Fried inktvis mei sipels

Squid - It cephalopods. Der binne ferskate soarten fan inktvis, in protte fan harren binne ytbere. Yn Ruslân, extracted inkeld gewoane inketfisk. Yn it iten fortarde it ies, likegoed as de "poaten" en sels de eagen (dus do Sina en Japan). Se sizze dat de pan-droege inketfisk eagen lykje de smaak fan noten. Dy clams wurde bakt, seane, stewed, droege, blik, brûkt yn in ferskaat oan salades ... Mar foaral lekker bakt Calamari wurde krigen mei in strykstôk.

Net lang ferlyn, de inketfisk wiene foar ús yn ferwûndering en beskôge as in grut delicatesse, mar no kinne jo keapje se yn alle wei - beferzen, libje, blik. Har fleis befettet in soad aaiwyt, fitaminen, essinsjele aminosoeren en extractives en mineralen - fosfor, iodine, izer, koper. Dus de skûtels "winged fisk" as de inketfisk waard neamd yn it âlde Rome, it is hiel handich foar it minsklik lichem.

Foardat jo itensiede bakte inktvis mei sipels, se moatte snije - ôfsnien de holle en smyt de innards en Chitin platen. Mar jo kinne buy al skylde beferzen inktvis. Dan se allinnich moatte defrost nei in Rinse mei kâld wetter.

Dus, hoe koken Fried inketfisk mei sipels. Nim in heale kilogram inktvis, twa grutte sipels, trije of fjouwer kruidnagel fan knoflook, in teeleppel sâlt in spoonful fan oalje (griente). Beferzen inketfisk sprieding yn in beker en giet siedend wetter, en dan pleatst ûnder kâld rinnend wetter en skjin. Sipel snije yn heale ringen en bakt yn oalje, stirring kontinu, acht minuten. Dan moatte jo ta te foegjen, snije de knyflok en fry foar twa minuten.

No kinne jo ADD thinly gesneden inktvis, prisolit en stir. Set de panne oer hege waarmte en itensiede foar twa minuten, en dan daliks fuortsmite út waarmte en omslach. Fried sipel squid kinne levere wurde as lettuce of in garnish.

Mei in bôge, kinne jo net allinne fry inktvis, mar ek fleis. Jo kinne nimme varkensvlees, laam of fleis - sil suit iedereen. Fertel ús hoe't itensiede grilled fleis mei sipels, dus it wie sappige. Nim 600 gram fleis of in bytsje mear en snie yn parten (100 gram). Part fan beef tallow moatte lizzen up - silst moatte it letter.

Folje mei wetter en set de pot oer hege waarmte. Folgjende ynsteld om te ferwaarmjen in frying pan mei fleis tallow. As it wetter komt ta in swolm, panne en goed ferwaarme omheech, smyt siedend wetter yn fleis, telle oant sân, en wy ferskowe yn 'e panne. Fjoer ûnder de panne fuortendaliks set ta minimum. Meat scald oan glêstried besuniging fan oanskerpe, en it sap bleau binnen, dan sil blike sappig en oanbesteging. Pan ûntbleatet, en roast filet fan fyftjin minuten, liede troch de geur - as in suchtsje bakte korst - it fleis moat wurde omkeard.

Cut sipel heale ringen. As it fleis fry oan de iene kant, draai him ûnderstboppest del, heakje it fleis tusken plakjes stockpiled fleis tallow en hûden boppe op Onions. Cover 'e panne mei in deksel en fry foar oare saun minuten. Dêrnei is de ynhâld kinne wurde mingd, en lit stean prisolit it fjoer noch fjouwer minuten, en dan it fjoer moat oerstapt ôf. Warskôging! As it fjoer is te sterk, de bôge sil oanstekke. Dit kin barre yn it gefal as yn in panne mei in bytsje fet. Dish fed mei garnish of plantaardige salade.

Mei sipels kinne sean net allinnich fleis, fisk of seafood. De meast populêre skûtel is it bakte jirpels mei sipels. Wosken en skylde jirpels (750 gram) moat snije yn platte plakjes en sette op in skjinne keuken handdoek. Cut strips Bacon (125 gram) en fry yn 'e panne oant crisp. Dan moatst om it fet út 'e panne, en heakje de oerbleaune bûter fet (leafst bûter fet), sette de jirpel plakjes en, stirring sa no en dan, koken oant crisp. Gesneden sipel ringen (bêste Leek) sette likernôch fiif minuten foar de ein fan itensiede. Doe't de jirpels binne cooked mei sipels, gebakken spek te setten yn it. Yt lekker!