Hoe to cook de saus "Bazhe"?

Saus "Bazhe" - in klassyk spice Georgian keuken, dat jildt foar in protte main gerjochten. Bygelyks, it is perfect relishes mei in fûgel, fisk, en sels griente. De meast populêre ferzje fan dizze saus - mei tafoeging fan suvere walnoot kernels.

Hoe meitsje in unieke smaak fan it gerjocht?

As jo wolle jo skûtel mei de gasten en sibben sil ûnthâlde foar in lange tiid, brûk de saus "Bazhe". Dit is in klassiker oriintaalsk delikatesse. It is alsidige en hiel maklik om te kwalifisearjen. It proses sil net nimme folle fan jo tiid en muoite. Any Georgian gastfrou sil by steat wêze om te koken de saus maklik "Bazhe". Mar hast elke frou hat har eigen geheimen, dy't meitsje de kruiden vloeistof levere oan it haadgerjocht, unyk en oarspronklik. Wy ek beskôgje it klassike resept.

De wichtichste yngrediïnten

Dus, om te koken de saus "Bazhe", wy moatte net in soad produkten. De measte dêrfan hawwe altyd oan kant by elke gastfrou. Dit benammen walnoten. Te ferrykjen de saus, nim in heale glêzen, net minder. Boppedat, wy moatte knoflook, sûnder dat kin net dwaan hast gjin Georgian gerjocht, en noch mear spice. Jo sille moatte nimme òf trije grutte kruidnagel of 6-8 lytsere. It is ek nedich te foaren te koken wetter - 400 gram (twa glêzen). Likemin dogge wy net in heale lemon. As winske, dan kin ferfongen mei 3-4 tablespoons fan wite wyn jittik. En as lêste, wy moatte sâlt te priuwen.

proses fan tarieding

Wy begjinne mei de noten. Om in lekker saus "Bazhe" resept biedt se mei soarch mealree. Wês net lui - te selektearje de meast goede, selektearre kearn. Ommers, harren kwaliteit hinget foar in grut part op 'e definitive smaak fan Seasonings. Grind nuts kin in hiel metoade. Yn 'e âlde dagen dat waard dien yn in fizel, in Sovjet tiden - yn in vleesmolen. Yn it lêste gefal, jo moatte meallen de Nuts twa kear. Tsjintwurdich binne der spesjale mûnen, dy't behoarlik fasilitearjen dizze taak.

Nei al gemalen Nuts, set yn in blender. Syn taak - om yngeand minge alle yngrediïnten. Taheakjen fan sâlt om de earder gemalen knyflok, jit it gekookte wetter. Soargje derfoar dat de saus "Bazhe" mei walnoot hat net blykte te tin. It is best om gjin wetter, en blazen ôf guon fan syn stadia.

No allegear troch ende wer troch whisk. Op fersyk en te priuwen op de saus, kinne jo in ferskaat oan Georgyske speserijen en Seasonings. Geskikt Saffron, piper, hipt. Koartsein, al mei al sette wat jo wolle. Pour it mingsel yn in apart kom en hat oan squeezing lemon helte en heakje jittik as jo wolle. Nei alle wy filter de dêrút folgjende sop. By einsluten, dyn saus moat wêze dikke yoghurt. Oars, dan kin it wêze verdund mei de rest fan sean wetter. No wy mix alle reguliere tafel leppel en tsjinje.

Troch de wei, de Georgians harsels net riede jo oan om de saus mei fleis. Mar der binne Foodies dy't hâlden fan in oar punt fan de werjefte. Yn de klassike foarm fan "Bazhe" tsjinne mei kip, meastal seane of bakte. Yn restaurants, dat ferspraat streekrjocht yn 'e saus. ek mear priuwt in traktaasje mei fisk, zucchini, blomkoal en aubergine. In soad minsken graach dippe yn it brea of cake.

Yt lekker, suksesfol kulinêre eksperiminten yn de keuken!