Hoe hearlik ginger Pickle. It resept foar it hûs

Koartlyn, mear en mear ûnder ús gebrûklike fast food restaurants begûnen te ferskinen de saneamde land-huzen, wêr kinne jo genietsje tradisjonele Japanse keuken. En ik moat sizze dat kleurrike broadsjes mei in ferskaat oan mûle-watering smaken, sushi mei Seafood en oare spesjaliteiten fan 'e opgeande sinne is frij maklik te finen in reaksje yn it hert, en vooral, yn de magen fan syn besikers. Japanse keuken falt op troch syn orizjinaliteit en bysûndere tradysje dekoraasje feest. Elts skûtel is geskikt strikt yndividueel.

Apart ûnderwerp bestean speserijen en Seasonings dy't brûkt wurde as it yntsjinjen en tsjinne fan de meast populêre Japanske iten - sushi. Ien fan harren is wasabi. Dit romige spice hat dúdlik betsjutte in skerpe smaak en griene kleur. Op syn kearn is in analoog van Russyske wasabi mierikswortel. Mar, wy sille rjochtsje op oare like nijsgjirrich kruiden, dy't sjocht as in sêfter rozenblaadjes en hat in pittich peppery smaak. As sadanich, de besikers fan it restaurant biedt neat mar hoe ingelegde gember. Foar sushi it is in soarte fan in natuerlike smaak Enhancer, sûnt de rys, dy't riedt in tradisjoneel delicatesse, hielendal fris en sûnder seasoning hat hast gjin smaak.

In soad kenners fan dit cuisine hawwe al leare hoe't te dwaan wat soarte fan rollen en sushi thús. Net allinnich is it de krêft om sels syn eigen ingelegde gember. It resept fan syn ferrassend ienfâldich en net nedich gjin bysûndere feardichheden. Ek de gearstalling fan de nedige produkten beskikber foar eltsenien dy't miskien wol eigner fan dit ginger Pickle. It resept wurdt skreaun hjirûnder, mar foar no ris efkes yn it produkt sels en fyn út wat jout it sa'n rike roze tint.

Fan alle planten yn it iten brûkt allinnich de woartel, dy't in frisse foarm hat in gielige tint. Gember is in hiel brûkbere produkt yn syn eigenskippen, ryk oan vitaminen nedich foar it lichem, dat binne faak mist yn 'e normale dieet. By seleksje fan de woartel geskikt foar de marinade, betelje oandacht net oan har oerflak. It moat wêze sels-coloured, sûnder plakken, wat oanjout dat de minne kwaliteit fan it produkt en de oanwêzichheid fan ferfal prosessen.

Yn de yndustriële produksje fan ginger pickle (resept, yn begjinsel, net ferskille fan it hânboek koken) sil net mear wurde nommen apart koken en automatisearre systemen. Yn dit gefal, de kleur rôze ginger kriget allinne troch kleurstoffen.

As jo bist gjin fan van keunstmjittige yngrediïnten, dan tsjin himsels ginger pickle resept mei in minimum set fan fûnemintele komponinten taheakke:

- frisse gember 0,25 kg;

- rys jittik 1 beker;

- in tredde 1 tsp .. sugar;

- 4 tsp .. sâlt.

Ginger pickle (resept jo lêze no), wy riede gjin skûtel, dy't makke wurdt net fan metaal. It moat ek goed sterilized konteners dy't dan de úteinlike produkt sil opslein wurde.

Gember earder needsaaklik om skjin, knippen by itselde as mooglik tinne laach fan hûd. Dan snije yn hiel tinne plakjes, wêrfan de dikte hat net mear as 1 millimeter. Dêrnei taret gember lein yn in Vergiet, 3 tablespoons sâlt wurdt útstoart en ferfarde nei likernôch in oere oan út overtollige focht. Dan is it nedich om te waskjen en droege doek. Om gember ôfswakke in bytsje, it moat wêze heale in minút dip yn 'e koele sean wetter. En pas neidat alle neikommende operaasjes wurde kin yn ree jars.

Marinade nedich yn 'e panne boppe lege waarmte mingd sâlt resten mei sûker en jittik, en nei it opheffen fan har siede. Dit hjit "sop" om jitte gember yn in pot en minge goed. Dan kuolle en sette yn 'e kuolkast. Nei 6 oeren gember is klear foar gebrûk.