Cooking seane tonge: guon tips

Beef tonge wurdt ús troch in protte foar har noflik karakteristike smaak en sêfte fleis. It kin wurde taret op ferskate manieren: stewed, bakt, smookte. Ut it blykt in treflike sop, gelei, fries, salade. Mar it meast ferrassende is de kwaliteit dat er goed is yn himsels - krekt sean tonge, sûnder grutte Seasonings en "bloaz". Hy is in goed alternatyf foar de worst, en de sandwiches mei de taal sil folle mear brûkber, want it is streksum aaiwyt Foods heech yn B vitaminen en izer. Gjin wûnder dat it wurdt ferwiisd nei de kategory fan lekkernijen.

De measte húsfroulju hesitates koken sean tonge, ferwachten dat te dreech taak. Mar sa as se sizze, jim mar besykje ien kear, en alles soe net sa eng. It moat sein wurde dat foar de tarieding fan hast alle gerjochten taal nedich om te itensiede. Dus de wichtichste ding - is te behearskjen fan it proses.

Dus, as in aparte gerjocht of as basis foar lekkere hapkes en waarm miel, wy moatte taal Boiled fleis. Recipe tarieding is hiel unsophisticated.

Fan 'e produkten dy't wy nimme de taal as gehiel, twa sipels, piper, sâlt en bay leaf. Mooglik, kinne jo tafoegje woartels, peterselie woartels, knyflok.

Earst, de taal wiet foar in pear oeren te meitsje it makliker om clean it. Wy lûke út in mes en sloopt út it oerflak fan 'e hûd alle smoargens nei dizze tiid. Dan yngreven rinsed yn kâld wetter.

No moatst oppakke de pot. Taal is rekommandearre om siede it gehiel, sadat de kapasiteit nedich te nimmen dit te passen en wie bedutsen mei wetter hielendal deryn. Set de panne mei tonge en wetter op it fjoer, wy jouwe boil diminish gas en begjinne te ferwiderjen it skom. Doe't de skom net bliuwe, cover container deksel en fierder te itensiede. Approximate cooking tiid fariearret fan 2 oant 3 oeren ôfhinklik fan de taal 'e grutte en leeftyd fan de ko.

Op dit stuit, hakje de sipel en oare griente en krûderijen, as wy beslute te foegjen se. Foar likernôch 30 minuten. oant klear te iepenjen fan de pot, ien kear wy fuortsmite scum, sette de gekookt griente en krûderijen, sâlt en piper. Dekken mei in deksel en hâlden op it fjoer giet foar in heal oere oerbleaun.

Wannear't seane tonge is klear, ferspraat it yn in gerjocht of in grutte plaat. Dye cool dus as net te burn doe't it skjinmeitsjen, en dan smyt de hûd en fet, en snie fuort oare oerstallige formaasje.

As wy wolle in ienfâldige snack, snij seane taal as woarst, decorate mei grien en tsjinje en mierikswortel.

Dêrneist kinne jo tariede in ferskaat oan salades, hapkes en sels hjit. En wy sille meitsje populêr jellied fleis tonge, dat is in klassyk gerjocht.

Njonken de taal dy't jo moatte koken it bouillon, seane woartels en aai, blik earte, peterselie en dille, gelatine.

De bouillon kin brûkt wurde de iene krige nei siedende de taal, mar it is nedich om drain, dan heakje de gelatine en lit stean foar in oere. Dêrnei, sette op it fjoer en byhâlde te foltôgjen ûntbinen fan it gelatine, mar net koken.

Seane tonge, aai en hakje woartels, lein yn in skimmel foar de vulmiddel, foegjen earte, dille of peterselie, pour bouillon mei gelatine, dy't jouwe pre-cool, en pleatst yn in kuolkast.

It moat sein wurde dat de taal is oan te rieden om ek yn it menu fan de bern en swiere froulju. En net om 'e nocht is besibbe oan voedingssupplement iten beef tonge. Kalory it is net te heech, yn feite, der binne in soad fitamines, sink en izer. cholesterol nivo hinget foar in grut part op 'e wize fan tarieding. Sa, seane tonge bestiet út net mear as 100 mg per 100 gram produkt.