Gazpacho - wat it is: in sop of in drankje?

Gazpacho - nasjonaal produkt fan de Spaanske keuken. Neffens de leginde, it berteplak fan syn - hjit Andalûsje, bekend part fan Spanje, dy't ûnder mear Córdoba, mei syn ferneamde bullfights en oare bestjoerlike sintrums. Dit gerjocht wurdt iten ienris hoeders, boeren - de earmsten. No is it heart ta de lekkernijen en tsjinne as in hearlik gerjocht gourmet.

Soup of soup?

Yn it earstoan, allegearre itselde wy sille begripe: gazpacho - wat is it? Rjochter foar dysels: de saneamde tradisjonele gerecht, bestiet út swier bûnze knoflook, wiet stikjes bôle (meast oudbakken), smaak gebracht mei in mingsel fan plantaardige en olivebeammen oalje en jittik. Foar mear, de earme gewoan hawwe net it jild, en hja moasten dwaan sûnder fleis. Mar sa'n miel en honger dwestge, en stevige tank oan knoflook brea, net slim.

Gazpacho - wat is it hjoed?

It heart ta de Soups, mei de kjeld fan har soarte. Hjirboppe beskreaun - in klassyk gerjocht wurdt taret op it mêd fan 'e produkten dy't yn it besit fan' e Spanjerts, weiden hjar skiep of wurkje earne bûten it hûs. En letter, wurdt it eigendom fan profesjonele koks, it resept hat ûndergien wat feroarings. It miel begûn nei't syn farske grienten - tomaten, komkommers, swiet en waarme pipers, sûker, sâlt en guon speserijen. Lykwols, de basis fan it bliuwt itselde: bôle, bûter en knyflok. En gjin saak hoe't wy besocht om te pleitsjen gourmets relative gearhing gazpacho: "Wat is it - soep, knoflook appetizer of dikke Juice?!" - drinken kin neamd wurde in stretch. Benammen yn moderne ynterpretaasjes. Ommers, it gerjocht net allinnich jaan een romige gearhing, mar ek sette yn in plaat fan grienten, knippen yn slices. Der is dit alles te wêzen in leppel, en seker net te drinken!

Hoe to cook gazpacho thús? Bysûnderheden: gazpacho mei garnalen

Lykwols, sa't se sizze, wat ta te rieden en hoe't - in eigen saak. Hjir binne in pear lekkere sop resepten. Eltse housewife kin iten siede in mysterieuze gazpacho. Wat is it - konsuminten sil beslute harsels. Dus, 2 kg tomaten nedich: Pepper - 2-3 stikjes giel of grien; komkommer - 1-2 stikjes lytse of middelgrutte; shrimp sean yn it foar - 100-120 g; sipels - 1 haad; Knoflook - 2 plakjes; bytsje fan olive oalje, 100 g droech brea, sâlt en piper - te priuwen. Alle grienten wurde wosken, skjinmakke fan stalks, sieden en peel. Chop sipel, jit oer siedend wetter nei tramtaasje links of Marinate it yn yettik foar in heal oere - it is sels ferbetterje de smaak fan it produkt. Dat is wat koks yn restaurants. Tegearre mei it brea dat jo wolle fan tefoaren te genieten yn it wetter, alle yngrediïnten (rau!) Besunige wurde, pleatst yn in blender en pulverized oan 'e gearhing fan geprakte ierappels. Dan it sop klaaid mei oalje, sâlt, piper en sette yn 'e koelkast foar ferskate oeren. As in tafel yn elke plaat set garnalen en gesneden Julienne grienten apart moai - in bytsje komkommer en piper. Der is in Spaanske sop gazpacho met croutons nedich. En ferjit net om Sprinkelje mei chopped krûden - tomaten mei hiel folle giet!

Gazpacho, Assorted

In oare opsje fan itensieden en tsjinne Spaansk kulinêre merk is as folget: 5 grutte tomaten, 2 komkommers, 2 griene pipers, 2 kruidnagel fan knoflook, in pear Crusts fan swarte brea en in bytsje oalje yn in blender te meallen, wrijven troch in sieve om in folslein homogene massa. Foegje sâlt op smaak, jittik, sûker, as winske wurde kin verdund mei sean wetter. Apart, set op lytse saucers gesneden tomaten, gesneden - komkommers, Julienne - piper ringen - gepekelde Onions. Ek snije ham, tsiis, hurd-seane aaien. Elkenien oan de tafel kin sette him yn 'e sop de winske oantal produkten dy't se wol. Ek saucers sette de chopped krûden en kruimels fan swarte bôle. De plaat fan gazpacho is oan te rieden om te setten ytbere iis cubes.

Genietsje fan lekker en sûn iten!