Wy fertelle jo hoe te skjin boletus

Podberezovik - wiidferspraat op it grûngebiet fan de Russyske skimmel, wêrby't poerbêst smaak en hawwen yn syn komposysje gewicht fiedingsstoffen - vitaminen (B, D, E, C) en mineralen (fosfor et al.). It praktisch net krimp foar de geweldige wite skimmel op 'e brûkbere eigenskippen en Nutritional wearde. It is te finen yn ferskate boaiems, bosken sêfte bjirken en bosk riemen, glades en iepen plakken. Gathering boletuses produsearre út lette maityd oant mids-hjerst.

Der binne ferskate soarten fan schimmel, mar de grutste is in boletus gewoan. Leare it kin wêze op de cushion-bolle Bonnet, dat hat ferskate kleuren - griis, brún of brún. Stipe is meastal lang, licht thicken del, meastal helder wyt en tinten griis. It fleis kleur op de besuniging net feroaret, is it ticht yn struktuer en wyt. Boletus wurdt sjoen as ien fan de meast hearlik mushrooms wurde iten fris, droege, bakt, ingelegde formulier. Hoe te skjin it boletus - lêzen ús artikel. Wy ek sis jo hoe't jo omgean en meitsje dizze treflike poddestuollen.

Hoe te skjin de boletus rjochts?

As jo hawwe sammele of kocht dy poddestuollen en brocht se nei hûs, jo moatte begjinne te skjin sa gau as mooglik. It ding is dat foar in lange tiid boletus wurde net bewarre yn de rauwe foarm en bederfelijke. Handle poddestuollen moatte wurde ôfhinklik fan, dêr't se waarden sammele, dy't hawwe fersmoarging. Bygelyks, boletus, sammele yn in skjinne bosk mei in grut nêst fan Moss en blêden, as in regel, net nedich serieus behanneling. Meastal binne se frij skjin, dus jo hoege mar in bytsje skjin hoed en ûnderkant skonken, ferwiderje adhering blêden en oare pún, krekt as soargje derfoar boletus net grubby troch meitsjen in incision de pulp. Yn it gefal dat poddestuollen groeiden yn it gers, iepen glades en bûtenrâne fan it doarp, se moatte in mear serieus cleaning, omdat harren oerflak wurdt adhered sân, stof en smoargens. Hoe te skjin de boletus yn dit gefal: mei soarch Scrape mei in mes te fuortsmite alle adhering grutte pún en wiskje alle beskeadige gebieten, at se oanwêzich binne. As de skimmel grubby, dan moatte genieten it yn sâlt wetter of sakke. Na het reinigen birch mushrooms moatte wurde flushed. It is handich om te dwaan it like this: partij boletuses set yn in Vergiet en submerge se yn in grutte skaal mei rinnend wetter ferskate kearen. Sadat jo waskje fuort al it sân en oare pún maklik en fluch. No dat jo witte hoe te skjin poddestuollen boletus. Meitsje it makliker, benammen as se jong en freonlik, sûnder dat beskeadige, en wormholes.

Hoe te skjin de boletus en dat kin wurde taret fan harren?

It is bekend dat dizze jeften fan 'e bosk is hast net onderdoen te proeven' e ferneamde wite skimmel. Dêrom boletus gebrûk yn iten yn in soad ferskillende variations - opdroege, gezouten, ingelegde, . Geroosterde, seane, ensfh foardat koken se de wichtichste ding - hâld der dan rekken mei dat dizze poddestuollen tend to tsjusterder sterk troch waarmte behanneling. Wês net bang.

As jo wolle bewarje boletus yn 'e friezer, se moatte wêze pre-boil yn gezouten wetter twa kear foar 20 minuten. It is ek mooglik om te droegjen de poddestuollen foar de winter. Make it maklik mei de oven. Preheat oven oant 150 ° C, snije de poaten út de doppen, set se op in bakken apart fan inoar. Lit se foar in oere, de temperatuer subsided oant 120 ° C. Dêrnei meitsje de minimale fjoer en droech foar sa'n 6 oeren. Reewilligens skimmels kinne wurde identifisearre troch de fragility fan 'e pet. Hâld sokke tarieding is nedich yn in papieren pûde yn in koele, tsjustere plak.

Wat te dwaan mei boletus noch? Neist it droegjen en befriezen, kinne jo fry de poddestuollen en cook se swietrokige soup. Se binne sa lekker, dat elk gerjocht sil bliken dwaan perfekt!