Pyrozhkov daai - de basis foar pies

Wolle jo graach pie? As net, dan jim seker net witte hoe't koken se. Mar jo kinne meitsje in taart frij fluch en sûnder gedoch, jim allinne moatte om it daai Pirozhkov. As nochal wat fan de rommel en dream, kinne wy krije in echt kulinêre meesterwerk.

Pyrozhkov deeg is hiel ek yn smaak om gist, mar is folle flugger. Nim 800 g fan moal, in teeleppel sâlt mei in slide, twa of trije leppels fan sugar pack droech gist Saf koppel (of 50 gram live), 0,5 liter yoghurt, molke of soere molke, twa tablespoons fan plantaardige oalje en in pear aaien.

It tarieden fan it daai as folget: nim in brede kom en mix dat alle yngrediïnten útsein it moal. Fuortendaliks pour alle flour is net nedich, nim mar 2/3 fan it folume en jo begjinne mei knead it daai mei in leppel, stadichoan podsypaya moal. Doe knead it daai hat de hannen en watching, dat it wie net te steil, of ûntspringt. It daai wurdt dan Sprinkelje mei moal, bidekke de panne mei in handoek en sette op in heal oere te klimmen. Dêrnei, prisypaya moal deeg om net stuck, kinne jo begjinne te foarmjen pasteitjes. Cakes makke fan dizze test wurde verkregen loftich, mei in Ruddy korst.

Gist daai Pyrozhkov goed mei alle vullen, lykas fleis. Do it hiel fluch. Krekt wat en jo moatte snije de sipels, en dan tegearre mei Minced Meat fry yn in frying pan - en de vullen is klear foar gebrûk. En as jo it daei is it ynfoljen, koaitsje it taart - in keunstje. Do kinst in soad bytsje pies, en men kin om in grutte.

Nim Pyrozhkov daei, ferdiele it yn heale en rôle yn in dikte fan in finger. twa platte koeken moatte krije. Yn in ovenschaal sette it bakpapier en grease it mei oalje. Op in smeerde formulier ferspraat ús taart en fersprate him op ús fleis, gezouten en peppered, en dan slút de top fan syn twadde taart, goede gluing râne. Op de top fan 'e taart meitsje wy in incision mei in mes en set it yn' e oven foar 30 minuten. Bake op in temperatuer net heger as ien hûndert en tachtich graden.

As der tiid, kinne jo in poef Pyrozhkov gist daai. Nim in pûn moal, in gleske molke, twa aaien, 30 gram sûker, 15 gram gist, 20 gram bûter foar it daai en 200 gram foar de interlayer. Earst, riede de gist daai. As it is geskikt, roll it platte rjochthoeke en bedekke ien-helte fan in noch laach fan oalje. Dan optelle, zaschipyvaem râne en refrigerate. Tweintich minuten letter, it daei, jo moatte rollen werom en dûbelteard, mar yn fjouwer en meitsje de kjeld wer. Sa te werhelje trije kear.

En ik graach de ûngewoane resept mei bier. Pyrozhkov daai wurdt dien as folget: twahûndert gram bûter waarden mingd mei 150 milliliters fan bier, sâlt, it tafoegjen fan it moal en dan kneaded. Soksoarte tests moatte wurde vulling fit perfekt. - of leaver, twa. De earste - de hin fyn chopped filet licht fry mei sipels, sâlt. Twadde - seane aaien, griene sipels en tsiis wurdt besunige, mongen, sâlt. It daai yn dit gefal moatte wurde ferdield yn trije koeken. Folgjende: test laach, de earste vulling, de deeg laach, in twadde folling. Alle pasta lekkens sekuer lijm en dogge neat punctures mei in foarke.

Mear feestlik ferzje - Loranskaya pie. Dit is in klassiker Frânsk resept. Hjir kinne moatte Pyrozhkov daai sûnder gist. Foar de test nimme 50 gram bûter en mix mei it aai. Oalje net sinke! Add twa of trije grutte tablespoons fan sean wetter, sâlt, heakjen it moal en knead daai kin. It moat sa'n 200 gram blom. It daai wurdt setten yn in sek en yn 'e kuolkast - ek as der op syn minst in healoere.

Foar de vullen, wy nedich sipels, broccoli, kip en poddestuollen. Luke nimme 100 gram broccoli - 200, filet - 300 en paddestoelen - 400 Chicken filet en kok cut, gebakken poddestuollen en ui, dan rjocht yn de frying pan heakjen de filet en broccoli, stirring, fry tsien minuten, en dan Let koel.

No de tarieding fan in fill: whisk 2 aaien, 200-300 milliliters van room wurdt fetter en tafoegje oan de aaien, dan tafoegje oan it 100 gram grateful tsiis, kin in bytsje mear. Op fersyk wy tafoegje in teeleppel fan nootmuskaat. Foarm mei hege kanten vet of is ôfset mei papier bakken en fersprate ús Pyrozhkov daai. Foarmje de Bumpers. Doch it stuffing boppe en folje it mei al ús casting. Driuwende baking itselde - 30-35 minuten yn 'e oven om ien hûndert en tachtich graden.

Der binne genôch resepten foar koeken, mar dat is myn favoryt. Ik hoopje dat jo sille love it ek.