Chop it fleis, en guon funksjes fan syn tarieding

Cooking Chops kinne alle gastfrou - soe dy goede fleis. Goed of, krekter, in goede chop fleis kinne jo krije by de Lende pig, keal of sels hin. De wichtichste taak yn dit gefal is de ferneatiging yn rau fleis spier fezels dy't bydrage oan syn krêft en yntegriteit, en dus foarkomt de zachtheid en pliability. Te ferienfâldigjen dizze taak, plannen as in chop fleis, boppe alles, frij út feanen en films, mar dat is mar de meganyske part fan it tariedende wurk. Om twa redenen, de fysike ynfloed op de pulp kin net oplosse alle problemen fan 'e omfoarming is heel goed, op het eerste gezicht, it fleis sappig en sêft chop. As jo krekt sloegen út it filet ûnsichtbere koarden sille grif wêze brutsen, mar de glêstried fraktuer ferlieze harren elasticiteit en it fleis wurdt slap en los. Fierders, dat kin net wjerstean de effekten fan temperatuer en hakje sille drogen en smakeloos troch fierdere roasting. Dêrom profesjonele Chefs foar't jo fierder geane de tarieding hakje ferplichte chop it fleis wurdt earst hâlden yn in soere oplossing of drank natuerlike sitroensop, dat makket de fezels mear fleksibele, oanpasber te wjerstean meganyske stress. Nei dizze proseduere, sels ôfslein fleis bliuwt sappig en loft. As tagelyk wurdt it ek folop yn it teken farianten fan speserijen en Marinades, dêr't er lei in pear oeren fan tefoaren, kinne jo yntinke hoe lekker it soe wêze weelderige en nei itensieden. It is essinsjeel, en it fet ynhâld fan fleis brûkt. Hjir is it bêste te finen in midden grûn tusken te vette en hiel meager fleis. It is ek wichtich en is in krêft mei hokker strike. De dikte fan it fleis batters moatte net mear as oardel sentimeter. Ta te rieden Chops fleis nedich moal, aaien, zonnebloemolie, swarte piper, sâlt. In taret en ôfslein it fleis, snij oer de nôten, is it goed om te dip elk stik yn oerslein aai, sâlt en piper en roll yn meel. Oan opwaarme panne pour oalje en fry Chops oant dien. Foar de bêste resultaten, klear Chops goed lang neidat koken te nimmen yn 'e oven by 150˚S. Benammen it betrekking op beef Chops.

Garnish foar dizze gerjocht kin tsjinje en bakte jirpels, en boekweit, en crisp rys. Any frills beskôge fleis Chops mei poddestuollen. Lykwols, foar eltse garnish goede chop sil net oerstallich. Krekt in pear koarte tips oangeande de Chops.

Foardat de oankommende Rare Chops nedich om gewoane droeger of papieren handdoek. It feit is dat te grutte focht oerdreaun verlengt it itensieden proses, sa't er nimt wat tiid om evaporate fan it oerflak fan it moist fleis.

It is better net nei sâltwinning it fleis sels en de slein aai. It feit dat de gezouten fleis allocate sop en dus hakje ferliest syn natuerlike juiciness. En in oare tip te behâlden it sop binnen it fleis. Dit proses is hiel goed bydrage oan de broodkruimels. Chop it fleis sean mei harren brûken oer de beslach, der sil altiten wêze sappige. Pas nei felting yn moal kin wer dip steak yn oerslein aai en roll yn broodkruimels wer.

Frying panne mei oalje foar de eigentlike hot fleis moatte yngreven opgewarmd omheech. Sam frying proses moat nimme net mear as 2-3 minuten, oars it fleis sil hakje overdried. Hjir is it hoefolle wiisheid fereasket housewife cooking simpel op it earste eachopslach Chops. Mar it is net alle nuânses dy't bekend oer de populêre yn ús skûtels.