Meatless meals in de keuken fan it otterdokse

Mei de oanset fan 'e Fjirtichdagetiid yn ortodokse libben begjint bepaalde perioade fan ûnthâlding, ynkear en dimmenens. Dat jildt ek foar de keuken. Dy dagen, de measte famyljes tariede meatless gerjochten dy't net allinne lekker, mar ek nuttich.

De moderne tradysje fan religy hawwe feroare in bytsje, mar tagelyk, sterker, it oanlûken mear en mear minsken. Se geane werom nei de oarsprong fan it ortodokse kultuer dêr't it miel is altyd in spesjaal plak waard reservearre.

Yn de keuken, net allinne Otterdokse skoromny feestlike tabel is fariearre, mar ek ienfâldige meatless meals binne ekstreem voedzaam, lekker en sûn. Wy biede te moetsjen mei in pear gerjochten dat jo binne al bekend en nettsjinsteande taret in bytsje oars.

Meatless dishes: barley porridge mei poddestuollen yn potten

Wy sille moatte (seis porcji)

• twa bekers pearl barley;
• fjouwerhûndert gram poddestuollen;
• trije bollen.

Boppedat, dan sille nedich oalje foar frying (wat griente en crème).

Croup moatte wurde yngreven rinsed yn kâld rinnend wetter en giet siedend wetter, lit foar fiif oeren.

Gesneden Mushrooms (grutte) bakt yn oalje (griente).

Passeruem foar sipel oalje.

Draining it wetter út granen, foegjen ree bôge en swammen mix en solim (krûden kin tafoege wurde as winske).

Potten folje de helte cooked massa en folje mei wetter (sean) sadat it bidiek de ynhâld fan twa fingers.

Bake brij yn 'e oven ferwaarme oant 180 graden (fjirtich minuten).

Hast alle bekende en favorite Pannenkoeken makke út aardappelen - is ek in meatless mielen.

Potato Pannenkoeken (potato pankoeken, potato pancakes)

Wy sille nedich:

• potato planken;
• trije bollen;
• teeleppel soda boat (iten);
• moal (weet, sifted).

Dêrneist - Oil (griente) foar frying.

Pre-gepolijst ierdappels knipt yn heale en ien helte fan de grate (ûndjippe).

De oare helte moat sean yn wetter mei tafoeging fan sâlt.

Sipel, chopped yn lytse blokjes, fry.

Mix alle yngrediïnten: ierappels fersnippere, seane (geprakte), sipels, it tafoegjen fan in lyts baking soda en meel (tafoegje swietrokige krûden en sâlt te priuwe)

Wy foarmje in massa fan gekookt fritters en fry se oan beide kanten yn in frying pan.

Serve dit lekker iten op 'e tafel, licht struid mei dille of spoekeblommen.

Gevuld Peppers is hiel dreech foar te stellen sûnder de wenstige grûn beef. Wy biede te rieden in wat oare ferzje fan de bekende gerjochten.

Meatless dishes: peppers gevuld mei tomaat saus

Wy sille nedich:

• kg of swiete pepper;
• cup rice;
• trije bollen;
• twa woartels;
• tomaat paste.

Boppedat in bytsje grien en nootmuskaat.

Foarsichtich skjinmeitsje de Peppers, remove de siedden, wêzen foarsichtich net te beskeadigjen de follicle, en omit foar twa minuten yn siedend wetter (blanshiruem), dan linet werom op in sieve of Vergiet.

Riede de vullen fan rys en griente (woartels, aubergine, ensfh). Om dit te siede rys en heakje de griente, plus passaged sipels (en, as winske, selderij).

Folje gevuld Peppers (los) en pleatst yn in djippe kom.

Riede de saus. Wy grind twa knoflook kruidnagel, taheakje wolle oan it tomaat pasta, plus nootmuskaat en sâlt.

Folje Peppers saus en simmer oer lege waarmte.

Op de tafel wurdt betsjinne troch dit moaie gerecht, garnish mei fyn chopped dille.

Ek yn de fakânsje, doe't de tafel allinne meatless miel, is it ûnmooglik om te dwaan sûnder hjit. Elkenien syn favorite sop, te, kin wurde taret troch in spesjaal resept.

plantaardige soup

Wy sille nedich:

• 240 g of beet;
• 120 g de koal (Sauerkraut);
• flour - 2 tsp.;
• dried poddestuollen (50 c);
• 2 pea swarte piper;
• sipel;
• woartels;
• oalje (griente);
• tomaat paste.

Boppedat, krûden, bay leaf, sâlt.

Gedroogde poddestuollen waskje en itensiede oant oanbesteging.

Griente fyn snije yn strips en passeruem yn oalje, neidat it taheakjen fan it moal.

It gefolch mingsel is ynfolle yn bouillon en swammen paste en it tafoegjen fan speserijen.

Mushrooms shred en bakt yn oalje (griente). Taheakje oan it sop

Cook foar tritich minuten. In pear minuten foar't sluting add Beets, bringt oan in swolm.

Soup is klear! Snel en lekker. Yt lekker!