Hoe te itensiede in omelet mei griesmeel?

Scrambled aaien ienris útfûn troch de Frânsken. Sûnt dy tiid, dat naam in soad jierren, en de skûtel is noch altyd tige populêr. Der binne hûnderten ferskate resepten foar syn tarieding. Ien fan de meast nijsgjirrige opsjes wurdt beskôge as in omelet mei griesmeel. Hoe is it oars út de rest, en wat geheim hâldt it aai massa mei granen?

De klassike wize

Meast faak, dy omelet mei griesmeel sean op 'e kachel, mei help fan in frij beskieden set fan komponinten. 6 aaien moatte 50 gram griesmeel, in gleske molke, in bytsje sâlt en 25 gram sûker.

It proses bestiet út ferskate stappen:

1. Earste aaien hawwe te ferslaan goed mei sûker.
2. Folgjende, in bytsje sâlt, it produkt wie net saai.
3. Dan, sûnder stopping stribjen, om sêft ynfiering fan de molke.
4. Dat lêste wurdt tafoege oan in mingsel fan griesmeel.
5. Pan sette brân en syn goed waarmte, pre-smard mei oalje. Dit kin wêze sawol plant en bist produkten.
6. Creamed mingsel waard geat yn 'e panne en fuortendaliks bedutsen strak bedekke it.
7. Meitsje it fjoer lytser.

No kinne wy mar wachtsje. Nei ûngefear 15 minuten omelet mei griesmeel is klear.

Serve dit gerecht troch it taheakjen fan de plaat wat swiet (jam, sjerp of jam). Dyjingen dy't net as sokke ûnsin kin krekt drinken it mei tee of compote.

lytse geheimen

Guon novice bazinne net ferstean wat makke Omelette mei griesmeel. Wat binne de redenen tafoege oan it mingsel fan kroep? alles hjir is hiel simpel. Allyksa meastal komt om it gerjocht mear Lush. Oan de iene kant fyn griesmeel dieltsjes yn whipping befoarderje mear yngeande mjuks fan 'e produkten. Twad, mei harren help produsearje mear lucht bubbels dy't helpe te meitsjen fan in "skelet" fan it gerjocht. Tredde, by bakken by hege temperatuer nôt oanboazet, it jaan fan in ekstra bedrach fan omelet. In goede kok der binne in soad sokke geheimen. Bygelyks, deselde priel koe berikt wurde as it mingsel wurdt ynfierd yn waarme molke en dan in bytsje soda mei jittik. Soms, te bewarjen it bedrach fan koks leaver te foljen it aai massa op 'e panne mei in bytsje waarm. Dit sil beskermje it út baarnende. Dêrneist is it ymperatyf te rekken hâlden mei de ferhâlding fan komponinten. Moisture moatte net hiel folle. It sil bedjert it beëage effekt, en bakte aaien sille float yn in waarm floeiber.

Burn beheinings

As in persoan hat in allergyske reaksje oan it aaiwyt, dan moatte beheine of hielendal útslute sokke produkten út harren dieet. Foar dizze minsken, kinne jo tariede op in spesjale omelet mei griesmeel yn 'e oven.

produkten yn dit gefal is as folget: by de snelheid fan 50 milliliters fan molke, in teeleppel fan griesmeel en ien aaidjerre.

Riede de skûtel is simpel:

1. Sêft skiede de Laget út de aaiwiten forgearre yn in apart kontener en licht slein.
2. Add molke en fierder stirring wurdt al mei help fan de blender.
3. Fier griesmeel en stadichoan in ein oan it slaan.
4. It mingsel is getten yn in skimmel en sette it yn 'e oven. Pre-ferlet te warmen dat oant 185 graden.
5. Reewilligens te wêzen fernimmen troch in ferhege folume en browned korst.

Om omelet net brâne of stok, de bêste foarm fan oalje te vet 'e bisten. Hjirtroch sil it gerjocht mear geurig. Om foarlizze oan 'e tafel sil allinne moatte foarsichtich forlizzen fen' e hite skimmel. It gerjocht blijkt teare en myld, en vooral - feilich.