Original of fake? Hoe te bepale de kwaliteit fan huning thús

Allinne de beekeepers witte hoefolle is natuerlike en ekologysk feilich huning út harren apiaries, mar guon analyze kin meitsje eltse konsumint. Foardat jo keapje in grut bedrach fan de weardefolle produkt, is it oan te rieden om te keapjen in lyts pot út deselde partij, en fiere in ienfâldige ûndersyk.

Hoe te bepale de kwaliteit fan huning thús, dus as net te rinne yn in fake?

Wat huning is in ferfalsking?

De skiednis fan huning ferfalsking begûn lang lyn, de earste fermelding fan syn ferfalsking datearre 1855 jier. Sûnt scam techniken hawwe ferbettere sa folle, dat soms betrouber bepale de kwaliteit is mooglik allinnich yn laboratoaria.

Wat huning wurdt ferfalske:

• ûnripe;
• warmed (raand);
• huning by additieven en ûnreinheden.

Meast faak yn 'e natuerlike produkt mingd sûker en keunstmjittige huning invert sugar, op syn minst - setmoal en byt molasses.

Hoe te bepale de kwaliteit fan huning thús

Earst, kontrolearje de folwoeksenheid. Guon beekeepers, út ûnwittendheid of út egoïstysk motiven, sykjend om te begjinnen pompen huning sa gau as mooglik te ferkeapjen oan de bêste foardiel.

Wat is der mis mei rauwe huning? It sil bliuwe foar mear as 20% focht, it al gau ferliest syn medisinale eigenskippen, opslein slimmer, faak is it begjint te ferment. Under fermentation foarme fusel oaljes, en sa'n produkt wurdt net geskikt foar gebrûk.

Hoe te bepale de kwaliteit fan huning? Folwoeksenheid is fêstlein yn ferskate wizen. De earste fan harren - in test foar hurdens.

By in temperatuer fan 20 ⁰ C is it nedich om in spoonful fan huning, positioned horizontaal, en begjinne te draaie. Fermented huning is net ynpoldere fuort, en geschroefd op de leppel. As jo weilitte de ein bestek del, huning druppelt út him hiel stadich, en de blêden op it oerflak fan 'e terp. Unripe huning yn de rotaasje begjint te stromen, en it oerflak is sljocht gau. By in legere temperatuer it viscosity wurdt leger op in hege - wurdt grutter.

As hifkjen is nedich om rekken hâlden wurde mei de ferskaat, lykas ferskillende soarten fan huning hawwe ferskillende viscosity:

1. Hiel floeiber huning (acacia, oranje, klaver).
2. Liquid huning (moster, Lime).
3. Jelly (Heathy).
4. Dik (sinneblom, rapeseed, boekweit).

De twadde wize - te kontrolearjen de ferhâlding fan folume en gewicht. Weight (net) fan ien liter fan folwoeksen huning moat wêze net minder as 1,4 kg.

Tredde bubbels. As huning hat in soere rook, priuwe alkohol, of op it oerflak fan Bubbles foarme stadich - huning ferment.

Fjirde test: papier. Yn krante sheet wurdt tapast in drip huning. As de huning is folwoeksen, dan sil bliuwe op it oerflak. As lompe - raspolzetsya, it ferlitten fan in wiet parkoers.

De fyfde metoade is geskikt as de huning hat sûker. As it brekt del yn twa ferskillende yn harren tichtheid laach fan in grut persintaazje fan wetter.

Ûntliene impurities om skjin wetter!

Om fergrutsjen volume, en meitsje it produkt fan dubieuze kwaliteit natuerlike mature foarm fan huning ferskillende additieven meie wurde ynbrocht yn it. Hoe te bepale de kwaliteit fan huning? At home, is it mooglik om te bepalen syn suverens.

1. De oanwêzigens fan 'e ûnreinheden opspoard gewoan, fertinje yn distillearre wetter in lytse hoeveelheid huning. In kwaliteit produkt wurdt folslein oplost. As der frjemde foarwerpen, of se sille falle yn 'e sedimint, of fêstigje op' e boaiem.

2. Mel kin opspoard troch tafoegjen jittiksoer yn in aqueous oplossing fan de huning. Doe't de mingsel begjint te skom en hiss, krijt oanwêzich yn huning.

3. Om fergrutsjen it viscosity fan huning kin tafoege wurde oan it setmoal en meel. Yn dit gefal, der is neat makliker as te bepalen de kwaliteit fan huning iodine. Med moat ûntbûn yn wetter, en dan sakje te iodo. As de oplossing draait blau, dan tafoege yn de treat setmoal.

4. Hawke wurdt ûntdutsen troch tafoeging fan in 5% oplossing fan tannin yn in mingsel fan huning en wetter. As ienich ferskine wyt flakes.

5. Molasses huning wil ammoniak. In pear dripkes fan alkohol tafoege oan de aqueous oplossing fan falskemunterij, sil kleurje it yn brún.

Definition of gesmolten huning

Faak ferkeapers besykje te ferkeapjen de âlde útkristallisearre huning ûnder it mom fan 'e nije rispinge.

Hoe te bepale de kwaliteit fan huning thús, as it waard raand en suiker? Tekens fan in fake:

• Greta huning - transparante en homogeen, wylst de natuerlike produkt in bytsje Muddy fanwege de oanwêzigens fan proteïne ferbiningen.
• It produkt hat zwakke aroma, karamel smaak, en in protte dêrfan traapje yn 'e kiel.
• Troch it ferminderjen fan de temperatuer oant 5 ⁰ C wurde foarme yn de Glassy gloeitried. Natuerlike huning dus him allinnich yn ekstreme kjeld.

sugar huning

Dizze huning hat wite kleur en in hiel zwakke geur (we moatte drage foar eagen dat guon soarten huning, bygelyks, sinneblom, te, hast gjin geur).

Op de ferwulft der is in karakteristike tartness en in ljocht Tickle. As smeren in dripke papier en set op fjoer, dêr sil de rook fan verbrand sûker. Yn hite molke dit "huning" wurdt safolle mooglik beheind.

einlings

As jo oanskaffe moatte fertrouwe ûnderfiningskloften. Honey moat wêze swiet, wat taart en geurig. Ut him in bytsje Tickle yn 'e kiel, en it is hiel noflik oan' e smaak. De aroma moat wêze natuerlike, bloemen. Crystallization - een normale proses foar 3-4 moanne en âlder produkt. Frozen Honey winter moatte feroarsaakje mear leauwensweardigens as in floeistof en transparant.