As chanterelles Pickle foar de winter? Recipes en advys

Chanterelles ... moaie, geurig en helder ... Se oanlûke paddestoel pickers. As dyn koer en in amer fol fan har, biede net te ferliest tiid en Pickle se foar de winter. Brûk de resepten jûn yn dit artikel en jo sille ynkoarten kinne feest op in hearlik hapke.

Twa manieren salting

Om te begjinnen, dan moat sein wurde dat der twa manieren fan itensieden as chanterelles pickle foar de winter - kâld en waarm. Hjirûnder sille wy rekken yn detail elk fen hjarren. It wichtichste ferskil tusken de kjeld út hyt dat yn de earste woe net brûke it pekel sa't se solyatsya yn syn eigen sop ûnder druk. As jo beslute om de hite metoade, dan moatte jo foljen Brine fuortendaliks.

Salting chantarelle de winter (waarme proses)

Needsaaklike yngrediïnten:

1. Chanterelles - pûn.
2. Sâlt.
3. Bay leaf.
4. Swarte piper.
5. Allspice.
6. Ferskate knyflok tosken.
7. Anjer.

Earste wash foksen, skjin sân en smoargens. Nim pot, jit wetter yn it, smyt 1 teeleppel sâlt en bringe de floeistof te siede. Wannear't it giet om in swolm, smyt werom peeled poddestuollen. Ferjit net goaie alles fan dy krûderijen, knyflok mar lit foar letter.

Cook by lege waarmte foar likernôch 20 minuten. Nei dit, helje út de champignons, wy ferskowe yn in grutte kontener. Chanterelles nedich sâlt, en heakje gemalen knoflook oan it earder. It wetter dêr't se wurde cooked, pour it is net nedich, folje it wer, poddestuollen en sette se op in lytse lading. Dan plak yn de kuolkast foar 2-3 dagen.

De metoade mei de jok past yn as jo beslute te brûken chanterelles hast fuort nei salting, as jo wolle bewarje se foar de winter, dan neidat koken se moatte wurde útwreide yn sterilized potten en de hannen út.

Ingelegde chanterelles: resept (kâld)

How to Pickle foar de winter chanterelles kâld wize? Om dit te dwaan sille moatte dizze yngrediïnten:

1. Chanterelles - about 2 kg.
2. Garlic - 5-6 kruidnagel.
3. Sâlt.
4. Dille.
5. Spices as winske.

Lit ús earst chanterelles. Foarsichtich spoeling se skjinmakke. Goaie yn in pot mei wetter en boil foar 20-25 minuten, dan wer, moatte wurde skjinmakke. Optearde no poddestuollen yn in Vergiet, dat hja hiene droege.

Fierdere skjinne knyflok en snie yn tinne platen.

No riede de kapasiteit wêryn sil brining, - in barrel, in grutte panne of bak. Oan de ûnderkant pour sâlt, sette mear foksen, knyflok, pour sâlt. Mushrooms kinne wurde pleatst yn meardere lagen. Ferjit net om it knyflok. In wichtich punt: it is nedich om de poddestuollen caps boaiem.

As jo krije by de boppeste laach, sette dille en baai blêden. Dêrnei Skimmels set plaat, in lytsere diameter as de kontener en set it op in lading. Ûnderdûkt yn in koele tsjuster plak foar likernôch in moanne. Yn dy tiid, as winske, yn de container kin enclose poddestuollen.

Hjir is hoe't de salting yn 'e winter chanterelles. It is in ienfâldige proses, dat is de krêft fan sels aspirant gastfrou, mar it resultaat yn de fierdere nocht en thús, en gasten.

Wy binne eksperimintearjen mei swietrokige krûden

No wy biede jo it resept foar pittich as chanterelles Pickle foar de winter. It sil oansprekke gourmets.

Stock up op de yngrediïnten oanjûn hjirûnder:

1. 300-350 gram chanterelles.
2. Sipel - 1-2 stikken.
3. Garlic - een pear kruidnagel.
4. Swarte piper.
5. Selderij woartel.
6. Wite wyn jittik.
7. Bay leaf.
8. Juniper beien.
9. Sugar.
10. chili pepper pod.
11. Sâlt.

Earst, lykas wenst, myn foksen, dan skjin harren. Nim pot, jit it yn wetter, sette de brân, bringe ta in swolm, en dan te goaien foksen foar 1-2 minuten. Dêrnei, wy nimme út, jou oan drain en koel.

No foar krûden. Skjin sipel en dan snije yn 4 dielen. Knoflook is ek skjin, tosken snije yn twa helten. Folgjende, snije de Peppers, forlizzen fan binnenút.

It wie de bar fan 'e pekel. Wy moatte nimme likernôch 250 ml wetter, add jittik deryn, it boppesteande speserijen, likegoed as sipels en knyflok. Wy sette it pekel op 'e kachel, bring it nei in swolm, do net útsette sels 5-7 minuten.

De folgjende stap - sterilized jars. Dêrnei se moatte útwreidzje chanterelles en jit de dêrút Brine. Folgjende, moatte jo om de hannen út de banken en sette yn guon tiid it omslach del oan 'e ynhâld cool. Dy kin dan oars oardere wurde yn de kuolkast, in kelder of kelder foar fierdere opslach.

Cooking lekker salad

Chanterelles gezouten - hiel lekker gerjocht dat kin wurde tsjinne sûnder twivel en by de feestlike tafel. En nou, lang om let, wy sille sjen jo hoe't jo meitsje in salade fan poddestuollen. Chanterelles wurde gezouten yn 'e winter, kinne jo net útstelle, sy sille wêze in prachtige yngrediënt.

Ûnderdielen fan iten:

1. Likernôch 100 g Saline chantarelle.
2. In pear ierappels.
3. Komkommer.
4. Onions.
5. lettuce.
6. In pear spoonfuls fan soere rjemme.
7. Griene sipels.

Sied dat jirpels, snij yn blokjes. Leegje jo komkommer peel en hakje ek. Onions moatte besunige wurde, te.

Fold de yngrediïnten yn in kom, add de chanterelles. Wy klaaid mei soere rjemme, sâlt, decorate mei lettuce blêden. Jo kinne verspreiden alle yngrediïnten op harren, en dan sprinkelje mei chopped dille en heakje mear cream.

in konklúzje

Salad klear. Wy besykje, genietsje exquisite smaak. Gezouten chanterelles kin in ûnderdiel fan in protte lekkere gerjochten: salads, pies, stoofpot. Wês net bang te eksperimintearjen, silst slagje! It moat ek sein wurde dat dizze skimmels binne goed foar it lichem sa't se befetsje vitamine D, dy't helpt bouwe bonke en spieren. Reguliere konsumpsje chanterelle ferleget de kâns op kanker. Se ek helpe te reinigjen it lichem fan gifstoffen. Eating poddestuollen hawwe ek in geunstich effekt op de hormonale systeem fan 'e hiele organisme.

No dat jo witte hoe te Pickle chanterelles yn 'e winter, se ite oan jo sûnens!