Pilaf yn in Cauldron

Ha jo ea besocht Uzbek pilaf? Net dat "eat" dat wy neame pilaf, en it hjoeddeiske? De smaak fan 'e Uzbek pilaf kin net betize wurde mei neat oars. Sadree't jo besykje, dan sil it net ferjitte.

It idee is om te besykjen Uzbek pilaf yn in Cauldron is mooglik allinne yn Oezbekistan, mar der is in makliker wei út: om koken sels. Jo dogge der net sa folle nedich: in set fan produkten, lead tiid, en, fansels, in goede sin. Nei alle gerjochten dy't jo nedich hawwe om cook allinnich yn goede geasten. Lês hoe't to cook pilaf yn in Cauldron.

Pilaf: how to tariede

Cooking begjint mei pilaf gerjochten. Real Uzbek pilaf kin wurde taret allinnich yn in Cauldron. Of yn ekstreme gefallen yn in pan dat hat in dikke boaiem.

Rice moatte wurde nommen allinnich harde. De meast gaadlike opsje - Figure devzira. Syn kosten is net heech en do kinst fine it hast oeral.

It is wichtich dat jo hiene condiment komyn. Der is gjin sokke? Dan frijmoedich toevje koken pilaf oant de komyn ferskine.

As it fleis moat wurde nommen allinne laem. En it is net knippen, it fleis moat needsaaklikerwize hawwe in bonke. Neist fleis, jim noch fet. Net allinnich bargen, bettere fat-tailed.

Jo sille nedich in kilo fan woartels. It leafst, it giel, mar de fit en normaal. Twa haden fan knyflok en sipel 3.

Boppedat, jo moatte in gleske plantaardige oalje en in pear pods fan waarme peper.

Cooking pilaf yn in Cauldron

Start mei it feit dat it fleis wurdt snien, pre-skieden dat út 'e bonken. It moat snije yn lytse stikken, spek - pleinen, sipel - ringen.

Yn gjin gefal net wrijven woartels op in rasp. It moat wurde skjinmakke en snie yn strips. Nei dy lytse sprinkle mei sûker en minge goed. Krekt peel 'e knyflok.

No, waskje rys en perfoarst ferskate kearen yn ferskillende wetter.

Doch de tsjettel op it fjoer en jit in gleske plantaardige oalje. Doe't se brâne, set him yn in fet en wachtsje oant it kriget in gouden kleur. Put alles op in plaat.

De folgjende stap - set yn in Cauldron bonken. Wês wis te stir se allegeduerigen, om't fan hoe goed se binne roastere, en dit sil de kleur fan pilaf. Se moatte wêze brún.

No pour de onion yn 'e Cauldron. Net ferjitte syn paad. Sadree't de sipels dogge in gouden kleur, sette it fleis. Gewoan net litte it fleis bedutsen mei in koarste, likernôch 7 minuten dan sil krije de winske steat.

No, heakjen de woartels en mix alles mei soarch. Hâld spoar fan woartels sa gau as jo merken dat se wie slappe, jit it wetter.

It is hiel wichtich net te wêzen fersinne mei it nûmer. Daliks pour ûnwierskynlik te slagje safolle as jo nedich hawwe. Dêrom, begjinne altyd mei liter, en yn 'e tarieding fan blazen út wat wetter as dat nedich is. Doe't de boppesteande ratio fan produkten, it wetter moat wêze op 2 sm boppe de rys. Karel de grutte en tafoegje oan de tsjettel Cayenne piper en knyflok.

No, it wichtichste ûnderdiel fan pilaf - rys. Folje it mei waarm wetter en nei sa'n 30 minuten, sêft lei it yn 'e tsjettel. Krekt foardat dat jo moatte lûken út de gerjochten piper en knyflok.

Set it rys gelijkmatig. De inichste manier wêrop jo sille wêze kinne om te soargjen unifoarme boiling. No moatte jo to watch hiel foarsichtich rys. Jo hoege net nedich ynbrek te meitsjen op 'e ynhâld fan' e Cauldron yn elts gefal! Kin krekt voorzichtig 'wrijven' it oerflak fan 'e rijst met een slotted leppel, stadichoan werombringen fan it fjoer. As de rys wurdt folslein absorbearret de saus, komyn rub (oardel theelepels) en jitte in hast klear pilaf yn in Cauldron.

Folgjende, meitsje in terp mei in slotted leppel en sette it yn har piper en knoflook, dy't cooked yn in Cauldron. Foarsichtich ferfarskje dit "heuvel" rys.

Allegearre. Lit pilaf yn in Cauldron in bytsje stean oerein, sil opfange de smaak. Om do dit, moatte jo strak ticht 'e tsjettel, leafst opwûn mei in handdoek.

Doch de tsjettel op it fjoer, en it minimum binnen 10 minuten, ferwiderje it risotto út 'e kachel.