Lês hoe't jo meitsje lecho thús

Sûnder ynlânske tariedings, eerlijk, winter kin lykje tryst. Wat hat to bringen ta libben in oantinken oan de heldere kleuren fan de simmer en gouden hjerst, en in lekker oanfolling op it menu is ek nedich. Litte wy net sels prate oer ús grutte leafde foar stjerner, jam - een ferplichte skaaimerk fan freonskiplike heechtiden. Litte wy prate oer hoe't om lecho thús.

Wêrom dogge wy update oer thús? Ja, simpelwei om't ienkear wy hast net witte oer dit prachtige útfining fan 'e minske, en net ien fan ús wist hoe't koken. Lecho brocht ús yn moaie potten fan Bulgarije en Hongarije. De twa lannen "hawwe pleatst" ús nije en tige orizjinele resepten fan augurken. Wy binne in almeast spesjalisearre yn augurken, griene fet tomaten yes Sauerkraut. Trouwens, dy ús en oant hjoed de dei gjin gelikensen hat, en ús leafde foar de lânseigen pickles gjin winne gjin oerseeske iten.

Lykwols, hjoed wy leare hoe't jo meitsje lecho thús. Eltsenien wit wat dit lekker? Dit is in swiete piper yn tomaat saus, gekookt mei knyflok, krûden en speserijen alles. It riedt net dat hurd, mar it is hiel simpel.

De earste stap is it tarieden tomaat. 4 kg tomaten fia in vleesmolen Scrolls (guon scald de frucht en smyt de hûd - De frije wil). Get 3 liter tomaat, dêr't wy siede. Tink derom dat de begjinsels fan 'e "hearskippij fan thumb", "smaak" en "oant jo" hjir sil wêze hiel brûkber wêze. Mar, sa as mei elts itensieden - de eigener altyd bringt wat fan syn eigen. Wat is it? Neist dat, it resept hoe te meitsje lecho, tomaat aanbevolen te itensiede foar twa oeren. Yn dy tiid, hy sterk seane. Mar de skriuwer fan it artikel fan betinken dat 30-40 minuten is genôch, en dan mei faak stirring tomaat hâldt forbaernd.

Undertusken, reade bell piper (5 kg), my, snij yn fjouwer stikken (of ringen, stikken - wer, in kwestje fan smaak), ferwiderje de siedden en it stâltsje. No my, skjin de siedden fan 4 pod fan reade hite piper (kinne mear of minder wêze, ôfhinklik fan 'e leafde fan it eilân), snij yn lytse ringen. Eltsenien dy't wit hoe't om lecho thús, koken kiest in breed pan mei in dikke boaiem. Pour yn in kom laske tomaat, set it yn 'e chopped klok Peppers, hot pipers. Foegje in heale kop fan sâlt en in kopke sûker, in heale kop azijn, in kopke plantaardige oalje. Sette om te sieden, ferjit net om stir om net forbaernd.

Fierdere skjin en shred 4 haden fan knyflok. Waskje en snie yn twa grutte griene beam. Ideal dille en cilantro, mar it is de smaak fan eltse, is it mooglik en spoekeblommen. Yn feite, hoe meitsje lecho thús, al de sjarme dat jo dogge alles as jo wolle, en net op in oar syn resepten.

Sa ús lecho sean oer medium waarmte fjirtich oant fyftich minuten. Fiif minuten oant cooked foegjen de knyflok, en yn 'e ein - de Greens. De pre-cooked sterile potten smite ferskate earte fan swarte piper en baai leaf. Pour siedend lecho, dat foarsichtich - God biwarje scalding, it is hiel pynlik! Fuortendaliks wy de hannen út 'e banken, toernoaifjild en set se yn in peal ticht by inoar. Tichte tekken wraps, âlde jas - ien dat is, en litte te ôfkuolje. Sûnt banken hâld waarmte langer en fierder sterilized. Klear! Alle bottling is net nedich, jo moatte ferlitte in bytsje op proef - net wachtsje op de winter!

In bytsje mear op 'e mooglikheden fan hoe't te dwaan lecho foar de winter. Wy hawwe al sein dat elk gesin harren eigen foarkar? Sa, binne tastien allerhanne frijdom yn de list mei yngrediïnten. Ha jo opfallen dat der yn 'e boppesteande resept, gjin sipels? De hiele neidruk op knyflok. In protte tinke dat is ferkeard. Ja, om wille fan God! Meast tafoege yn lecho in protte woartels. Kin wêze foar in ferskaat oan fyn hakje in pear woartels. Mar net needsaaklik. En immen sels heakjen it aubergine cubes. Koartsein, alles is mooglik. Mar it sil net Lecho en collecting salade. Ek lekker.