Parmesan: de calorie- ynhâld per 100 gram

Parmesan tsiis waard earst taret yn de provinsje fan Parma, dêrfandinne syn namme. Hjoed dit soarte fan tsiis wurdt produsearre net allinne dêr, mar ek yn oare provinsjes fan Italië: Mantua, Modena, Reggio Emilia, Bologna.

histoaryske eftergrûn

Dit Dairy produkt begûn te produsearjen foar in lange tiid. Dizze tsiis variety úteinsetten mei de yntinsje dat it behâldt syn smaak en shelf libben sa lang mooglik. It duorre in soad tiid om te eksperimintearjen mei syn resept, mar dit kulinêr masterwurk wie it wurdich!

Sûnt Parmesan tsiis waard wrâldwiid rom en ferskynde yn alle lannen, it feroarjen fan syn komposysje, formulearring, manufacturing omstannichheden, manufacturing perioade - wat jo wolle, mar net syn namme. It ferskil tusken dizze ferskaat oan oare tsizen - is har lange-termyn opslach. Calorie Parmesan kaas 100 g - 392 kcal.

Foar acht ieuwen, Italjaanske tsiis makkers produsearre Parmesan tsiis making neffens strange regels, en se hawwe nea skeind. Om dy redenen, de tsiis hat in unike smaak en uterlik. Cheese wonder affords 2 milkings út hiele ko syn molke, spesjale ko fed krûden foar imparting karakteristike smaak.

Uterlik en beskriuwing Parmesan

Parmigiano Reggiano (Parmigiano-reggiano), bekend yn Ruslân as de tsiis hat in fêste struktuer mei korrelige scaly uterlik. It wurdt karakterisearre troch in swiete fruity smaak en rike giele hue. Ofhinklik fan it fet calorie- ynhâld of cow molke Parmesan tsiis kin fariearje yn it berik 384-392 kcal.

Troch syn struktuer, tsiis bûten liket droech, bros en hurd, mei wat ôfrûne rânen. Kapje him as in normaal tsiis is gewoanwei ûnmooglik. Dêrom, benammen foar sa'n cutting mes hat in noflik houten stâle en in skerpe punt. Mei de help fan in grut stik fan Parmesan tsiis chips lytsere stikken.

Useful eigenskippen

Parmigiano ek in oerfloed fan macro-en micronutrients, lykas ek in soad vitaminen. It befettet potassium, magnesium, calcium, fosfor, natrium, koper, izer, mangaan, selenium, sink. It mineraal vitaminen binne ûnder oare: fitamine A, K, A, B1, B2, E, PP (of B3), B5, B6, Folic acid, choline, B12.

Njonken de gemiddelde calorie- Parmesan tsiis it hat in heech Nutritional wearde en is ryk oan natuerlike aaiwyt en essinsjele aminosoeren. In oar skaaimerk fan syn fysike en gemyske gearstalling is de oanwêzichheid fan twa wichtige soeren: izovaleryanovoy en butirilovoy. De earste soer wurket yn it liif as in kalmerend middel, dat kalmeert. In twade befoardert útinoarfallen fan fatty soeren en stoppet de groei fan kanker sellen yn 'e dûbele punt.

Dit alles tsjûget oan it feit dat dit ferskaat bringt de maksimale foardiel oan 'e minsklike dieet.

Under de tekortkomingen kin opmurken wurde dat yn Parmesan befettet in soad sâlten (monosodium glutamate), dy't beynfloedet it optreden fan Migraines (foar neiging nei hoofdpijn), dy't de nieren, bloedfetten, herten. Likegoed as minsken gefoelich foar sykten fan bloedfetten en it gebiet oan 'e swolm, moatte sa min mooglik it bedrach fan tsiis fortard. Healthy minsken is genôch te observearjen de snelheid fan de konsumpsje fan dit produkt.

soarten

It ferwiist nei it Italjaanske tsiis ferskaat harde. De ynhâld fan it fet dêryn fan it totaal gewicht - 40%. Ofhinklik fan de soarte fan Parmesan tsiis (40%) fan calorie- kin ferskille. Sa binne der trije soarten tsiis:

• frisse (Fresco, 12-18 moannen);
• âlde (Vecchio, 18-24 moannen);
• hiel âlde (Stravecchio, 24-36 moannen).

De lêste soarte fan tsiis ta waaksdom komme foar in lange tiid, yn tsjinstelling ta oare soarten.

Hoe te brûken parmigiano

Dizze tsiis wurdt brûkt yn itensieden op in soad manieren. Mar de echte aesthetes leaver de smaak fan dit skientme yn kombinaasje mei reade of wite wyn. It is meastal rekke yn lytse stikken mei help fan in spesjale mes. Mei tank te drinken wyn delicate fruit smaak fan tsiis wurdt bekend makke yn folle krêft, en as in oanfolling op de treflike frisse druven, walnoten en huning. Dit berêden wurdt beskôge as in klassiker yn de restaurants fan it Europeesk nivo.

Allinnich echte gourmets kinne echt evaluearje de smaak kwaliteit kulinêre masterwurk - Parmesan tsiis - yn gearhing mei de wyn en de besibbe produkten.

Enerzjy wearde fan tsiis

By Parmesan calorie per 100 g - 392 kcal (gemiddelde). It bedrach fan aaiwyt is 35,75 g Fat - 25,83 g, koalhydraten - 3.22 gram.

As wy rekken mei dat de stam heart ta de srednekaloriynym, it is hiel goed opnaam yn it lichem fan De spijsvertering systeem. Wat in genot dat bespyljen fan oare rassen fan 'e tsiis, is it feit dat yn' e Parmesan befettet hast gjin cholesterol. En it wurdt faak brûkt yn voeding programma menu.

Der is in oar type Parmesan, dat hjit goyus (of Rokiskio). It is in lege-calorie produkt. It is net sa populêr as de klassike tsiis, mar de minsken dy't oan in sûne libbensstyl, brûk it yn harren skûtels. En dat komt troch it feit dat goyus calorie tsiis (tsiis) - fan 354 kcal (100 gram).

De kombinaasje fan tsiis mei Italjaansk cuisine

In protte Italjaanske húsfroulju leafde te bakken jo skûtels ûnder in crisp Parmesan tsiis. Se paneer fisk, fleis, kip en tsiis tafoege oan it yn alle soarten fan sauzen. Its gebrûk is sa wiidweidich yn it Italjaansk iten, it is dreech foar te stellen gjin miel sûnder it. Tsiis brûkt yn grateful foarm, bisprinkeling pasta, salades, risotto, hot fisk en fleis skûtels en ek pizza. Yn guon soarten, de pizza tsiis is it wichtichste yngrediïnt, sûnder dat it is unthinkable itensieden.

Yn calorie meals mei Parmesan tsiis, fansels, tanimt. Mar wat te dwaan sûnder him? Der binne sels guon desserts dy't tsjinne by dit produkt. Bygelyks, fruit en tsiis koekjes. Jo sille genietsje fan dizze dessert - lytse stikjes Parmesan bedekt mei waarme sûkelarje.

Parmesan befettet net befetsje keunstmjittige yngrediïnten. De tsiis hat in nootachtige rike smaak. Mei tank oan al dit, hy is sa dol op 'e Italianen, en tegearre mei harren en de rest fan' e wrâld, sadat de tsiis kin mei rjocht wurde beskôge as in symboal fan Itaalje. In calorie hurde tsiis tsiis (40%) lit it brûken fan alle oanhingers sûn dieet sûnder útsûndering.

Hoe te kiezen

Om te keapjen echte tsiis, moatte jo ûndersykje de ferpakking mei soarch. Yn dit Dairy produkt moat wêze it opskrift: Parmigiano-Reggiano DOP en brieven Dy brieven jouwe oan dat de tsiis wie kontrôle by alle stadia fan maturation. As dizze kaartsjes jo sille net fine foar jim - een fake produkt. Jo sille ek sjen ynformaasje oer it calorie Parmesan tsiis yn 'e standert oanbod fan 384-392 calorieën.

Cheese opslach thús

Parmigiano yn 'e kuolkast kin opslein wurde foar ferskate moannen (maksimaal seis moanne) en de vries compartment langer.

As bewarjen fan belangrike te beskôgje it pakket fan tsiis. It moat wurde fuorthelle út de orizjinele ferpakking, sa't it grif sil in plestik of polyetyleen. Mar dit materiaal hat in negative ynfloed op de tsiis enzymen. Dêrom kinne jo nimme it perkamint of waaks papier en wikkel it yn tsiis. Boppe op en moatte wikkel oar folie. Sokke multi-laach ferpakking sil bliuwe it produkt planke it libben yn in plak dêr't de temperatuer is net heger as seis graden Celsius. Dus do hast net lije út it ûnthâld oer datearring, fier dan de ferfaldatum of oankeap datum op it pakket.

Yn 'e iepen foarm fan tsiis kin opslein wurde oant ien wike yn' e kuolkast.