It is needsaaklik om te bakken beef yn folie? Wy biede ynstruksje

Any vleesgerechten hawwe spesjale smaak en hege Nutritional wearde. Nettsjinsteande it feit dat der in miening oer de gefaren fan dit produkt, syn populariteit hat nea ôfnaam. Syn gebrûk yn 'e tarieding fan ferskate lekkernijen. Mei in bytsje fantasy, kinne jo oanmeitsje topstikken fan culinary keunst fan fleis en amaze dyn freonen en sibben. Bygelyks, kinne jo bakke beef yn folie - it is simpel en net nedich in soad tiid en muoite, mar it resultaat sil foldwaan de smaak fan leafhawwers feest op Delicious lekkernijen.

Metoaden foar roasting

Foar roasting fleis binne twa wizen kinne jo gebrûk meitsje fan:

1. High-temperatuer metoade - yn dit gefal it resultaat sil wêze oars krokante en lekker smaak mei sop yn it ôfmakke gerjocht. Om bakken de rundvlees yn de folie troch dit proses te rieden formulier pre skoarre it mei folie en liet net folle oan de rânen fan de projeksjes. Nei dy is it nedich om te preheat de oven oant 210 ° C (it produkt massa oant 1 kg) en omheech oant 230 ° C (foar stikken weagjen mear as 1 kg) en pleatst yn de fryer preform fleis. Dan fry mei in earste temperatuer fan sa'n 20 minuten te slow fjoer (doar kinne iepene wurde kabinet oven foar in minút te berikken de winske temperatuer hurd grutter) oant 170 ° C. Close baking sheet of folie, fêstmakke mei útspringende rânen fan de legere laach, it fleis sil fersmachtsje en wurden sêft. Empfohlener tiid kin wurde berekkene as folget: foar de totale roasting foar elke 0.5 kg produkt gewicht trochbrocht 20 minuten foar it gemiddelde nivo fan - 15 minuten, en it resultaat foar "bloed" - likernôch 10 minuten. Bygelyks, as de preform gewicht 2,5 kg, nei in earste behanneling by hege temperatuer (20 minuten), it fleis moat wurde bewarre yn de oven foar in oar 1 oere 40 minuten.
2. De lege temperatuer metoade - yn dit gefal de workpiece waard bakt op 120 ° -160 ° C, wêrby't it traktatie is weak en swak, mar sûnder korst. Tiid om te bakken beef yn de folie troch dit proses, wurdt berekkene as folget: de legere temperatuer, it langer roasting proses. Reewilligens ta meie wurde bepaald troch koken thermometer: foar it fleis fan de jonge bollen - 54 ° ( «bloed»), 70 ° C (goede prozharka). Jo kinne ek meitsje in incision of puncture needle stikjes koken, as it folget in ljocht sap, it miel klear is, as de floeistof is bewolkt of readeftige - noch hieltyd rau fleis.

De grûnslaggen fan bakken

Foardat jo bake fleis yn folie, dan sil wêze handich te witten de wichtichste punten fan it proses:

1. Kar fan fleis - ferbaarnen yn Ovens wurde beskôge as de meast geskikte blanks út bulk stikken mei in bytsje fet yn 'e binnenste lagen fan bêste tariede roast beef.
2. Tarieding fan it fleis - snijd de film, waskje en droech it mei help fan servetten. Beferzen foods moatte pre-defrost (by foarkar by keamertemperatuer). Cut "rûge materiaal" om bits (oanrikkemandearre wearde - 500 g), bonken en cartilage, is it winsklik en meitsje de fleis repel.
3. Smaak healfabrikaten - te wrijven de stikken mei sâlt en oare krûderijen, moster of bysûndere saus. Jo kinne meitsje besunigings yn it fleis en lard "pockets" knyflok en woartel of folhâlde healfabrikaten yn de marinade foar likernôch 2 oeren (nacht iis). Jo kinne brûk meitsje fan de folgjende gearstalling: bay blêden (gemalen), sâlt en swarte piper. Dêrneist hjir jo moatte heakjen de chopped knyflok. Alle mix, jas de stikken en litte te Marinate.
4. Roasting oven - ferpakt yn folie sitewaasjes (ien of twa lagen) en bake foar ien fan de tarieding metoaden besprutsen hjirboppe. How to bakken fleis, sa't it wie earder definiearre. Jo kinne krije in korst by in lege temperatuer metoade, as jo iepenje de wrapper oant it is klear foar mear as 10 minuten.

Helpful hints

Ek at fleis itensieden yn 'e oven kin brûkber wêze de folgjende tips:

• snijt better te dwaan yn de foarm fan in krús, sadat de folling net leak doe't frying;
• om in bysûndere smaak, de rundvlees foardat koken kin smeren huning;
• as kwas marinade kin brûkt wurde mei in lyts bedrach azijn;
• As fleis is te meager, it is better om tinne stikjes lard fet (fet);
• waskje de stikken sûnder de marinade, kinne jo gebrûk meitsje fan in spesjaal blend fan krûden;
• It kin wêze in fleis roast en griente foar garnish, wylst se moatte besunige wurde yn grutte stikken.

Geroosterde fleis (beef) - de perfekte traktatie foar elke tafel, dy skûtel is maklik taret en net nedich folle ynspanning. Yn dat gefal kinne jo eksperimintearje mei swietrokige krûden en krije de meast ûnferwachte ferzjes fan dit skûtel. Nei it tarieden fan it fleis bakt yn folie, is it mooglik om te haegje, freonen en famyljeleden.