Hoe ta te rieden poddestuollen foar de winter?

Mushrooms binne de jefte fan 'e natuer, dy't kombinearret de Nutritional heilsum eigenskippen en bysûndere smaak. Sa kinne se wurde taret as in aparte skûtel, of as garnish of aromatische tafoegings oan ferskate iten. No hypermarkets kinne fûn wurde alle soarten fan poddestuollen, en sa harren gebrûk is net beheind ta it seizoen en de tiid fan it jier. As wy tariede, bygelyks, poddestuollen foar de winter, dan moatte gjin soargen oer te gean nei de winkel en krije werom nei it tarieden fan iten.

gemarineerde mushrooms

Jo kinne gebrûk meitsje fan de folgjende ynformaasje ta te rieden foar de winter marinating mushrooms:

1. Mushrooms (3 kg) moatte sortearjen út, skjin it jiskefet en waskje yngeand. Dan snije de woartels en sêft Peel (tinne film) mei caps, elk mushroom cut yn twa longitudinaal dielen.
2. Taret gewicht set yn in skjinne kontener en giet oer wetter, acidified mei citroenzuur en stean foar in heal oere.
3. Drain en pour hite oplossing (yn 1.2 liter wetter - ien grutte leppel sâlt) en sied foar likernôch 2 oeren en taheakjen citroenzuur en suiker (foar Foam formaasje, is it nedich en meitsje de Skimmer).
4. Yn mar in pear minuten foar't jo begjinne jo moatte in bytsje jittik en opsjoneel paprika en oare krûden.
5. Ingelegde poddestuollen foar winter decomposed yn in sterilized glêzen kontener en cork.

Rispjen ingelegde mushrooms

Champignon kin tariede foar de winter yn Salt foarm, dit soe nedich likernôch 8 kg Fungi, har skylde, wosk en sette yn in bak. Dêrnei geat sâlt (400 g) en brûst 0,5 oeren insist. Sipel (500 g) snije yn ringen, en hite piper (500 g) wie suvere út de sieden, binne wosken en snie op in fergelykbere wize.

Dêrnei, klearmakke poddestuollen en grienten lei yn 'e banken, pre-sterilized, ôfwikseljende lagen, de top moat wêze poddestuollen. Pour plantaardige oalje en heakje de speserijen as winske. Kapasiteit sletten en winkel yn in koele plak.

Fried blik mushrooms

De leech foar de winter mushrooms kinne útfierd wurde en roasting metoade. Opfallend dit resept, de hichtepunten fan dat kin wurde fertsjintwurdige as folget:

• Riede de poddestuollen - te sortearjen, skjin en waskje. Gruttere gebrûk kinne útroege yn longitudinaal parten.
• Massa sette yn de skip foar quenching en simmer oer medium waarmte foar likernôch 1 oere en 30 minuten (ôfhinklik fan 'e bondel fan' e produkten). Dat soe stean focht dêr't de poddestuollen soene bidekke de ein fan behanneling, it wetter moat ferdampt.
• Foegje in bytsje oalje en fry de poddestuollen.
• Cool de workpiece en út te wreidzjen nei in spesjale hâlder foar it bewarjen fan poddestuollen op in kâlde plak.

Mushrooms taret neffens de metoade kin brûkt wurde yn de tarieding fan de ferskate Treats earder Defrosted genôch preform. Hjir, wy ûndersocht hoe't ta te rieden poddestuollen foar de winter troch ferskate metoaden, se kin brûkber wêze foar eltsenien dy't leaf hat "pokoldovat" by de kachel. Properly cooked items tastean moaie feest fen treats yn de kâlde perioade.