Salami, worstjes: gearstalling, foto, reviews. Recipe salami worstjes thús

Salami (woarst) - een geweldige delikatesse. Lykwols, dit skûtel is kocht yn 'e winkel, it kin net wêze natuerlike yn gearstalling en smakeloos. Wy biede ferskate manieren om itensiede thús.

Wat is better te brûken as in shell?

Tradisjoneel de skulpen wurde brûkt as de slokterm, colon en blaas. Dizze produkten kinne kocht yn 'e winkel op twa manieren: opdroege of blik. In metoade fan itensieden oars.

Foar it opstellen fan dried worstjes ferlange omfang envelope moat besunige wurde en set yn it kâlde wetter. It moat wurde folslein sêft. Dit - de wichtichste yndikator fan syn reewilligens ta brûken.

Blik shell foardat tapassing moat wurde wiet yn kâld wetter foar ferskate oeren. Mei dit giet de ekstra sâltwinning en de karakteristike geur ferdwynt.

Mar de bêste opsje is om te keapjen de rauwe healfabrikaten út in freon de slachter yn 'e merk en ûnôfhinklike rispjen se foar takomstich gebrûk.

Oan hoe't dit proses wurdt organisearre goed, dat bepaalt de definitive opsje - salami. Resinsjes húsfroulju befetsje in oantal oanbefellings en regeljouwing.

Lit ús beprate se yn mear detail.

Hoe ta te rieden jo fel te brûken?

Jo allinne moatte keapje semy-klear produkt is hiel farsk. Sûnt it sûnder in goede behanneling sil minder wurde binnen in pear oeren.

Swier mesentery en frij fan fet, ferdiele se yn parten. Elk fan 'e segment te nimmen fan it midden en squeeze út de ynhâld gau. Folgjende ferskate kearen en wring yngreven wosken mei waarm wetter. Mei help fan in lange rûne stôk, unscrew de term. Soak healfabrikaten foar ien oere yn it waarme wetter, sadat hja soared. Folgjende, begjinne harren soarchfâldich vyskrebyvat, ôfwaskjen slym wurdt hieltyd foarme.

Clean term sprinkle mei sâlt en grind hoeden mei syn hannen. As oanwêzich it karakteristike geur, it is rekommandearre om spiele de taart miks yn wetter mei tafoeging fan azijn. Soksoarte ulcers meie wurde opslein yn kâld wetter (likernôch 10 ° C) of fêst yn de balken yn de kjeld foarhûs.

Foar behâld semifinished produkt tarêden wurdt op deselde wize sa't beskreaun hjirboppe. Mar se moatte wol hiel soad sâlt yn pekel en liet yn 'e kjeld. As de semy-klear produkt is Frozen, der is neat mis mei dat. It kin wêze thawed yn waarm wetter. Foardat tapassen semifinished blik trije oere genieten yn it waarme wetter en koel.

home salami it docht bliken hiel lekker út 'e blaas, en slokterm. Meat semi-klear produkt in bytsje incision, draaide binnen út, skjinmakke en wosk ferskate kearen. Folgjende, zacht frays mei sâlt en yngreven rinsed.

De meast wichtige ding yn it proses fan tarieding - net te beskeadigjen de shell oerflak.

Wat krûden kin brûkt wurde yn de tarieding fan salami worstjes thús?

De meast populêre krûden binne húsfroulju Lavrushka, peppers fan ferskillende kleuren, roze, en swietrokige fruchten - knoflook, sipel, mierikswortel, paprika, dille en spoekeblommen.

Salami (woarst) It sil hiel lekker en geurige, as jo tafoegje de Minced coriander, chilli, oregano, tijm en nootmuskaat. Foardat gebrûk, se Mash yn in fizel.

Salami: komposysje

Foar eltse tarieding brûkt semifinished fleis (varkensvlees, fleis, laam, plomfee), en harren ferskate kombinaasjes fet. Om it gerjocht draaide út lekker en geurig, jim moatte geduld.

Earst skjin it fleis fan de fêste dielen, fet, tendons en films. Cut syn grutte stikken fan hûndert gram en rub sâltwinning (freget likernôch 3% troch gewicht). Leave foar twa dagen yn de kuolkast.

Dan trochjûn troch in semy-klear vleesmolen, foegjen de krûderijen, sipels en knyflok. As jo ferskate soarten fleis, elk mix apart, dan kombinearje. Fet is oan te rieden net te draaie, en snie yn grutte stikken (3 oant 7 mm ôfhinklik fan 'e types fan worstjes). Alle yngrediïnten binne yngreven mingd yn in homogene stuffing. Mar we moatte hannelje hiel foarsichtich, sadat fet is net ferlern syn foarm. Om stabilisearjen de vulling, kinne jo in bytsje moal of setmoal. Folgjende, folje de skyl en se winne.

Hoe to cook roast salami woarst thús?

Meitsje dit gerecht in eachwink. Fried salami (woarst) is hiel lekker, as spize gehakt, en roegje him yn stikken fan sân millimeter. De oerbleaune stappen binne gelyk oan dy hjirboppe beskreaun.

Worstjes foar frying kin wêze fan ferskillende diameter. Nei it foarm, is it oan te rieden om fasten en sliepstân se foar in pear oeren foar delslach. Needsaaklikerwize moatte om in pear punctures yn de slúf.

Metoaden mei de tarieding fan dizze worstjes in pear. Se is te setten op de grill of fry yn in panne mei de ferskillende partijen, en dan koken oant klear yn 'e oven. Serve hjit mei grienten en krûden.

How to cook sean salami woarst thús?

Foar dizze gerecht jo moatte koaitsje de stuffing rjochts. Sâlt en âld foar twa dagen fleis kear op kear draaie troch in lyts Grinder mei lard en speserijen. Stuffing moatte krije in unifoarm, sûnder bulten. Underwerp oan dizze regels sille keare út hiel lekker salami. photo It docht bliken dat guon gearhing moat barre.

Nei't ynfoljen worstjes mei Minced Meat tie se as in ring en hingje yn in kâlde romte foar delslach. Recommended fry Deljean reek foar twa oeren. Yn dit gefal, it gerjocht wurdt in ûnferjitlike smaak en orizjinele smaak. Fierder cooking medium grutte worst nedich by in temperatuer fan 80 graden oer in oere, grut - op syn minst twa. It is oan te rieden it fry se wer yn 'e reek foar in oere. Dit skûtel is bederfelijke, dat kin net opslein wurde foar mear as trije dagen.

How to cook rikke woarst salami thús?

Dit skûtel mei de rjochter tarieding holden wurde kinne foar oardel moanne. Recipe salami worstjes thús soad op de bakte ferzje. Mar it moat wêze mear strak harren fill, skyl en hakje te stjoeren rein foar fiif oeren.

Fierder salami (woarst) moatte befolkjen hot reek (net minder as 80 graden) foar ien oere, dan koken itselde bedrach fan tiid en dan rikke by in temperatuer fan 40 ° C. Folgjende broden tidens de wike moat wêze droech yn in koele, droech plak. Lekker en geurige gerjocht is klear.

How to cook rauwe worst salami thús?

Dizze soarte is in rekord foar de planke libben (oant fjouwer moannen), ûnder foarbehâld fan alle regels fan itensiede. Salami salami thús It hat dien foar in lange tiid.

Om riede de fereaske trije en in heale kilo fan fleis fan folwoeksen bargen en bollen saun jier, dat is nommen út 'e skouder en werom dielen fan' e ies. Reinigje it út de feanen en tendons, snij yn grutte brokken, seizoen mei sâlt en litte foar in wike yn de kuolkast. Fleis mince. De diameter fan de gatten moat wêze op syn minst 4 mm. Yn it ôfmakke stuffing te setten krûderijen, in bytsje moal, in heale kop fan sûker en tritich gram fan in oplossing fan natrium nitrito. Add Bacon blokjes (likernôch trije kg) en minge sêft.

Folje woarst fleis is hiel strak, prick hûd en lit se foar rein foar in wike yn in koele plak. Dêrnei de breaën kinne befolkjen likernôch trije dagen kâld-droech reek.

Worstjes op in moanne te hingjen út te droech yn in skjinne, donkere en ventilated gebiet. De temperatuer moat wêze net mear as tsien graden. Oan it oerflak fan worstjes markearre troch de ferskining fan droege wite plaque. It focht yn de finale produkt net heger wêze as tritich prosint. Oars, kin minder wurde.

Salami - een geweldige opsje tarieding fan fleis gerjochten. Recipe alle froulju kinne kieze jo eigen, tafoegjen oan syn kombinaasje fan ferskillende speserijen en metoaden fan koken.