op hoe't ta te rieden ajapsandali Armenian.

it rjocht produkten

Om te rieden in gerjocht foar dizze resept, moatte jo hawwe:

• Fatty fleis mei bonken, itsij fleis of lamb - likernôch 1 kg.
• Aubergine - 3 stikken.
• Tomatoes - 4-5 pcs.
• Read, giel en grien swiete peppers - twa stikken út elke kleur.
• 1 stuchkovy hot pipers.
• Potatoes grut - 4-5 knollen.
• Onions reade sipels - 2-3 stikken.
• Basil en rozemarijn - polpuchka (kinne gedroogde krûden).
• Bay leaf - 2-3 PC.
• In knipe fan swarte piper.
• Espalla Ghee - 1-2 tablespoons.

wize fan tarieding

En no sille wy sjen kinne hoe't koken ajapsandali Armenian.

• It fleis moat útroege yn middelgrutte stikken, spiele se troch ende wer troch ûnder wetter.
• Op de boaiem fan in pan drop twa tablespoons fan raande bûter en doch dat op 'e brân.
• Sipels skjin, chop, set yn in pan en fry yn oalje oant gouden.
• Om heakjen de sipels stikjes fleis, mix, piper en omslach. It fjoer abated, ferlitte it fleis stew mei sipels.
• Nei 5-7 minuten, jit de sean wetter oan 'e midden fan' e muorren fan 'e panne. Jou de broth te simmer foar noch in 10 minuten.
• Wylst it tarieden fan bouillon, peel aubergine en snie yn blokjes.
• Pepper tariede, chopped yn heale ringen.
• Tomatoes peel metoade beskreaun yn 'e foarige resept, en snie yn slices.
• Skylde potatoes hakje op deselde blokken as de aubergine.
• Fyn chopped greens.
• Stadichoan heakjen de bouillon aubergine, dan piper, aardappelen - en oan 'e ein fan' e tomaten. Tsien minuten foar't klear te setten in baai leaf en krûden, leaving bytsje foar dusting foardat de opslach.

Sa't jo sjen kinne, de Armeenske fariant wurdt tafoege oan 'e ierappels. Dêrom, dit resept foar ús mannen mear sil leuk, omdat it bevat fleis, en ús favorite. Dus, jim learden hoe te itensiede mei jirpels ajapsandali. By the way, Armeensk húsfroulju soms dizze gerecht foegjen griene beantsjes, wat jout it in oarspronklik smaak.

konklúzje

Ajapsandali, likefolle oft it is ree mei fleis of net, it is in hiel lekker en sûn gerjocht. Elk dy't hat besocht dat ien kear yn dyn libben, net opjaan fannijs besykje de eastlike gerjocht. Jûn ús recipes, lyk as jimme sein, hiel simpel, men kin maklik iten siede se.