Tonkatsu - Japanske saus. recipes

Hoe meitsje in saus tonkatsu? It antwurd op dizze fraach is bekend koken is net alle húsfroulju. Dat komt troch it feit dat sa'n dressing is hiel populêr allinnich yn Japan. As jo binne net frjemd oan de Japanske iten, dan kinne jo maklik leare hoe't koken tonkatsu (saus) selsstannich. Om te learen hoe om te dwaan, wy sille fertelle yn dit artikel.

Algemiene ynformaasje oer Japanske iten

Wat is tonkatsu? Saus Japan Steel oprop sa'n term allinnich nei deselde namme waard makke skûtel, dat stiet foar in Pork Chop, bakt yn djippe fet. Dêrby moat fuortendaliks sein wurde dat it is nochal populêr miel ûnder de bewenners fan 'e seine Steat.

Hoe dogge tonkatsu? De saus is tarieden frij maklik. Folle dreger om te meitsje in hamburger sels. Dêrta, varkensvlees filet stikken chipped earst rôle yn in konvinsjonele tarwe moal, en doe - yn in spesjale panko breading. Klear produkten fry yn djippe fet.

Meastentiids dy skûtel is tsjinne oan 'e tafel, tegearre mei in stikje lemon, chopped koal en Worcestershire saus, dat is hiel populêr yn Japan. Ek yn guon restaurants wurdt tsjinne him deselde namme vullen tonkatsu. Saus makke alle kulinêr regels, jout it fleis in bysûndere smaak en aroma.

It moat sein wurde ek dat tsjinprestaasje lunch wurde kin fortard tegearre mei de wenstige cooked rys.

Lekker en geurige saus tonkatsu: stap resept

Net folle minsken witte, mar deroer te foljen kin taret op ferskate wizen. De ienfâldichste en meast tagonklik is de iene foar de útfiering fan dat fereasket it gebrûk fan:

• ketchup dik - likernôch 4 big lepels;
• soy saus - likernôch 2 big lepels;
• Droege wite wyn - 20 ml;
• sâlt en piper swart - jilde nei jo eigen smaak.

Proses fan tarieding refueling

Tonkatsu saus, de gearstalling dêrfan is presintearre boppe, is moai fluch. Earst, alle yngrediïnten nedich te rieden, krektas in djippe container offerskalen. It ôfwikseljend heakjen de dikke ketchup, droege wite wyn en sojasaus.

Yngeand mix de ûnderdielen hja setten op lege hjitte, en dan stadich brocht oan reflux. Sied dat yngrediïnten foar sa'n 2-3 minuten, helje se út 'e waarmte en meie ôfkuolje hielendal. Nei tasting de saus te smaak, tafoegje oan it in bytsje swarte piper en sâlt (opsje).

Stir de yngrediïnten en oploste yn fueling krûderijen, it is pleatst yn in cooling keamer. Nei in pear oeren, de saus wurdt fuorthelle en geat oer aparte cups (bowls).

Japansk klear dressing kin levere wurde oan 'e tafel mei alle gerjochten. It is ideaal foar fisk, fleis en griente iten.

Meitsje in lekker en swietrokige plantaardige saus tonkatsu

Lykas sein hjirboppe, besjoen vulling meie wurde taret op ferskillende manieren. It brûken fan dizze of oare yngrediïnten, kinne jo meitsje jo eigen Japanske saus spesjale rykdom, unike aroma en lekker smaak.

Tonkatsu saus wurdt bekend net allinnich yn Japan, mar ek yn Europeeske lannen. By the way, Europeeske Chefs hawwe tafoege dizze nije ynfolling fan en farske notysjes.

Dus, meitsje in ûngewoane plantaardige saus thús, je wolle keapje:

• Worcestershire saus - 2 grutte lepels;
• oester saus - 1 grutte leppel;
• ketchup dik - 2 grutte lepels;
• white sugar - 1 grutte leppel;
• Soy saus - 20 ml;
• mirin - 1 grutte leppel;
• Senf - 5 g;
• Ginger, knoflook poeder, kruidnagel, gemalen, gemalen kaniel, nootmuskaat - gebrûk op eigen goedtinken.

wize fan tarieding

Hoe te meitsjen fan it ferneamde saus tonkatsu? Om sokke refill draaide út lekker en geurig, moatte jo strang foldwaan oan alle recept easken.

Om te begjinnen mei Worcestershire saus moat pleatst wurde yn in djippe gerjocht. Folgjende, jo heakje de sûker. Om de swiete streamende produkt is folslein ûntbûn, beide yngrediïnten moatte wurde trochinoar yngeand. Dogge it better yn in sletten hâlder (bygelyks yn in gewoane bank).

Sadree't de floeistof is glêd, waard tafoege oan 'e oester saus. Wer trillen in bak fan dressing, dat ferspraat hiel dik ketchup.

Stir de ûnderdielen wurde taret is net hiel vloeibaar, mar net in dikke massa. It wurdt stjoerd oan de koelend keamer en hâlden dêr in pear oeren.

Nei it ôfkuoljen, it is getten yn in spesjale saus bowl lyts grutte.

As sa'n dressing wurdt tapast oan de feestlike tafel of, bygelyks, in romantyske diner, dan moat decorate met sesamzaad. Trouwens, dy kerrels kinne wurde pleatst op it oerflak fan 'e saus, yn' e foarm fan in personaazje "Yin-yang".

Om in mear geurige Japanske dressing mei in rike smaak, neidat de ketchup it is rekommandearre om ien of mear fan de neikommende ûnderdielen: Ginger, knoflook poeder, kruidnagel, gemalen, gemalen kaniel, nootmuskaat. Foegje in lyts schepotochku dizze produkten, dan sille gâns feroarje de smaak en de smaak fan 'e saus better.