Lês hoe't jo cook fried boletus

Yn 'e bosk, kinne jo fine in hiel soad ferskillende swammen. Ien fan harren is it boletus. It kin omgean ferskate manieren - sean, fried, droege en sa bewarje foar de winter. Hy hat in goede, stil aroma en smaak, maklik werkenber yn 'e bosk. Fried boletus - erg lekker gerjocht, en paddestoelen frij maklik te sammeljen en rieden.

Guon ynformaasje oer ús poddestuollen. Boletus groeiende yn deciduous bosken, meast yn 'e bjirken bosk. Jo kinne ek fine dat op 'e rânen fan it fjild, begroeid mei âlde nûmers lâns de râne fan ravines, parken. Rispinge tiid begjint oan 'e ein fan maaie, tegearre mei paddestoelen en boletus, soms - in bytsje earder. It groeit dêr't de sinne waarmet de boaiem is goed genôch, sûnt de skimmel likes waarm.

Foardat wy begjinne te praten oer de roastere boletus, wy moatte rjochtsje op hokker soarten se binne. Der binne fjouwer: swart, mienskiplik, turning roze en wit / moeras. Se binne krekt wat oars as elk groomsman, de meast weardefolle en lekker fen hjarren - gewoane, en dat is it winsklik om te brûken foar ús mielen. Wannear't sammeljen kin net faulted. As de skimmel is gjin twifel, meitsje it dysels net. Besef dy dat ús hawwe giftige lookalike - galle. It ferskilt hoed roze tubular laach ûnder him en in bittere smaak. Ien sa'n mushroom bederven de smaak fan 'e hiele pan.

Fried boletus is gjin minder as it oare, de bêste poddestuollen, bygelyks wyt. Se hawwe mar ien nadeel - fisuele. Yn eltse behanneling de kleur wurdt hast swart, mar de smaak is net wjerspegele. Har skonken hiel hurd, safolle gourmets brûke se yn mushroom saus of sop.

Us poddestuollen wurde beskôge ideaal foar frying. Benammen boletus, bakt tegearre mei inkele oare rassen, dy't soarget foar in grutte smaak. It is best koken de poddestuollen nei de folgjende kolleksje deis. Yn dit gefal (doe't it mingen ferskate soarten) krije in echte bosk aroma. It is ek mooglik om te kombinearje mei poddestuollen en inkele grienten: zucchini, ierdappels, woartels, pumpkin, sipels. Foardat cooking "leshe vlees" moatte wurde skjinmakke fan twigen, ierde en gers, roege de minne dielen fan 'e skonken, dat it winsklik is net te brûken in wjirm-iten stik.

Maksimum smaak bekend makke oft ta te rieden Fried boletus en soere rjemme. Sour molke woansdei sil jaan it gerjocht in karakteristike rook. Foar ús foarâlden, waard branded iten. It Frânsk basearre op it kaam mei it ferneamde Julien.

Cook poddestuollen mei soere rjemme is hiel simpel. Wy waskje se yngeand en snie yn lytse stikken. Sprieding op 'e panne, preheated, fry oant gouden brún. Moisture moat evaporate folslein. Dan foegjen sipels, chopped semirings. Sâlt en fry oant, oant de sipel is sêft. Cooking cream: foegjen yn it een bytsje moal, in knipe sâlt, swietrokige krûden en whisk goed. Fried boletus folje de ree room en lit op lege waarmte. Wy wolle graach beskikberens, stirring hieltyd. Sadree't de skûtel kriget in dikke consistentie - it is klear.

Der is noch in fariant fan 'e tarieding. Mushrooms wurde pleatst yn in stege skip, harren salt, piper, pour in laach fan cream mei moal en stjoerde bake foar 15 minuten yn in net hiele waarme oven. Serve it gerjocht hjit, Sprinkelje mei farske krûden.

Yt lekker!