How to cook dumplings

Nutritionists yn ien stim sizze dat de dumplings kinne net útfierd wei, en dat se it generaal better útsletten fan it dieet. Mar miljoenen fan ús kollega boargers oan de fraach oer de meast favorite skûtel, dan gerêst jaan it antwurd: "Dumplings." Notorious Michail Boelgakov hiel tapaslike dat lekker cooked knoedels kinne steal op klearljochte dei rjocht út syn jaske bûse, om't de geast fan 'e dumplings is hiel frjemd effekt op de Russyske folk.

Harren, dy't net witte hoe koken dumplings, mar echt wol te ferrassen syn húsgesin, moatte wurde definiearre mei it resept. Nei in protte fariëteiten fan dumplings. Bygelyks, eten dumplings ûnder granaatappelbeam saus, ravioli mei foie gras, ravioli mei fiif soarten fan fleis, champignons, Minced fisk.

Dus, hoe meitsje lekkere dumplings thús?

Dêrfoar hawwe wy nedich kilogram precast stuffing: gelikense dielen fleis, laam en bargefleis. Fleis yngeand wosken, snij yn lytse stikken, en twa of trije kear troch in vleesmolen, tegearre mei trije grutte bollen. De stuffing kin wurde tafoege oan 300 gram fan koal, ek trochjûn troch in vleesmolen.

It daai foar de dumplings. Op de tafel, geaten in kilo moal in heuvel, oan de boppekant is in recess wêryn is it nedich om te pour de twa aaien. Neist, it daai stadichoan foegjen twa bekers fan wetter. Harren, dy't net witte hoe koken dumplings en hoe te knead it daei foar harren, is it nedich om te fine dat it needsaaklik is om te foljen op it moal, stadichoan sammeljen fan har út 'e foet fan' e heuvel en in behelp terp yn de krater mei aaien en kâld wetter. Trouwens, it wetter moat wêze echt iis, sadat it wiere pre-koks jaan kwart fan wetter yn de kuolkast. Jo moatte besykje om der wis fan dat wetter wurdt net spatte en fersprate út alles oer de tafel. Knead it daai oant dan, oant de blom fen moal sil absorb twa glêzen fan wetter en de hiele mingsel is glêd en elastysk. Belibbe mistress ferpakt daai foar tritich minuten yn in wiete handoek om it noch fleksibeler.

Sa, it daai en vulling, wy binne klear. No wy moatte om de hannen út it daai mei ien grutte doek, earder struid mei moal tafel. Om glêd fermiddens op it doek, meastal brûk in glês of glês. Elts sirkel wurdt útwreide sappige stuffing. De rânen fan de sirkels kreas fêst, it draait heale moanne. Fierder, de einen fan pelmeni wurde ferbûn sa as te foarmjen "ear." As de einen unstuck en slecht ferbûn, se kinne wetted mei wetter.

Dumplings wurde steapele op in licht floured bestjoer en fuorthelle yn 'e friezer, en dan, doe't se ferhurdet, se kinne ferpakt yn Sachets.

Hoe to itensiede ravioli? Pan (leafst breed) pleatst op in wetter gas ûnthâlde dat ravioli is nedich om te foljen yn siedend wetter, sadat se sille net stick elkoar en foarmje in brij. Wetter moat wêze sâlt en smite twa of trije bay leaf, in pear peppercorns. Hoefolle tiid om cook dumplings? Typysk, tsien oant tolve minuten, se pop omheech, kinne jo kook se twa minuten en útsette it gas. Guon minsken leaver te feest op dumplings mei bouillon. As jo net wolle de soep, de "ears" kin krije in slotted leppel en droegjen harren in bytsje foar in pear.

Begjinners net witte of hoe koken dumplings, of hoe't jo goed tsjinje. De klear gerjocht kin presintearre mei soere rjemme, bûter, ketchup, soy saus. Gourmets wurde tafoege oan it bouillon in bytsje jittik. Jo kinne tariede lekker saus foar ravioli. Bygelyks, meng de moster mei tomaat paste en krûden, tafoegje mayonaise of soere rjemme. Jo kinne tafoegje soere rjemme chopped dille en peterselie, grateful knyflok en piper.

Wichtich is dat net bang om te eksperimintearjen en ferrassen harren dierberen mei kulinêre masterwurken.