Meatloaf mei stof - it bêste idee foar ien diner

Dit skûtel yn ús famylje wurdt tradisjoneel beskôge as Frânsk, hoewol fan 'e Frânsen it allinich de namme hat. It wurd "rôlje" komt út it tiidwurd "rôler", dat betsjut "rôlje", "rôlje". In soad housewives leauwe dat it nedich is om in protte tiid en enerzjy te fertsjinjen om in fleislaach mei in filling te koekje, en foarkom nei it winkel nei him te gean. De wichtichste foardiel fan dit skip is de mooglikheid om te meitsjen en te fantasearjen. En dit is eins sa: allegear ynspannings en ynspanningen sille net ûntslein wurde - in fleisrolle mei in filling sil syn goed fertsjinne plak hawwe op in festive tafel en op in beskieden famyljehûn. Nei allegear is de keuken - it bêste plak foar kreativiteit, en it proses fan it koets moatte mei in siel komme. De filling foar in rol kin tige ferskaat wurde, dat jo de gelegenheid jout om genôch eksperimintearjen. Mar yn elts gefal sil de unieke smaak en aroma fan in friske foarrêste fleisrolle mei in filling gjinien oerleverje.

Hoe kin ik in rol meitsje? Fan al de soarten fleis, ik leaver de pork te tastean. Ik kieze grutte, mar dûnstige stikken, mei elk in stik hout mei in houten hammer, mei sâlt en piper bespuie. Ik ferspriedje de pakken stikken oerienkomme elkoar op films foar iten, sadat in folslein fleisplaat foarme wurdt. Om it twadde stikje itenfilm op 'e kop hinne en it fleis wer mei in hammer te smiten. Dit liedt de stikken better oan elkoar oanbean. Ik foegje de topfilm en smiet it fleis mei sâlt. No begjinne ik it filling te meitsjen, dy't in protte leaf hat yn ús famylje. Ik koel wachtige aaien (kippen ek passe), fryzjes mei ounjes. Gereine aaien wurde yn 'e helte slein en ferspriede yn ien rige lâns de rân fan it laach fan fleis. Iensich ôfwikseljen, ik set fretten pilzjes mei űnders, en boppe op har streken fan roze karotten. Om te soargjen dat de rol neat goed foldet, moat de filling net te folle wêze. Hâld de film oer de rânen, meitsje de fleisscherm yn in rol en meitsje se yn foarkar. Ik sette heule wetter op it bakblêd en brocht myn fleisrolle mei dêr op. De meast opfallende poadium fan wurk kin folslein beskôge wurde. De optimale temperatuer foar itenjen is 160-180 graden, de needsaaklike tiid foar itenjen is 2-3 oere. De meatloaf is yn 'e oven bakt. Oan 'e ein fan dizze tiid bring ik de rol út' e oven, ik meitsje ferskate punto's yn 'e foil en sette it ûnder druk oant it folslein folslein falt. Ik snij de kâld rol yn lytse stikjes. Meatloaf mei stof is klear, en syn smaak en ferskynsel is gewoan prachtich. It wurdt tsjinne, hearen!

As jo koken fleis roulade fan fleis, ik doar te rekommandearje de folling fan woartels en spinaazje. Om sa'n sûch te meitsjen bist in heal glês fan griene ierappels, woartels, spinach, spesiaal en kookde aaien, ien glês breadcrumbs, ferskate leppeltsjes fan molke, gewearen foar smaak. Bacon snuente yn stikken en fry yn in panne sûnder oalje oant gouden brún. Mix yn in kom fan bakte spek, griene earte, bôle kruimels, in bytsje molke, speserijen. Stribje grûnend. Op it fekke fleach lizze de dûnsige snijden fan spinach, fanôf boppe ôfstannige it evenbere mienskip ôf, en de woartels op 'e knippe. Oan 'e râne fan it fleis fan it fleis lei yn ien rigel skelp en snie yn heale aaien. Rôle it yn in rol en slach it yn foarkommen. Meitsje op in bakbak, giswetter wetter, yn 'e oven set. Baken foar twa oeren oant de rol soft wurdt. Koek de roulette yn 'e foarm foar in pear minuten, foegje dan de foil ôf en snel yn lytse stikjes. Ferskining fan cooked gerjochten binne net allinne rook de each, mar hat leiden tot estetyske genot. Jo kinne it as hjittens en kâld tsjinje.