Stewed Squid. Pozza en de smaak fan 'e see skepsels

Seafood wurdt tradysjoneel en in protte brûkt yn de Spaanske, Frânske keuken, Italjaansk keuken. Yn it algemien, is it lestich om te neamen de fertsjintwurdigers fan 'e Middellânske regio, mei benammen trepidation dat soe net behannele oan gerjochten fan see skepsels. De lêste jierren, se wurde beskôge lekkernijen en okkerlêsten frij seldsum gasten by de Russyske keuken, en nimme har plak op ús tafels.

It is net sa frjemd! Fanwege de hege ynhâld yn harren is hiel weardefol protein, dêr't assimilaasje fynt plak foar in langere tiid as fisk eiwit, dizze produkten binne folle better fed. Se befetsje in pear koalhydraten en fetten, sadat se kinne brûkt wurde folslein as afslanken produkt, en op grûn fan wat de saneamde Middellânske dieet.

Dêrneist Seafood is ryk oan fitamines en mineralen, helpt te fersterkjen bonken en tosken, te stypjen schildklier sûnens. In bysûndere rol heart ta de omega-3, dy't ferminderjen cholesterol boeking yn 'e lea, dêrby beskerming fan ús hert en bloedfetten út hertoanfallen, streken en oare tsjinslach. Seafood list is wiidweidich. It is, earst fan alle, zeewier en garnalen, oesters en mussels, kreeften, krabben en inktvis.

By de lêste halte yn detail. Squids binne benammen ryk oan aaiwyt, se befetsje fitamine C en B, mineralen. Oant datum, squid kinst yn hast alle supermerk. Stewed squid of salads mei harren brûken binne hiel lekker. Mar, in grutte rol wurdt spile hjir troch harren korrekt seleksje en de neifolgjende koken. Kies allinne it beferzen karkas fan inktvis, sadat se binne net bitter en net sprawling bij het koken. Ek moatte der wêze kleverige, se moatte wurde maklik skieden fan elkoar.

Sa, wy hat it Calamari, dat no bliuwt it gefal foar lytse - te itensiede se. As regel, gerjochten fan squid net nedich tiidslinend, mar it resultaat, mei in goede respekt foar it resept grutter is as alle ferwachtings.

Lit, bygelyks, stewed inktvis.

Jo sille nedich:

• Squid meat - 500 gram;
• molke - 1.5 bekers;
• sipels - 2 pcs;
• salt;
• flour - 2.5 v. lepels;
• peper.

Meat squid unfreeze (mooglik yn kâld wetter). Fierder, de needsaak om skjin boppe film en rinsed goed yn rinnend wetter. Squid snie longitudinaal strips, en gezouten te priuwen en fry mei tafoeging fan moal. Sipel (fyn chopped needsaak ta) en licht gebakken in plantaardige oalje. Nei in pear minuten en fierder te foegjen flour fry foar likernôch 5 minuten, stirring kontinu. Doch de sipel en Calamari yn in djippe frying pan of in pan, foegjen de molke, sâlt en piper, omslach en simmer op lege waarmte foar 25-30 minuten.

Dus, hoe om te setten út de inketfisk, jim al witte. Krekt heal oere, en jo gasten sille wurde blij. No litte wy besykje om cook bakte inketfisk.

yngrediïnten:

• 500g Squid;
• 500g fan poddestuollen (fris);
• 2 sipels;
• tsiis;
• 1 tbsp. Spoon soere cream;
• 1 tomaat;
• greens.

Suvere Squid boil yn sâlt wetter in pear minuten, dan snije yn strips. Sipels hakje, fry, heakje it gesneden poddestuollen en fry oant itensean. Gesneden tomaten en grien, dan moatst om it soere rjemme, sâlt. Alle mongen mei inktvis. De foarm fan vet, dan sette inktvis mei champignons, sliep grateful tsiis en bake yn in ûne op in maksimum temperatuer fan 10-15 minuten.

By the way, stewed squid kinne wurde mingd mei alle pre-cooked of fried garnish, lykas rys, garst, poddestuollen, griente, en jo hawwe in klear ljocht en stevige diner. Ek, gestoomde squid palatable mei ferskate sauzen. Besykje om ien fan: cream, ketchup, moster, lykas ek mei de tafoeging fan knoflook, Basil, selderij, appels.

Hoe te blussen de inketfisk, wy ha dy sein, en dan net bang om te eksperimintearjen. Lykas sein boppe, men kin tariede in soad oare gerjochten: salads, soups, casseroles, pankoeken, zhyuleny en sels hamburgers. Yt lekker!