Sop recipe: aadlike of klassyk - Salmon of lytse fisk

Wat is best te cook dyn ear? Fan in fisk, dat is neiby. Classic dish (white ear sop) makke fan dizze "persoanen" as bears, snoek bears, ruff of sig - se jouwe in lekkere dúdlik bouillon, in bepaalde tearens, plakkerigheid en in bytsje swiet. Mear orizjinele ferzje - ear black - wurdt opwekt út in vette rassen lykas asp, Chub, Carp, crucian Carp of. En foar dyjingen dy't wolle priuwe de lekkerste sop recipe, kinne jo foarstelle in gerjocht neamd reade of amber. Fisk foar him nimme de meast djoer en unyk lekker - Beluga en steur, sturgeon, salm en wite Salmon.

It leafst, as de echte ear taret neffens de regels, de wichtichste iene wêzen - te nimmen itensieden trochsneed trije soarten fisk - minimaal twa, maksimaal fjouwer. Lykwols, amber schotel kin wurde makke fan ien ferskaat - mar dat is de útsûndering dat allinnich beklammet de regel. Ofhinklik fan it soarte fan fisk foar koken is selektearre, en feroarje de nammen fan de gerjochten - sterlet ear of, bygelyks, ear Chudskaya út Snetkov.

It is fan belang om te ûnthâlden dat koken sop sil net folslein as overload dit gerecht in soad griente. Lekker en in echte - klassyk - "fish soep" wie it mar foar in lyts oantal ierpels, woartels en sipels, en dwaen neffens de bêste allinne de lêste (as jo kieze fris, by útstek - freshly fongen fisk). As dit "ingredient" in skoft ta yn 'e kuolkast, is it nedich om te nimmen de hiele set, net te ferjitten it grut tal Condiments, swietrokige krûden en Seasonings. Handy all - woartel en peterselie, chives en prei, venkel, ferskillende soarten fan peper. Kin net dwaan sûnder in baai leaf, parsnip en Estragón en - ôfhinklik fan de spesifike resept - sûnder Saffron, Ginger, nootmuskaat en anise.

Sa, al de speserijen taret fisk skjinmakke en it wachtsjen yn 'e wjukken, wylst oaren kinne net wachtsje om evaluearje jo cooking feardichheden? Dan kieze de passende resept foar sop en frijmoedich nimme de saak. Bygelyks, kinne jo cook jo ear rigen see fisk. De list mei yngrediïnten is simpel: taret filet fan see bas, kabeljau en heilbot (500 gr.), Onions (2 doelpunt.), Carrots (1 pc.). Boppedat, de needsaak om te nimmen in ierdappelras (3 pcs.), In pear baai blêden, chopped prei, peterselie, dille, in heale stikje citroen en in ferskaat oan Seasonings en kruiden te priuwen.

Begjinne in sop resept advisearret it tarieden fan Bouillon - pour yn in pan, wetter (1.75 L) om dat to bringen ta siedende, sâlt en dan sette wer de jirpel blokjes, "strie" wortel chopped peterselie en sipel. Dit fragrant sop moat wurde sean oant, oant de ierappels binne teare, en dan yn 'e pot kin set speserijen en krûden, en ek grutte parten fan' e fisk. Tsien minuten letter, dan sil mooglik om te besykjen de smaak fan sop en, as it nedich is, wer mei sâlt. Nei dizze gerecht kin cooked goed dien, en doe't tsjinjende, decorate mei chopped krûden en lemon.

Noble ear fan de elite rassen - red Salmon fisk - de tarieding fan in lyts bytsje oars. Want it is needsaaklik om te nimmen salmon (900 g.), Potato (4 pcs.), Onions en wortelen (1 pc.), Ferskate soarten fan pepper, bay leaf en sâlt. Earst jo moatte koken wetter (2.5 L), set yn siedende sipels en woartels, snij yn "stokken", potato blokjes en piper, en nei in oare kwart fan in oere te stjoeren oan 'e lytse stikjes salm. Dêrnei, as sop resept prescribes, gerecht moatte kook foar likernôch in kwart oere te fjoer de swakste yntinsiteit. Pas nei dit "fish soep" achte klear - it sil allinne moatte spice baai leaf en set kant te infuse. Foardat tsjinne dizze gerecht jo moatte jitte yn in moaie skûtel, sprinzgje it klear sop speserijen te priuwe, garnish mei krûden en lemon slices.