Duck mei oranje saus: seleksje fan de bêste recipes

Wat soe in kok op fakânsje as de wichtichste hot miel? Om wêzen voedende, moai en eksoatyske? En heel zuinig? Jo hoege jo net in lange tiid te brekken. De bêste oplossing foar de fakânsje tafel wil duck yn oranje saus. It fleis fan dizze fûgel is sêft en sappig op it ferwulft. En spice, en swiet en soer oranje saus allinne accentueerden it ûngewoane karakter fan dit skûtel. Duck saus kin sean op ferskate wizen. Yn dit artikel, wy presintearje in seleksje fan de bêste resepten. Lêzen, koken en raduyte dysels en dyn famylje dit eksoatyske gerecht.

Duck yn oranje saus: in ienfâldige resept

Ta te rieden in lekkere en sêfte skûtel, letterlik Melting yn 'e mûle, dan moatte nimme in jonge fûgel ies. Weight it moat wêze likernôch twa kilo. Eviscerate, as it nedich is, waskje en wrijven in mingsel fan sâlt en swarte piper. Apart, riede de marinade. Om dizze mix huning, soy saus en Dijon mosterd (trije, twa en ien itenstleppel respektivelik) mei ien grutte sinesappelsop. Yn in plestik tas sette de duck, pour marinade oer, tying in tas en litte yn de kuolkast foar op syn minst 12 oeren. Yn dy tiid, dat moat wêze meardere kearen te draaien ús bondel om goed wiet Duck yn oranje saus. Verwarmen de oven nei 220 graden. Duck shakes ôf fan de marinade, set yn in skimmel en bake foar tweintich minuten. Reduceren waarmte nei 180 graden. Pour marinade Poultry en precipitated fet. Bake foar likernôch in oere en tweintich minuten. Speaken kontrolearje beskikberens.

In oare maklike resept

Carcase cut in half lengthwise. Wrijven mei in miks fan reade en swarte piper en sâlt. Yn ovenschaal, pour plantaardige oalje. Fry de ein helten oan beide kanten oant gouden brún. Doch it ovenschaal yn in preheated 180 C oven foar in heal oere. Wylst duck stewed, peel twa oranjes, sekuer fuorthelje hiele film, wy sille snije stikjes fleis. Acht stuff pruimen folje mei hyt wetter. Ien grutte apel skjin en snie yn fjouwer stikken. Wy nimme út it ovenschaal út de oven. Pour nei in heale liter wetter, sette de snoeit en appel. We sette op it fjoer en stew platen ûnder in oere deksel. Yn dy tiid, meitsje de saus. Sechem fyn de sipel en fry it yn bûter. Foegje in gleske wite wyn en fjouwer leppels fan de huning. Decanting de floeistof wêryn tushilas Duck yn oranje saus, oan 'e sipels. Sieden foar likernôch fiif minuten. Add de brandy glês en zunehmend de saus mei moal.

Duck mei oranje saus: in resept út Itaalje

Yn kadavers ferbine de poaten en wjukken, de rânen wurde net ferbaarnd yn 'e oven. Wrijven mei sâlt en piper. Fry yn gusyatnitsy omheech Crusts op it mingsel fan room en plantaardige oaljes. Pour in gleske cognac. Overturn de fûgel om it allegear rûkende distillate. Pour heale in gleske wite wyn. Simmer, dekt foar fjirtich minuten. Helje de tinne peel út twa oranjes en lemon. Wy besykje net te beskeadigjen de wite hûd fan citrus. Lemon en ien sinesappelsop squeezing. Pour him to Duck. De twadde oranje snije yn tinne plakjes. Sied dat peel yn gezouten wetter foar fiif minuten, snij yn strips. Doe't de ein yn oranje saus is klear, nim út dat op in skûtel. Decorate mei stikjes citrus. Sap en zest, heakje de saus en fierder te itensiede foar in oare kwart fan in oere mei it deksel op minimum waarmte. De saus thickened mei zetmeel nedich.

peking prescription

It skaaimerk fan de Sineeske cuisine is karamelisearre duck yn oranje saus. It resept suggerearret earste Konsolfräsmaschinen fleis. Wrijven it mei sâlt en piper, grease huning. Fry oer hege waarmte oant gouden brune karamel. Wy nimme út it fleis en hâld yn in waarm plak foar de filing. Oranje parboiled en snie wei de peel. Ut de pulp squeeze it sop. It is mongen mei de floeistof oerbleaune út de roast eend, en twa tablespoons fan oranje likeur. Wy bringe it allegear ta in swolm. Pour heale in kopke room. Add de zest, snij yn lytse strips. Sied de saus oant dikke. Sâlt en piper te proeven. Duck chop lâns it nôt yn slices. Apart tsjinje hot saus.

christmas dish

English Christmas Eve cooked Goose mei appels. En wy sille hawwe in fariant fan dizze skûtel - duck yn oranje saus. In ienfâldige recipe, mar wat in geweldige resultaat! Eviscerated karkas, en myn goede obsushivayut handdoek. Pour yn in kom 30 g fan olive oalje en it sop fan ien oranje. Kruiden salt, piper (swarte en read) foar Poultry smaakstoffen. Squeeze út trije kwarten fan in kop fan knyflok. Ies litte Marinate yn dizze mingsel. Riede de folling. Duck giblets en twa soere apels (skylde en bolls) snije yn blokjes. De oerbleaune knyflok grind. Tafoegjen fan seis guod gedroogde abrikozen. Sprinkle mei sitroensop. Seizoen mei piper, it jaan fan in knipe fan marjolein en Basil. Cramming dizze duck stuffed sa strak mooglik. Sew de búk, tie skonken en wjukken. Leave foar ien oere by keamertemperatuer. Op de metalen folie set oranje fermiddens. Se - de ein. De tekst wiske oranje fermiddens. Wrap it foil parcel en stjoer it yn 'e oven. Duck mei appels yn oranje saus gebakken ien oere ûnder aluminium en 30 minuten sûnder it.

geheimen fan cooking

Net wurdich getting belutsen mei in hûs duck, as jo sille te bakken it yn 'e oven. It is better om te keapjen it karkas by de supermerk - it komt út oanbesteging. Duck yn it oranje saus yn 'e oven sil geurig, as de marinade add in bytsje alkohol - wyn, cognac of brandy. Natrium glutamate opnommen yn guon krûderijen, kinne negative gefolgen hawwe de smaak fan dit skûtel. Skonken en wjukken fan in fûgel foardat bakken in de oven moatte wurde bûn omheech sadat se passe snugly nei it lichem, oars se sille wurden hiel droech en roastere troch.