How to cook tkemali saus - smaak kruiden nei eltse gerjocht?

Hokker soarte fan gerjocht en hoe te rieden tkemali? Saus, sa neamd ûngewoane, makke fan kersen plum en plum mei in lyksoartige smaak skaaimerken. Hy is in nasjonaal Georgian gerjocht en it hat syn eigen eigenaardichheden fan dit folk keuken - tkemali taart, elegante, mei in hint fan de skerpte en oerdreaune. Dit artikel jout in pear resepten, hoe koken de saus tkemali thús. De dêrút gearomatiseerde seasoning is poerbêst mearderjende oan fleis, fisk, en eltse sâlt flour produkten - bargen yn tekkens, Pita brea, kroketten, etc ...

Wat jo nedich hawwe om te betinkt en hoe't koken de saus tkemali balansearre smaak?

Fan bysûnder belang is de Ree wêze fan 'e frucht, nommen foar itensiede. Hoe to cook de saus wylst tkemali skerp, sêfte op 'e swietens en matig zout? It moat sein wurde fuortendaliks dat der safolle farianten fan pittich dikke condiments nei skûtels. Grien fan kleur en in soere saus taret yn 'e iere simmer fan ûnryp wied kersen plum. Letter, se seane reade en giel tkemali út de byhearrende kleur fan de ripe fruchten. En betiid hjerst - de tiid ta te rieden op de saus fan pruimen. Duorje net it klassike ferzje tkemali as it smakket mear lusciously swiete en hat gjin genôch "soer", mar noch hieltyd hiel populêr by gourmets. Faaks in kombinaasje fan ferskillende hege-kwaliteit foarrieden fan fruchten, doe't tagelyk oanwêzich yn 'e skûtel, bygelyks, soer pruimen en swiet giele thistle. Dêrom, meastal elke frou hat in spesjale resept foar hoe te koken de saus tkemali feroaret by syn eigen ynsjoch en priuwe in oanpart net allinnich fan sâlt en sûker, mar ek in ferskaat oan krûden en speserijen. Allinne troch in protte writen kinne jo krije it rjocht skaad fan exquisite en unike pittich smaak.

Hoe to cook de saus tkemali: job omskriuwing

yngrediïnten:

- 1 kg zuur giele plum of toarnen;

- ¼ beker fan rauwe wetter;

- 1 fol tsien. l. salt;

-. Easy 1 tsp. sugar;

- 1 tsp .. Crafts "Khmeli Suneli", coriander en mint speserijen Ombay (kin ferfongen wurde troch in mingsel fan oregano en marjolein);

- 2 folsleine artikel. l. chopped dille, griene coriander, peeled knyflok;

- troch incomplete tsp .. opdroege gemalen read (akute), piper en mint.

tarieding

Plum cut, bidekke mei wetter en set op in tige lege waarmte. Nei't siedend boil foar likernôch 5-10 minuten te verzachten de frucht. Feie it mingsel fia in grutte izeren sieve, frij is fan 'e siedden en peel. Daai wurdt set om siede foar 40-60 minuten (oant dik). Ferjit net om stir nei de saus fertart. Dan Stir yn alle oerbleaune yngrediïnten en dan lit tkemali op tige leech waarmte, wurdt ferrike mei aroma fan krûden. Besykje it út troch te typen yn in lytse leppel en litten fan de saus te cool down, sa hjit as net terjochte, kinne jo bepale de yntinsiteit fan 'e smaak ûnderfiningskloften. As it nedich is, trim de astringent oantekenings fan in lyts bedrach fan sûker of sâlt. Ferspriede hot saus te skjin jars fuortendaliks zakuporte deksels. Required turn harren kop en wrap goed. Nei it ôfkuoljen tkemali winkel yn in koele plak.