Italjaansk keuken: de namme en recipes

Italjaansk keuken wurdt stevich fêstlein yn ús libben. In soad fan harren hawwe fertsjinne globale erkenning. Tagelyk moatte wy begripe dat Italjaansk food - it is net allinne pasta en pizza. Hjoed we sjogge op it nijsgjirrige en lekker Italjaanske gerjochten, waans nammen binne bekend nei in protte: spaghetti, Tiramisu, ravioli, Lasagna, ensfh Benammen wat te cook se thús is net dreech.

Italjaanske gerjochten: resepten mei fotos

Lit ús begjinne mei de Bruschetta. Dat is in tradisjoneel Central Italjaansk gerjocht. Wy neame dat gerecht appetizer "antipasto". It wurdt levere foar de wichtichste meals te fergrutsjen appetite. In ûnderskiedende skaaimerk fan de wenstige Bruschetta toast of sandwich is dat earst obsushivayut brea plakjes op in grill of yn in frying pan (fansels, sûnder oalje). It is meast geskikt foar de tarieding fan de snacks ciabatta.

Dus, foar de tarieding fan 'e need:

• olive oalje;
• Knoflook - 1 clove;
• spices;
• ciabatta - 1 pc.;
• herbs ;
• balsamyske jittik;
• grutte tomaten - 1 pc.

Wy gean nei it opstellen fan:

1. Ciabattas earst snije yn helte, loft droech it op in grill (of yn in ûne, of yn in panne sûnder oalje).
2. Dan nimme de knyflok, skjin en hakje op in rasp (ûndjippe).
3. Chop de Greens, te.
4. Folgjende, wrijven knoflook brea mei in bytsje grien. Pour het op de top fan oalje (olive).
5. Nim de tomaat, snij yn lytse blokjes, ferbine mei chopped krûden, pour de jittik en oalje, tafoegje swietrokige krûden en stir alles.

Dan op toaste hlebushek Put pittich Greens. Alle skûtel is klear, en it kin bringe oan 'e tafel.

ravioli

Enumerating Italjaanske gerjochten ( 'e foto fan har wurde presintearre yn dit artikel), kinne jo net ferlieze each fan' e ravioli. Dit skûtel is hiel populêr yn soad regio fan Itaalje. Soms ravioli ferlike mei dumplings. Mar der binne ferskillen tusken de skûtels:

• Ravioli - in universele gerjocht. It jildt foar sawol desserts en ta de wichtichste kursussen.
• De oarspronklike foarm. Ravioli kin wêze crescent-foarmige, rûn of plein.
• Se kinne sean op ferskate wizen: fry, kok, ensfh
• Ravioli altyd iten fris. Italjanen net behâlden harren rispinge.
• Ravioli tsjinne mei sauzen, oliven.
• It daai foar dizze produkten moatte wêze hiel tin (minder as 1M CABLE).

Resept foar ravioli mei champignons

Foar cooking jo nedich:

• olive oalje - 1 tbsp. l.;
• meel (harde tarwe) - 200 gram;
• Aaien - 3 pcs. (2 for daai 1 foar it ynfoljen);
• salt;
• espalla - fyftich gram;
• sipel - 1 pc.;
• poddestuollen - 250 gram.

tarieding:

1. Earst sift it moal yn in kom yn 'e midden meitsje in lytse gat, hammer yn twa aaien, pour' e oalje.
2. Dan al it sâlt en sekuer whisk it mingsel, stadichoan foegjen moal, geande yn dizze. As gefolch, in unifoarm deeg moatte hawwe. Set it op in chopping bestjoer, dat moatte bisprinkeling mei moal foarôf. Daai kneaded foar fyftjin minuten.
3. Dan wrap it mei oanhingje film en retract yn 'e koelkast om 20 minuten.
4. No begjinne tarieden fan de folling. Om dit te dwaan, krije de poddestuollen en ui, hakje fyn.
5. Fierder, melt bûter yn in panne, sette poddestuollen en grienten, fry foardat ferdampende floeibere. Dan lit rêstich, sâlt en piper.
6. No werom nei de test. Roll it dan yn in tinne laach 2 fan in rjochthoekige foarm. Yn ien lay vulling, it lege part promazyvat aai, dan dekken de hiele twadde reservoir. Goede parse.
7. Fierder mes cut ravioli winske foarm.
8. Doch op it fjoer mei in pot fan wetter, lager it ôfmakke produkt deryn. Sied neidat driuwend foar 10 min.

panna Cotta

Sjoen de Italjaanske keuken, men kin net ferjitte oer it swiete gerjochten. Panna Cotta - zachte neigesetsje fan gelatine, cream, vanille en sûker.

Foar har tarieding is fereaske:

• molke en cream - ien glês;
• lemon zest 1;
• chocolate ballen (foar dekoraasje);
• sugar - heal beker;
• vanille sugar - ien teeleppel;
• Frozen aardbei - 250 gram;
• gelatine - 8 grammen (likernôch 1 itenstleppel).

Wy begjinne cooking:

1. Earst, yn it kâlde wetter genieten gelatine.
2. Once it oanboazet, set it yn in wetter bad.
3. Folgjende, ferbine de rjemme en suiker (2 tablespoons), peel en fanylje sûker. Waarme gewicht fan it fjoer oant 80 graden.
4. Dan forlizzen fen 'e waarmte en heakje gelatine. Mix troch ende wer troch.
5. No nimme de mallen en giet oer harren massa. Dan fuortsmite trije of fjouwer oeren yn 'e kuolkast.
6. Om tariede de saus, earst teiwaar de aardbei. Dan brûke in blender mealree is. Wat is it bedrach fan sugar tafoege? Pick en kies ôfhinklik fan hokker soarte snobbersguod jim beien. In pear leppels fan sugar ôfskie. Fan harren meitsje de poeder.
7. No fuortsmite út de mallen desserts, invert op in plaat, pour de saus, dan garnish mei sûkelarje ballen en poeier.

Salade "Caprese"

Dit gerjocht krige har namme ta eare fan it eilân Capri. Dizze skûtel is net allinne lekker, mar ek in patriottyske, omdat elts yngrediënt fertsjintwurdiget ien fan de kleuren fan de flagge fan Itaalje.

Om tariede it gerjocht jo nedich:

• olive oalje - 2 tbsp.;
• balsamyske jittik - 1 tbsp.;
• salt;
• Basil blêd;
• Cherry - 7 pcs.;
• mozzarella.

tarieding:

1. Basil blêden, spoelen droech. Doch itselde mei de tomaten.
2. Dan snije yn plakjes kersen.
3. Farske mozzarella slice.
4. No lei út in salade: Basil yn in sirkel earst, dan Cherry ferlit en tsiis.
5. Yn lette seizoen in gerjocht salt, piper en krûden.
6. Dan, pour 'e yettik en oalje. De skûtel is klear om te iten.

Tiramisu

It is ûnmooglik om te beskriuwen it Italjaanske iten en net tinke oer it Tiramisu. Dit is ien fan de meast populêre desserts, en net allinne yn Itaalje, mar oer de hiele wrâld.

De oersetting fan syn namme betsjut "pull my op." Guon minsken hawwe suggerearre dat de saneamde neigesetsje fanwege syn hege calorie ynhâld

Foar de tarieding nedich:

• sugar - 200 gram;
• koekjes "Savoyardi" - 400 gram;
• cream (fat ynhâld 35%) - 500 ml;
• donkere chocolade - 25 gram;
• kofje "Espresso" - 200 ml;
• mascarpone - 500 gram;
• aaien - tsien stikken;
• cocoa powder;
• Cognac - 30 gram.

Tarieding fan Desserts:

1. Nei skieden de Laget fan aaiwiten. Yn 'e takomst, wy sille net brûke aaiwiten.
2. Folgjende, whisk it aai Laget mei it suiker (it hat hielendal ûntbûn). Dan, oant dizze mingsel, add mascarpone en mix (doch it sêft).
3. Apart, Whip de room. Se wurde dan netsjes jitte yn 'e rjemme.
4. Yn kofje, add Sugar (1 itenstleppel) en cognac.
5. No rop de dessert. It glês Set de cream, dan koekjes dipped yn kofje. Dan heakje in oar laach room en de biscuit. De lêste laach moat ek wêze fan de rjemme.
6. Decorate dessert chocolade chips en cocoa poeier. Stjoer dyn schotel yn 'e koelkast sân oeren of mear.

fleis Lasagna

As wy prate oer wat binne de populêre Italjaansk iten, it earste ding komt nei gedachten Lasagna. Dit skûtel is tradisjoneel foar de stêd fan Bologna.

Foar de tarieding nedich:

• Tomaat Paste - 200 gram;
• salami - 500 gram;
• krûden (Basil, peterselie, ensfh);
• Knoflook - 2 kruidnagel;
• stuffing (by foarkar grûn) - 500 gram;
• sugar - 2 tbsp.;
• Parmesan tsiis - 200 gram;
• platen (lekkens) lasagne - 12 pcs.;
• tomaten (grateful) - 1 bank;
• frisse Nutmeg;
• & Ricotta tsiis - 500 gram;
• chopped sipel - 100 gram.

Cooking start:

1. Yn in djippe frying pan, pleatse de woarst, fleis, sipel, knyflok. Cook oant it fleis wurdt brún.
2. Dan foegjen sugar, tomaat paste, tomaten, krûderijen, krûden en wetter (in heale glês). Dan stir en lit om simmer op lege waarmte foar in oere.
3. Nim in plaat fan Lasagna, set yn hjit wetter foar 15 minuten.
4. Grate & Ricotta tsiis, foegjen oan it ½ nootmuskaat, aaien, grien en stir.
5. Yn in spesjale foarm pour 1/3 fan it fleis saus. Hy lei boppe op 'e 6 stikjes doorweekt platen fan Lasagna.
6. Fersprate tsiis mingsel boppe. Dan sprinzgje 1/3 Parmesan (grateful).
7. Folgjende, herhelje itselde allinnich mei de oare laach: fleis saus, de plaat (6 pcs.), Cheese saus, tsiis.
8. De tredde laach waard makke as folget: earst pour restearjende fleis saus, dan Sprinkelje alle grateful tsiis.
9. No, de skûtel, bidekke mei folie en stjoer it yn 'e oven foar 25 minuten. Nei de tiid, ferwiderje de folie en bakke foar itselde bedrach.

spaghetti

Beskriuwen fan de Italjaanske keuken, ik wol te wenjen op dizze skûtel, lykas spaghetti. Faak wurde se tsjinne mei tomaat saus. No sjogge wy nei hoe't te meitsje spaghetti mei fleis.

We moatte de folgjende yngrediïnten:

• tomaten - 250 gram;
• Minced fleis en spagetty - 400 gram;
• pepper;
• sipel - 150 gram;
• salt;
• woartel - 200 gram;
• plantaardige oalje.

Wy gean nei it itensieden.

1. Earst, wrijven de woartels op in rasp, hakje de ui, Slice de tomaten yn blokjes.
2. Verwarmen de panne, sette de ui, fry foar 5 minuten, foegjen de woartels, en deselde fry.
3. Folgjende, add 'e tomaten. Dan fry foar oare fiif minuten.
4. Dan foegje de Minced fleis, piper, sâlt schotel. Simmer oant cooked foar 30 minuten ûnder it deksel.
5. Fierder, foar safier't cook Spaghetti "al dente" (nerazvarennye fan binnen). Fold out yn in Vergiet. Dan foegje se oan it vulling, mix, dan 5 minuten. Dan tsjinje.

pizza

Wy hawwe beskreaun guon fan de resepten foar Italjaanske gerjochten, besluten te litte úteinlik de bekende Pizzas. Miskien hjoed elkenien wit dat dy skûtel is in rûne iepen Burrito. Wy sille sjen nei hoe't om dizze skûtel by de "Margarita" pizza foarbyld.

Foar dizze skûtel, wy moatte de folgjende produkten:

• meel (tarwe) - 450 gram;
• Basil blêden - 3 pcs.;
• tomaten (skylde) en mozzarella - 200 gram;
• salt;
• olive oalje - 100 ml;
• Brouwer syn gist - 30 gram.

Tink oan it itensieden proses:

1. Earst, dob- de tomaten en mozzarella.
2. Dan sift moal, add sâlt (knypt), gist, fertinje yn wetter (250 ml) en olive oalje (4 tablespoons)
3. Knead de deeg is uniform, benadere ferlof foar in oere.
4. Dan knead it, Sprinkelje mei moal, rôlje út en foarmje twa rûne formaasje. Se moatte set wurde yn 'e panne mei in diameter fan 24 cm smeerde mei olive oalje. Leave foar in oare oere.
5. Greens waskje, chop.
6. Nei tiid foar it daai Set de tomaten, mozzarella, top mei sâlt, in bytsje olive oalje. Stjoer yn 'e oven 15 minuten Dan fuortsmite pizza en sprinkelje mei krûden.

konklúzje

No dat jo witte wat binne de populêre Italjaanske gerjochten. Resepten foar harren, wy sein jim, sadat jo kinne koaitsje dizze skûtels yn jo keuken. Suksesfol kulinêr eksperiminten!