As it sâlt droege fisk: de lytse tricks en tips

Yn de hjoeddeiske wrâld is it dreech te finen ús lângenoat, wa soe net graach brûke jo frije tiid om te drinken in mok fan bier, itende gezouten droege fisk. Dizze fisk hat wurden wat soarte fan nasjonale eigendom. Yn feite, lykas it sâlt droege fisk, wy sille begripe yn dit artikel. Ienfâldich en tagonklik manipulaasje sil helpe te krijen poerbêste resultaten.

As it sâlt droege fisk?

Leau my, jo hoege net te wêzen chef te iten siede in lekkere fisk. En gjin needsaak om ferskowe de saak oan syn frou (dochter, mem, beppe). Fongen? Dus freegje, bring it nei de ein! No dan de meast noflike sil otvedyvat fruchten fan harren arbeid. En wy binne harren tips sille helpe jo meitsje de fisk yn 'e ein is gewoon prachtig! De measte minsken in foarkar foar droege fisk yn droege foarm. Sy en lekker bakt en sean. Mar noch mear it giet oer de kwantiteit fan de ambassadeur. Dried fisk kinne wurde opslein foar in fatsoenlik bedrach fan tiid. En de smaak derfan, wit hiel goed, hoe prachtich.

As it sâlt droege fisk thús? It is simpel! Manieren om te gewicht. Wy beskiede hokker wichtichste punten. En der is alle fisker hat te beslute himsels tichter by him.

De tariedende faze

Waskje fisk. As in hiel grut roach (dat is seldsum hjoed), is it better om te eviscerate. Kaviaar zasun'te werom. Yn prinsipe lytse gezouten droege fisk. Sa gewoan spiele it yngeand. Riede de container foar salting. Yn gjin gefal net brûke metalen pannen. Nim in gleske omseame bak of inkele djippe plestik container. Fine cover, dat sil wêze lytser yn diameter as de panne sels. Riede de lading dy't jo doe en sette op it deksel. As de lading kin benaderje neat. Nim in pear bakstiennen. Of jit wetter yn de trije-liter krûk en doch dat op 'e omslach. Tink dêrby oan it ûnderwerp yn 'e pekel waard net ûntbûn. En dat fisk kin wrak.

As vobla sâlt te priuwe bliid?

In tige wichtige komponint - sâlt. It soe lykje, wat is it ferskil, wat sâlt? Ik kocht de earste beskikber yn 'e winkel, en dat is alles .... No. Gjin needsaak om te brûken iodized. Ûnbrûkber en sâlt mei fijn gemalen, dat lijkt op Powdered sûker. Keapje gewoane coarse sâlt. Jo sille grif fine it yn alle supermerk.

kar fan fisk

As it sâlt droege fisk thús yn 'e maitiid, simmer en fallen? It proses fan itselde. It is winsklik dat it wie fris, krekt fongen. As it is beferzen roach, do gjin soargen. It wichtichste ding is om tiid te teiwaar. Hiel goed, as jo tafoegje sâlt oan de fisk fan deselde grutte. Sa is it beide goede prosolitsya, en dan op it tou yn it proses fan 'drogen sil sjen great!

It proses fan salting

Yngeand spiele de container, feie de panne of ammerke mei in droege doek. Wy gean nei sliepen op 'e boaiem fan it sâlt. Net spijt, de boaiem moat ûntkomme. Doch it oantal fisk. As Roach fan ferskillende ôfmjittings, dan sette op 'e boaiem fan' e grutste eksimplaren. It is winsklik optimaal benutte de fisk strak yndrukt oan elkoar. Tink om 'e útdrukking: "Hoe hjerring yn in fet." Hjir, en jo moatte wêze ek.

Eltse rigel fan fisk peppered mei sâlt. Pleatst boppe op it deksel. Op de cover - een lading. Needsaaklikerwize sette yn in koele plak de panne mei de fisk. Dêr't net berikke 'e miggen en oare ynsekten.

Immen zouten twa dagen fan fisk, guon, alle fjouwer. As de fisken binne lytse-sized, 2-3 deis - genôch. Wês wis to droege fisk moat wosken út ûnnedige sâlt en slym. Guon fiskers stelle dat as de roach solilas deis, dan moatte wassen foar ien oere. As twa dagen - twa oeren. En sa fierder. Mar ik tink, in heal oere - oere hâld it yn wat wetter kâld genôch.

Net omhingje yn 'e sinne droege fisk. Cool, well-ventilated keamer is perfekt. Stringing fisk better troch de eagen of troch de sturt. Mar troch de sturt net raden: in soad oerstallige bliuwt yn 'e holle roach. Doe't de fisk hingje út, stringing dat troch de eagen, it oerbleaune floeiber gewoan streamt út de sturt. As jo sette in fisk op it balkon of yn 'e kelder, dat mei gaas. Dus, ek al sitte op it droege fisk miggen, Maggots, en gjin sil net ticht. As grutte roach, dy't, sa't wy hawwe al oanjûn, is te finen yn 'e moderne wrâld is tige seldsum, tusken de ribben, ynfoegje in wedstriid (as de fisk wurdt Gutted). Yndie, in pear dagen, en roach klear. "Hoe sâlt droege fisk?" - dy fraach liket te wêzen gjin antwurd. Mar dan sjoch dysels, hokker soarte fan fisk dy't leaf hat. Guon leaver droech, lykas yn 'e ferneamde cartoon oer de wolf en de hazze. Immen yt in bytsje Jerky. Guon minsken hingje út en doch vobla symboalysk: half-dagen, en dan yt it as hearring. Sa it allegear hinget op jo winsken. Mar dat de fisk moatte krije jo hiel lekker, net yn bestân.

Needsaaklike yngrediïnten foar salting

Wat it wie, ien resept, lykas it sâlt droege fisk, nee. Immen foeget suiker oan it sâlt en piper. Guon fiskers tinke dat solitsya roach moat wêze op syn minst in wike. Sis, allinne al de parasiten dy't krije yn de fisk wurden net gefaarlik. Wy hawwe oanbean jo de standert klassike resept, dy't gewoan net meitsje in flater. Om gearfetsje:

• fish;
• salt;
• pan of bak (gjin metaal);
• cargo;
• koele keamer.

Yngewikkeld? Nei alle gedachten dogge it wurk, sels in lyts bern. Dus it is tiid om te krijen omleech nei bedriuw! En do hast net nedich immen syn help. Hoe te heakjen sâlt droege fisk, kinne jo beskiede jo eigen. Allegearre jimme moatte slagje. Besykje to cook de fisk sa gau as it waard fongen. Farsk produkt mei eltse beferzen kin net te ferlykjen. Stick to standert Technologies, en sille ûntwikkelje alle nedige jim goed. Yt lekker!