Aubergine stewed - lekker gerecht foar alle gelegenheden.

Der wurdt fan útgien dat it berteplak fan 'e aubergine is Yndia. Se waarden groeid dêr yn 'e fyfde ieu f. Yn Europa, se wienen nei de feroveringen Aleksandra Makedonskogo, mar populêr as iten begûn folle letter. De fersprieding fan de gerjochten út aubergine wurdt yn ferbân brocht mei it Arabyske skaalfergrutting yn de Jeropeeske kontinint. Nei't nei wenjen yn Spanje, yn it jier 711, de Arabieren besocht te dielen mei de lokale befolking net allinne kultuer, mar ek syn folk iten. Yn Ruslân, aubergine kaam yn 'e santjinde ieu, sy waarden brocht beide keaplju, oft Kozakken út Turkije en Perzië, wêr't sy wienen op dat stuit hiel populêr. Earste heat-loving griente fongen yn de súdlike provinsjes, dêr't de oanbesteging aubergine krige de namme "lytse blau".

Aubergine is hjoed ien fan de meast populêre plantaardige gewaaks iten. Ut it tarieding ferskate gerjochten en meitsje de tariedings foar de winter. It hat in lege calorie en genôch handige funksjes. It bysûndere wearde fan it aubergine is dat it in bysûndere fitamine dat stipet de foarming fan bloed - Folic acid. Fierders Eggplant binne in boarne fan phenolic ferbinings dy't befoarderje capillary aksje en ervje protivoskleroticheskim.

Aubergine kin sean op ferskate wizen. Se kinne siede fry of Stew. Braised aubergine is hiel lekker gerjocht. Der binne in soad resepten foar sawol deistige en feestlik. Aubergine kin wurde taret en gestoomde as in leech foar de winter. Yn kombinaasje mei oare grienten, se soargje foar in boeket fan aroma en smaak. Aubergine, cooked griente kinne wurde fuorre mei fleis of as in apart gerjocht.

It is hiel wichtich om te kiezen it rjocht aubergine te blussen yn it bysûnder foar it sieden yn it algemien. Om't grienten befetsje solanine deleterious stof dat jout elkenien in beskate bitterheid, moatte jo kieze de jonge, en net overrijpe fruchten. De jonge aubergine solanine behoarlik lytser en makliker te clean it. Om dit te snije yn stikjes aubergine sprinkle mei sâlt en wachtsje oant de ljeppers sap, dan waskje him ôf en dêrmei sil gean tramtaasje en solanine. Jo kinne soak de grienten snije yn stikken yn gezouten wetter foar likernôch in kwart fan in oere - it effekt is itselde.

Dêrnei aubergine Stew te cook hiel gewoan. Circles moatte yn in aubergine Kazanok of pan mei in dikke boaiem, pour room en simmer foar 30 minuten. Foardat tsjinne it gerjocht wurdt struid mei genôch chopped krûden.

Foar de fakânsje tafel kin sean aubergine stewed mei poddestuollen priuwe. Te dwaan dat, twa grutte jonge aubergine snije yn blokjes. Fierder, troch kwyt te solanine bekend metoaden, ta legere bytsjes fan 'e panne mei hite oalje. Wylst it aubergine wurdt fried ferlet te oprekke en oplosse de Bouillon cube mei mushroom smaak yn in lyts bedrach fan hjit wetter, foegje dêr trije tablespoons fan soere rjemme en jit oer de ree mingsel fan bakte slices. Nei stew sinenkie bliuwt foar likernôch 15 minuten wurde fuorre gerecht hjit. Benammen, it sil wêze relevant oan in tafel dêr't der binne vleesgerechten.

Aubergine stewed grienten kinne wurde tsjinne ofwol hjit of kâld. Harren stew mei woartels, sipels, pipers, tomaten en knyflok. Der binne in soad resepten, mar, yn prinsipe, it oantal en it oanpart fan grienten ôfhinklik wêze fan jo smaak.

DISH ienfâldiger, mar net minder lekker - dit aubergine stewed mei tomaten. En aubergine, tomaten en gebakken plakjes yn zonnebloemolie. Dan, aubergine, uploaded saus, casserole dôve yn fearnsjier oeren, en in pear minuten foar de ein fan 'e quenching proses Kazanok lei roastere gemalen knyflok en tomaten. Om 'e tafel aubergine stewed mei tomaten tsjinne, Sprinkelje mei brunoise krûden.

Dishes út aubergine is hiel lekker en sûn, mar se wurde contraindicated foar minsken lije út sykten fan de mage en darmen.