Marzipan. Resept foar in klassyk en simpel

Yn mearkes, de ferneamde Dútske skriuwers hiel faak oantsjut marsepein, amazing swiete lekkernijen, dêr't alle bern dreame fan en dy't faak fertsjintwurdiget in bernetiid dream. Faaks dêrom, op 'e hiel lûd fan it wurd "marsepein" hearden wat magysk, mysterieuze, escapist yn de mysterieuze wrâld fan bernetiid. Yn feite, marsepein, waans resept kin fûn wurde yn âlde itensiedersboeken, dit is krekt in ticht massa fan it mingsel út moaie mangels en Powdered sûker mei in lytse hoeveelheid wetter, dêr't de getten bonbons, makke dekoraasjes foar taarten, Christmas gebak en koekjes.

Op it stuit, sweets makke fan marsepein is ferneamd om Dútslân. Sûnder dat swiete treats kinne net dwaan gjin bern fan partij en in krystmerk. How to make marzipan? Classic resept bestiet inkeld en allinne út grûn mangeloalje ynhâld wêrfan mooglik makket om te kommen ta de bêste elasticiteit en tackiness gewicht, en Powdered sûker en in lytse hoeveelheid wetter.

Marzipan. Resept foar in klassyk home cooking

In heale kilo fan swiet en in bytsje kernels kernels van bittere mangels moatte Peel, en foar dat it scalded mei siedend wetter. Droege skylde mangels yn in frying pan (jo kinne yn 'e oven) mear as medium waarmte, wêrtroch't wis dat it is net fertsjustere, en net forbaernd. Dan de kernels dy't jo nedich hawwe mealree yn in blender nei in poeier. 150 gram Powdered sugar hiel fyn slypjen te sift en minge goed mei peanut poeier. De sugar-nut mingsel fan in spray te foegjen ien spoonful fan sean wetter, stirring it mingsel kontinu oan it gehiel wurdt it lykmjittich moistened. Dêrnei marsepein wiet mingsel wurdt trochjûn troch in Grinder fjouwer oant fiif kear en pleatst yn in pan op lege waarmte, stirring, en stadich it tafoegjen fan in ekstra 50 gram Powdered sûker. Klear marsepein moatte wêze unifoarm, elastysk en kleverig genôch. Ut it de foarm fan ferskate figueren te decorate cakes of gewoan in traktaasje foar de bern.

Der binne oare resepten foar dizze lekkernij, bygelyks, sûnder waarmte behanneling. How to cook marsepein oare wize? Om te ferbetterjen adhesiveness oan it walnoot mingsel fan aai wyt tafoege.

Marzipan. Resept foar in whipped aaiwyt

250 gram mangels, grûn ta poeier en 250 gram Powdered sugar waarden mingd goed yn in it mingen kom en heakje in lyts spoonful fan sitroensop en giselje yn in dikke foam aai protein. It mingsel is earst kneaded yn in mixer, en dan de hannen, oant wurdt it glêd en pliable te tastean is om maklik rôlje út yn in tinne laach, of foarm fan har ûnderskate shaped produkten.

As winske, marsepein massa geverfd yn ferskillende kleuren mei help kleurstoffen. Sifers marsepein kin dipped yn chocolate beklaaiïng fan wite of pure chocolade, en massa kinne wurde rôle yn in tinne laach en te dekking har oerflak taart of cake glazuer stee. Foarming fan in tinne knip krullend mallen ferskate fersieringen yn 'e foarm fan Christmas beammen, blêden, flower kroanblêden en sprieding op it oerflak fan' e taart. Marsepein massa, lykas klaai, Foarmje út it maklik, dus kinne jo mei dizze besetting en bern.

Fierders marsepein laach brûkte foardat coating taart icing of glazuur keninklike. As jo gewoan jilde in laach fan Frosting op 'e taart, it dampen en ferliest syn dekorative eigenskippen. Dêrom, foar't syn cover taart, de taart is pleatst op tonkoraskatanny marsepein, foar it resept dat is better te brûken it klassike sûnder aaiwiten.

Klear marsepein moatte wurde opslein yn de folie of film yn 'e kuolkast. It behâldt syn fiedingsstoffen en smaak skaaimerken foar in lange tiid.