How to itensiede croissants mei sûkelarje?

Croissants mei sûkelarje - een gebak puff gist deeg yn de foarm fan heale moanne mei sûkelade vulling binnen. Recipe croissant is útfûn yn 1983 yn de Eastenrykske stêd fan Wenen. Croissants mei sûkelade, of leaver harren foarm is in symboal fan 'e islamityske heale moanne. Baking dit dessert - in soarte fan wittenskip. Dy croissants mei sûkelade moat befetsje yn syn gearstalling fan bûter, it fet ynhâld fan net minder as 82%. Jo kinne keapje beferzen croissants, mar as jo cook se sels, sy sille wêze folle lekkerder.

French croissants.

yngrediïnten:

• bûter, sûker, alles foar likernôch 50 gr.;
• kâld wetter - in heale beker;
• moal, likernôch 650 g.;
• frisse gist - trije lepels;
• molke, likernôch 100 ml;
• bûter oan it daai laach - 250 gr.;
• Ien grutte aai;
• sâlt.

Croissants mei sûkelarje. Resept foar cooking:

Om te begjinnen, toraende it bûter trije tablespoons boppe medium waarmte. Gist Pré-ferrane mei kâld wetter. De bûter sêft falle yn sliep moal, sûker, sâlt en molke. Alle brûst mei in mixer. Knead it daai foar likernôch fiif sekonden oant in unifoarm massa. Dan foegje de gist en knead it daai foar likernôch ien minút. Dan nimme út it daai út de kom en rôlet it ta in bal. De klear daai yn in bal set op it boerd, bidekke mei plestik en wachtsje foar it te rizen troch likernôch tritich minuten.

As it daai is opwekke, rôlje út dêrút rjochthoek mjit 30 by 20 sintimeter en likernôch fiif millimeter dik. Slút it plastyske wrap en sette yn in kuolkast foar 120 minuten. Neidat it daai wurdt helle út de kuolkast en rôlje út yn in tinne laach, dan jilde bûter. Fold naad moat fertrijefâldige. Dan wer rôlje út it daai rjochthoeke en wer werhelje de wurking as yn it earste gefal. Wer, optelle trije kear, dekken it daai film en opnij ferstjoere yn 'e kuolkast, mar op 60 minúten.

Dan wer, we lûke út it daei en diel it yn de helte. Elts ien diel rôle yn in rûne foarm en kapje him yn seis gelyk dielen yn 'e foarm fan in trijehoek. Yn alle dielen sette in lyts stikje fan sûkelade (kin ferfange jam, tsiis of gecondenseerde molke), en dan wrap buis en attach in heale moanne foarm.

Klear, mar noch net bakte Bagels kreas oanlein op in Baking sheet, pre-smeerde mei bûter, op in ôfstân fan net minder as ien sintimeter. Doe bedutsen mei Baking croissants handdoek (folie) en litte yn plak, by keamertemperatuer te fergrutsjen de proef folume ferdûbele.

Raise croissants lubricates slein aai en stjoere se yn 'e oven, preheated oant likernôch twahûndert graden. Bake Bagels nedich salang't croissants korst is gouden yn kleur.

Stuffed croissant kin tsjinje net allinnich jam, seane gecondenseerde molke, sûkelarje of oare swiete vulling, mar ek tsiis en sels griente. Troch feeding tafel croissants oanrikkemandearre yn in wicker basket, de boaiem fan dat lei servetten. Dit ûntwerp jout in spesjale waarmte en ambience nei eltse Tea Party. Croissants binne perfekt net allinne foar de thee, mar ek kofje, sop, molke, waarme poeiermolke en oare dranken.

Croissants mei sûkelade of, sa't se hjitte, Frânske croissants binne klear! Yt lekker!