In ienfâldige resept foar gist deeg, sean yn ferskillende wizen

Faak novice koks, besiket te behearskjen it bakken gist deeg kjel set fan oanbefellings foar de tarieding. Yn feite, leare om te bakken gjin deeg gist is in snap. It is needsaaklik om te ûnthâlden dat de gist daai kin wurde taret yn it daei, mar jo kinne brûke bezoparnym wize. Boppedat, de gist kin nimme sawol fris en droech, dat wurdt ek neamd instantaneous.

Hjir is in ienfâldich resept foar gist deeg, cooked bezoparnym wei. Wy moatte in glês molke (kin nimme wetter, yoghurt of serum), aai, 20 gram farske of heale pakket (weagende 11 gram) fan droege gist. Boppedat, dan moatte jo nimme fjouwer tablespoons fan oalje (plantaardige of kin gesmolten bûter), in heale teeleppel sâlt, twa theelepels of sûker. As jo fan doel om iten siede in swiete deeg, de sûker kin nimme mear - in heale glêzen.

Wy begjinne te itensiede. Farske gist te ferranen mei waarme molke, en droech - mongen mei moal. Aaien triturated mei sûker en sâlt. Butter (as mei help fan bûter of margarine) raand. No kombinearje de molke en egg mingsel en jo begjinne mei jitte yn it moal mingsel. As de deeg is glêd, jit yn it e bûter en fierder te knead, earst yn in kom, en dan - op in cutting boerd struid mei moal.

De klear elastisch daai wurdt rôle yn in bal, plak yn in kom, dekken mei in handoek en sette yn in waarm plak. kontrolearje tiid hinget fan in soad faktoaren. Wêrûnder de kwaliteit fan de gist brûkt. Typysk, de deeg stiicht goed foar ien oant twa oeren. Nei de earste lift it moat obmyat en wer ferlitte foar herstel. Dan it daai produkten kinne wurde foarme. Foardat bakken of hot taret loaf pasteitjes of moatte opnij tastean tiid foar it kontrolearjen - fyftjin minuten.

Daai taret bezoparnym metoade kin wurde bakt en oven koeken, ienfâldige broadsjes, Pizzas of tarts. Mar as wy taheakje wolle oan it daai oer de bakken (aaien, bûter, sûker), dan moatte wy in resept foar gist deeg, sean yn 'e daai.

In heal kopke molke wy nedich fiif aaien, ien hûndert gram bûter, fyftich gram farske of folsleine pakket (11 gram) fan droege gist. Wy moatte salt-spoon-heal en sûker, kinne jo sette op dyn smaak. It daai foar Savory gebakjes kinne sette twa leppels sûker, en foar it swiete gebak - heal beker.

Dus, hoe meitsje gist deeg sponge metoade? Earst, knead it beslach, dy't ek bekend as spons. Foar dizze podogreem molke en los de gist dêryn en in leppel sûker. Dan vsyplem soad moal te foarmjen in daei, docht tinken oan 'e tichtens fan floeibere soere rjemme. De klear brew camouflage top mei in handoek en sette yn in waarm plak om te rizen. Opara wurdt beskôge klear as it mooglik is te heger en begjint te falle al. Op dit stuit it oerflak fan it daai "rimpels" begjint te wurden bedutsen.

Tsjin de tiid dy't jo nedich hawwe om te rieden reewilligens spons baking - aaien mei sûker en gesmolten bûter. Yn rasstoyatsya brew heakjen it bakken en it oerbleaune moal, knead it daei en lit it foar twa - twa en in heal oere te klimmen. Yn dy tiid, it daai sil nedich ien kear obmyat. Ut dizze test kin bakke buns, broadsjes, cakes en oare bakte Buns.

Mar gist deeg recipe, neikommende dêr't is it mooglik om te gean mei itensieden folle flugger. Wy sille nedich een glas ferwaarme wetter, in tas fan gist merk "Saf-Moment", in pûn moal, aai, saun theelepels fan plantaardige oalje, heal-lepel fan sâlt en in itenstleppel fan sûker.

Nim de helte fan de floeistof noarmen (troch de wei, net needsaaklik te nimmen wetter, kinne jo gebrûk meitsje fan molke, Molken en yoghurt), gist, in teeleppel fan sûker en in pear tablespoons fan moal. Wy riede de brouwsel en lit it foar tsien minuten. Op dit stuit, yn in oare kom, stir de aaien mei de oerbleaune sûker, wetter, bûter en moal. Doe't de daai oprint, jit it oan 'e rest fan' e produkten en knead in sêft daai. Wy litte it foar in heal oere op in waarm plak, en dan gean nei it cutting. Sa't jo sjen kinne, dat resept foar gist daai makliker en flugger.

Gist daai kin wêze taret sûnder tafoeging fan bakt. Dit gebak is perfekt foar dyjingen dy't fêsthâlde kantoar. Boppedat, it daei, mei dêryn gjin muffin, lange muf.

Sa te meitsjen gist meager deeg, nimme trije - trije en in heale CUPS fan moal, in heale standert pakket fan droege gist, in gleske wetter, in spoonful fan sâlt en fiif tablespoons fan plantaardige oalje.

Pour wetter yn in kom, foegjen de gist, sûker en stir. Sa't it liket op it oerflak fan it skom, gieten oalje, sâlt en ien kopke moal, stir. Dan Pour neist beker moal en stir wer. We ha in flink dikke deeg, sadat de folgjende glês jit op it bestjoer en oan deselde gooien út ús moal, knead it om troch te gean oant it ophâldt te wêzen plakkerkes. Doch it daai te rizen. As it sil tanimme yn volume en in heal kear, Punched en dan wachtsje oant de opkomst. Nei de twadde opheffen daai kin carve, it foarmjen fan ferskate produkten.