Natrium nitrito (E-250) - de beskriuwing, it brûken, it effekt op 'e lea

Natrium nitrito (omgongstaal, rjochts -. Natrium nitrate of natrium nitrito) wurdt brûkt yn de yndustry as in iten additief (as selsbehâld). Carcinogenic effekt (neffens guon fertsjintwurdigers fan de genêskunde is by steat om te útlokje kanker). sodium nitrito yn woarst en oare (leafst fleis) produkten stiet bekend as de E-250.

Conserveringsmiddelen fan dit type hawwe in yndeks fan E-200 and E-229. Se foarkommen (of leaver, behoarlik remmen) fuortplanting fan skimmels en ferskate baktearjes. De stof wurdt net allinnich brûkt yn fleis produkten, mar yn 'e wyn - as in middel tsjin de maturation fan winen (disinfectant).

Natrium nitrito - crystal- (fan ljocht giel oant wyt poeier). Hygroscopic, goed oplosber yn wetter. Wannear't bleatsteld oan soerstof (net strak ynpakt) stadichoan oxidized oan NaNO3 (sodium nitrate). Hiel sterk werombrocht agent. Fergiftich.

De stúdzjes útwiisde: sodium nitrito, interacting mei aminosoeren op ferwaarming jout in carcinogen dy't by steat is provoking de ûntwikkeling fan cancers, ynklusyf swier kanker en speciaal pulmonary sykte.

Wêrom, dat sa gefaarlik, sodium nitrito is oanwêzich yn produkten it ynfieren fan de merken en yn winkels? Yn yndustry wurdt it brûkt foar de neikommende doelen:

- as in antioxidant dat jout in "natuerlik" kleur fan fleis en fisk;
- om te feroarjen de waarmte behanneling Betingsten (yn stee fan 100 ° C wurdt genôch behanneling by 72 ° C - besparring wurdt helle oplizzen);
- as in antibacteriële drug tsjin Clostridium botulinum (it causative agint fan botulism). Trouwens, dat lêste wurdt de dieder fan de strange roes, dy't liedt ta skea oan it senuwstelsel.

It ûntbrekken fan additieven jouwe produkten ûnsjogge tinten fan grien nei brún en griis - de kleur, fansels net feroarsaakje appetite. Ut sokke "skientme" net eltsenien woe dwaan narezochka en benammen n redlozhit har gasten. Mar, sels dat is net wichtich. Gjin oare drug is net mooglik om de groei fan de skealike baktearjes. It docht bliken dat wylst gjin E-250 kin net harsels. Wat te dwaan? Prepare dysels! It feit dat jo tariede sels te wêzen krekt en krekt farsk sûnder additieven. In foarstel ta fabryk lekkernijen kinne jo verwennen sels sa no en dan yn beskieden dielen. Yn dit gefal, kinne jo gjin soargen oer dat sodium nitrito skea sûnens.

Natrium nitrito (Gost 19906-74, m Troch 4-7-3) wurdt tafoege oan de konkrete struktuer as in inhibitor fan AK (sfearfol corrosie); brûkt yn organyske synteze; fraach nei pulp en papier, metallurgy, genêskunde, gemyske yndustry.

NaNO2 oanwêzich yn diazo dye brûkt yn de fervje fan natuerlike fezels (ynklusyf blekerijen te bringen) yn 'e produksje fan rubbers foar phosphating (mei metaal) te fuortsmite tin. Hiel bekend mei him fotografen mei help antioxidants yn de manifestaasje fan 'e slaggen. Mei ridlike oanpak sodium nitrito wurdt poerbêst drug tilt it intestinal spasmen, wreidet brongiën (vasodilator, bronchodilator), fungearret as in laxeermiddel, en tagelyk is in tsjingif foar Cyanide fergiftiging gefal.