Olivier - resept en skiednis.

Olivier, waans resept hat omfoarme ûntelbere kearen yn syn moderne ynterpretaasje is in konstante bewenner fan in fakânsje tafel. Gastfrij húsfroulju koken it no, as in goedkeape en befredigend salade, past perfekt yn elke bedriuw en divert it nei it weiheljen fan de hite. Dêrneist Olivier ûnthâlden en op in humoristyske wize, doe't se wolle sizze dat immen gie troch en harren gasten sliepende persoan yn in salade. Olivier, it resept fan dêr't elk famylje har eigen, altyd te finen yn de Nijjierskonsert tafel. Hieltyd feroaret, dan hat ferlern guon fan 'e orizjinele yngrediïnten en kocht nijen. Pear wit wêr't it gie Olivier recipe en hoe't it seach oarspronklik.

Yn de 19e ieu wie it yn 'e Moskouske restaurant, dy't siet op' e Pipe plein en waard neamd "De Hermitage". Hy jout de yndruk fan in goede restaurant, ynrjochte yn de Frânske styl. It wurke, en de chef Lyusen Olive. Syn concoction waard bekend hiele Moskou. En de Olivier salade waard tsjinne ynearsten as in spesjale gerjocht dat wurdt net neamd Olivier en mayonaise Venison. It like derop dat dit: op in skûtel lein filets grouse en patriis mongen bouillon blokjes fan jelly. En njonken hjarren waarden oanlein sean crawfish rôlle, mayonaise saus. En yn it sintrum wie in hichte fen aardappelen, mingd mei ingelegde gherkins. It wie fersierd mei chopped aaien, dat wienen de iennige elemint fan de fersiering en net te iten. Sadree't ien fan de besikers fan it restaurant doarde te mix yn in kom alle yngrediïnten. Doe't de Frânske chef seach it, hy hie de oare deis as er ynfierd, en sels de ynhâld fan watering gerjochten mei mayonaise boppe. De nije foarm fan Olivier, it resept fan dat hie noch net sjoen as in moderne, is it begûn te krijen populariteit.

Nei de dea fan Lyusena Olive, it resept fan dêr't er hold geheim, begûn er syn evolúsje. Ommers, gjinien wist foar wis wat waard opnommen yn dizze salade. Yn alle gefallen, Olivier wurdt sjoen as de stamheit fan alle salades mei mayonaise. It prinsipe fan syn tarieding is simpel: alle yngrediïnten wurde gemalen en dan seizoen mei mayonaise. Op it stuit, dizze salade stiet bekend om 'e wrâld en it hjit "Salade a la Russe". Yn plak fan grouse en partyzen kamen de hin, dy't lykwols waard letter ferfongen troch in cooked woarst. Wortelen feroare crawfish, griene beane - Capers. Dêrneist Olivier recipe no befettet sipels en ferlear veal tonge, kaviaar en in pear oare yngrediïnten.

Recipe salade mei woarst is it meast populêre hjoed. Om tariede it, jim moatte nimme de woartels, ierdappels, aaien - gekookte se. Dan allegearre jo moatte snije yn blokjes, foegjen pickles, gekookt woarst, ek blokjes. It wichtichste yngrediïnt - griene earte. Dit alles wurdt yngeand mingd en klaaid mei mayonaise.

Olivier mei kip, it resept fan wêrfan bekend is oer de hiele plak, is ek populêr. Yn dit gefal, de yngrediïnten bliuwe itselde as yn 'e foarige resept, krekt seane woarst wurdt ferfongen troch sean hin.

En guon biede sa'n opsje Olivier: twa jirpels, 100 gram farske komkommers, trije seane aaien, 50 gram ingelegde komkommers, tsien Jurden shrimp, 200 gram van krab of krab sticks simpel, ien-tredde fan 'e igge fan griene earte, mayonaise wis.

Sa't jo sjen kinne, salade resept hat in soad opsjes, in rike skiednis en in poerbêst smaak. En dat net ophâlde, mar earder helpt it om te bliuwe ien fan de meast favorite salads grutte tal minsken yn ferskillende dielen fan de wrâld. Hy sil in grut ûnderskieding foar eltse tafel en jouwe in wiere gourmet protte noflike minuten fan sillichheden en ferskillende smaken.