Resept foar in hearlik brea. Hoe te bakken lekker brea yn 'e oven en broodbakmachine

Op it hjoeddeiske tiid dat wurdt hieltyd populêrder cooking bôle thús. En it is net de ekonomy, mar krekt elke frou wol om in natuerlike, lekker, waarme bôle sûnder hokker skealike additieven. Allinnich cooked syn eigen hannen it produkt kin wêze hielendal wis.

Tarieding op it brea maker

Sels in novice cook by steat om te iten siede in lekker brea yn 'e broodbakmachine, as in folslein gjin spesjale feardichheden nedich foar bakken de persoan. De wichtichste taak fan de minnaresse - te laden fan de yngrediïnten yn de rjochter proporsjes.

Jo kinne brûk meitsje fan in ienfâldich resept foar in lekker brea yn 'e broodbakmachine ta te rieden. Kopke waarme wetter pour yn in kom, heakjen itselde ta oardel theelepels fan gist (droech) en in pear tablespoons fan sûker, 3-4 tablespoons (tablespoons) fan plantaardige oalje. De resultearjende mingsel moat wurde sette op 10 foar tsien minuten op in waarm plak. Folgjende, de spons kin getten yn de oven kapasiteit, it tafoegjen fan in teeleppel sâlt en 450 gram sifted moal. Hast al it wurk is foarby. It bliuwt allinne te kiezen de modus "basis" of "wite bôle". Lekker brea yn 'e broodbakmachine is klear nei sa'n 2 oeren 30 minuten.

Custard brea yn it brea maker

Der is noch in resept foar in hearlik brea, dat kin sean yn in Broodmachine. Foar custard brea nedich mingsel fan 250 gram tarwe moal en 350 g fan rogge moal, twa tablespoons (tablespoons) fan plantaardige oalje en twa leppels (kantines) huning pair theelepels droege gist, komyn, 330 milliliters fan wetter.

Boppedat, foar de tarieding neffens it resept fan tefoaren is malt brew fjouwer leppels (rogge), 80 ml wetter. Alle earder neamde yngrediïnten yn de kom en selektearje de passend modus. Yn dit gefal, it programma "roggebrea" is meast passend.

De nuânses fan koken yn 'e broodbakmachine

No yn de winkels kinne jo fine sels klear mixes dy't ûntwurpen om fierder ferienfâldigje de tarieding proses foar de Bread eigners. As jo leaver te assemble harren eigen yngrediïnten, kinne jo eksperimintearje. Bygelyks, ynstee brûk de raande plantaardige oalje crème te meitsje in baking zachte smaak. En wetter kin ferfongen mei yoghurt of molke. Werom yn 'e daei, kinne jo tafoegje kwark, aai, bran, gedroogde fruchten, sieden, nuten, speserijen, krûden.

Bread recipe op it wetter

Brea op it wetter is maklik om te bereiden en is dêrom gaadlik sels foar hiel sûnder ûnderfining húsfroulju. Dit resept net brûke eltse gist of daei, dat sterk simplifies it hiele proses. It resept is sa ienfâldich dat net nedich it brûken fan dimensionale skalen foar eksakte ratio fan de yngrediïnten.

yngrediïnten:

1. Trije cups of moal.
2. Acht trays (kantines) plantaardige oalje.
3. In itenstleppel of sûker.
4. Teeleppel droech gist.
5. Spoon sâlt (tee).
6. in gleske wetter.

Tarieding sil begjinne mei it feit dat oplosse gist en heakje sûker, sâlt, en dan plantaardige oalje. Dan kinne jo stadichoan tafoegje moal en knead it daai. It moat hawwe in elastysk en homogeen.

Binnen in heal oere it daei, moatte tanimme signifikant yn folume. It moat wurde ferdield yn twa likense stikken. Yn 'e takomst, men sil klearmeitsje twa bôlen. Yn prinsipe kinne jo bakke brea en ien grutte, jim beslute. Elts stik moat rôlje út mei in rôljende pin of krekt te stretch jo hannen op it boerd. As gefolch fan de test heart te wêzen in rjochthoeke. Fierder, dat rollen ôf yn roll en sette op proofed op it bakken. Sadree't de workpiece fit, sy meitsje in incision mei in mes. No kinne jo bake lekker brea yn 'e oven. Op de ûnderste plak in panne fan it wetter en set it daei, boppe op 'e panne. Cooking baking is nedich foar stoom, dat is krije by it wetter yn in pan. It hiele proses duorret likernôch 25 minuten by in temperatuer fan twa hûndert en tweintich graden. Waarme brea cut net winske is, is it nedich om te wachtsjen oant it kuollet del.

Bread sûrre

How to iten siede in hearlik brea sûrre? Bakken in tradisjonele cuisine - in wier mysterieuze hanneling, dy't ferburgen wat hillige. Earder geheimen fornimstich tarieding bôle waarden bewarre troch alle famylje en dêrmei trochjûn fan de âldere generaasje oan de jongere. Prepare hearlik bôle sûnder gist, en oan 'e basis fan natuerlike ferments dat der safolle resepten. Se waarden makke fan strie, garst, weet, hipt, rogge moal. Yn de fiere ôfstân doarpen men kin noch fine de oarspronklike resepten sûnder gist kocht klear-makke.

Brea makke op basis fan it soerdaai, makket ús organisme vitaminen, biologyske soeren, fiber, enzymen, pectins. It eksperimint docht bliken it foardiel fen it ûnsûrre produkt. Sa'n brea wurdt bewarre folle langer, dus it net bloeie, mar krekt muf. Mar it tydskrift moderig bôle deis. It docht bliken dat bakken Sourdough algemien kin net blossom omdat de soere omjouwing deadet alle skealike baktearjes en behelpsum - blêden.

How to rieden sûrdaei

Foarsteld fierder ús lekker brea resept is basearre op Sourdough. Mar eangje net fen dizze. Cooking is it net sa dreech. De earste is te bepalen dy en wat is it starterspakket jo wolle brûke. Se bestean in soad: tarwe, rogge, hipt, mout, raisin en rys, ierappel.

In soad tinke dat it wie rogge flour is meast geskikt foar gist, omdat it te behâlden alle fiedingsstoffen dy't echt net weet. It is foar dizze reden sûrdaei yn it moal fan weet wurdt cluttered mei pathogene floara, soer, en sa wurdt ûnjildich. Mar rogge Sourdough kin opslein wurde foar in lange tiid ûnder de rjochterkant kondysjes.

Foar har tarieding sil nedich ien hûndert gram rogge moal, dat is mongen mei wetter oant de gearhing fan de dikke room. Kultueren moatte wurde bedutsen mei in fochtige handdoek of doek en set yn in waarm plak.

De oare deis it ferskine moat bubbels, as se binne net folle, it is goed. Fierder mooglike starter feed. Om dit te foljen omheech ien hûndert gram fan moal en heakje wetter, moatte wer krije it rjocht gearhing. Soerdaai wer stjoeren op in waarm plak.

Op de tredde deis it mingsel moatte tanimme yn grutte, en syn struktuer moat wêze foamy. Ienkear wer, add ien hûndert gram fan moal en wetter, en stjoer yn in waarm plak. Nei ien dei, de starter kin brûkt wurde foar it bakken. Yn totaal, syn tarieding duorret fjouwer dagen. Gefolch Sourdough wurde opdield yn twa parten. In part moat wurde set yn in krûk, cover mei gatten of bedutsen mei in doek (starter moat te sykheljen) en refrigerate. In twadde diel kin brûkt wurde foar it meitsjen fan brea.

Tarieding fan spons

Homemade brea wurdt taret op basis fan it daai. Dit makket it mooglik de gist om sûrdaei 'e libbenen te krijen macht. It wurdt begrepen dat ien fan syn glês - likernôch fjirtich gram komprimierter gist. Soerdaai is getten yn in breed kom en heakje 350-500 ml fan waarme wetter, dit alles is mingde en dan poured sifted moal. It daai moat wêze vloeistof, mar tagelyk ha de gearhing fan de dikke room. Ready-made sponge bedekt mei in handoek en sette op in nacht yn in waarm plak.

Tarieding fan it daai

Yn 'e moarn, kinne jo knead it daai. Per nacht deeg is goed opkomst. Om in lekkere roggebrea, dat moat nimme heale in kopke waarme wat wetter en stir yn him in teeleppel sâlt en in itenstleppel fan huning. Oplossing is tafoege oan it brouwsel en minge yngeand. Fierder, nei eigen goedtinken, kinne swietrokige krûden en Fillers: 0.5 bekers fan bran, in heale teeleppel fan grûn kruidnagel, in teeleppel fan grûn Ginger, coriander (op it puntsje fan in mes), in pear tablespoons fan zonnebloemolie (unrefined). Ek yn it daai sette noten, sied, rozijnen, havermout, flaaks sied, quinoa, pumpkin - al de dingen dy't jo graach priuwe. Alle yngrediïnten binne troch ende wer troch mingde en geat yn in kom rogge flour (ferplichte sifted) sadat de leppel stie dêr en net falle. It daai moat wêze dik genôch. Dan sprinzgje de tafel mei moal, ferspraat de ynhâld fan de gerjochten. Jo kinne trochgean nei kneading daai. Knead it ûnmooglik. It is nedich om hieltyd Sprinkelje mei moal en fold de slúf. Seeding it proses is nedich om derfoar te soargjen dat it daai wurdt net fêst oan 'e hannen. Mar tagelyk is it ûnmooglik om overdo mei moal, of bôle kin krije strak en net propechsya.

De ideale wurdt beskôge te drogen it daei boppe, mar de kleverig binnen. It is de muoite wurdich opskriuwen dat it wie rogge deeg altyd krije kleverige, dus in benchmark moat wêze de bûtenste kant. Fierder, foarmje it daai yn in bal en pleats it yn in jitizeren pot of pan naad del, en sette yn in waarm plak. It oerflak fan it brea fan 'e takomst kin bisprinkeling mei wetter en sprinkelje mei sesamzaad. It daai sil komme yn 1-3 oeren.

baking produkten

Fierder is it mooglik om te bakken lekker brea yn 'e oven op in temperatuer fan 220-230 graden. Op de boaiem fan 'e oven sil grif moatte sette in pot fan wetter. It brea wurdt taret mei stoom. De earste tweintich minuten fan de doar fan 'e oven mei net iepene wurde. Yn totaal, it bakken proses duorret fjirtich oant sechtich minuten, ôfhinklik fan de grutte fan 'e rollen. Ready brea needsaaklikerwize moatte wurde ferpakt yn in handoek en tastean him nei sliepen oerdeis. Proper baking produsearret in oergeande lûd doe't tikke op 'e koarste en crumb fan de kompresje crushes.

Resept foar in lekker brea yn 'e oven

Goede bôle kin sean yn 'e oven. Yn dit artikel ha wy jûn in ienfâldige resept fan lekker brea. Yndie, se bestean in foldwaande grut oantal. Elke eigner kin pick up wat har smaak. Yn konklúzje, wy wolle bringe in oar ienfâldige fariant tarieding fan wite bôle yn 'e oven.

Dêrfoar hawwe wy nedich in heale kilogram fan moal, tsien gram gist, ½ teeleppel sûker, 300 milliliters fan wetter, oardel theelepels fan sâlt en in itenstleppel fan plantaardige oalje.

Droech gist is mongen mei moal, sadat se wurde ferdield lykmjittich. Fierder, yn 'e djippe tank pour ferwaarme mei tritich graden wetter en taheakjen fan sûker, sâlt, en dan giet it moal mei gist. Knead it daai en yn it ôfmeitsjen fan gieten oalje proses. Massa moatte krije fan de iene kant fan 'e homogene, en de oare - net stiif. De klear daai moat wurde bedutsen mei in handoek en lit it opstean. Nei in tiid, dat moat knead it wer los to litten de overtollige soerstof. Lit ús jaan daai loaf foarm. Baking moat wêze vet, en boppe op it brea mei in mes te meitsjen cross-besunigings. Foardat baking, it produkt moat wêze in bytsje mear stand (foar tweintich minuten) te klimmen. Dêrnei, stjoer it yn in goed-ferwaarme oven. Top fan it brea moatte wurde smard mei wetter te kommen kreakjen. By 200 graden it bakken proses duorret foar likernôch in heal oere. Dit resept is in lekker brea, mar tagelyk ienfâldich yn útfiering, lykas begjinnende koks te learen 'e basis fan de keunst. In fierdere mooglik te trochrinne nei komplekser embodiments.

yn stee fan in Epilogue

Een ongelooflijke bedrach fan moderne resepten kinne jo kieze foar it bêste brea resept. Guon húsfroulju leaver flugge opsjes, wylst oaren - mear yngewikkelder en izyskannnye. Wat jo kar, wy hoopje dat de resepten oanbean troch ús sil wêze nuttich foar jimme.