Promoasjes restaurant. Untwikkeling fan restaurant bedriuw

In aspirant ûndernimmer dy't tinkt oer de fraach hoe te iepenjen in restaurant, wurdt rekkenje der op dat it sukses fan syn ferplichte bedriuw projekt. Mar, spitigernôch, net alle ferwachtings en plannen binne ornearre om te kommen wier. Dat komt troch it feit dat it proses it fêstigjen fan sa'n tsjinst ûndernimmerskip is net hiel simpel, boppedat is der in akute probleem fan oanlûken klanten, dy't nedich spesjaal omtinken.

De basis fan it restaurant bedriuw - is de mooglikheid om te foldwaan klant fraach. Dêrom, foardat it iepenjen fan in nij evenemint, de ûndernimmer sil fereaskje in ferskaat oan merk ûndersyk. Lykwols, it faak bart dat, ek nei't krige de nedige ynformaasje, de organisatoaren hawwe gjin idee wat te dwaan neist en hoe't om noch lûke it publyk yn syn festiging. Om dogge dit, en der is in funksje fan behear, as de PR. It net allinnich helpt yn 'e oprjochting fan fame ( "publisiteit"), mar ek by it ûnderhâlden fan sa'n relaasje tusken de potinsjele klant en de ynstelling dy't komt te'n goede oan beide partijen.

Wêr begjinne?

Hoe te iepenjen in restaurant? Om te organisearjen de normale wurking fan publike catering, bigjinnende sakeman sil moatte oefenjen in soad muoite. dit bedriuw is hiel dreech, en dêryn der binne in soad nuânses dat kin net de holle sjoen.

Om te begjinnen mei de seleksje fan 'e rjochting fan it restaurant saken. Der moat wurde jûn en syn prizen. Dus, as jo wolle dat de ûntdekking fan exquisite en djoere ynstellingen, it hawwen fan in alsidich menu en yndividuele styl, dan moatte ynstallearje de hege kosten fan iten. As jo iepenje in kafee foar bern fast-food of kofje, de ûndernimmer sil moatte om in folslein oare bedriuwsplan en rekken hâldend mei de spesifisiteit fan dy ferkeappunten. Prizen fan meals oanbean yn sokke fêstigings sille net sa heech as yn it earste gefal.

Dizze fraach is wurdich spesjaal omtinken. Ommers, mei de rjochter lykwicht fan de priis en de kwaliteit fan it iten fan minsken dy't wolle besykje jo restaurant, gewoan sille net rebound.

Sil ek nedich om te kiezen foar in betrouber ferkeaper leveret al goedkeap, mar tagelyk fris en lekker produkten. In wichtige stap yn it iepenjen fan in restaurant sil in seleksje fan de personiel. Agency personiel moat wêze wiere professionals yn har fjild, hawwe hege kwalifikaasjes en ûnderfining. Tsjin de ôfwaging fan kandidaten foar gleaned posysjes sille moatte behannele wurde mei de grutste earnst. Ommers, dy meiwurkers wurkje plakken sil ôfhingje. Om ervaren en kwalifisearre saakkundigen iens mei te wurkjen, se sille moatte soargje fatsoenlike leanen.

It is ferplichte om tocht wurde út systeem fan boekhâlding en kontrôle fan it restaurant. Boppedat, de needsaak om te bepalen en meiwurkers motivation systeem. Dit alles sil tastean it restaurant te operearjen effektyf en generearje wichtige ynkomsten.

Net ferjitte oer sa'n wichtige tiid, as de merk ûndersyk. Se moatte realisearje fierder stimulearjen fan it restaurant.

It begryp restaurant marketing

Wat betsjut dizze term betsjutte? Restaurant marketing is net neat, mar in plan fan it proses fan it befoarderjen fan de ynstelling. It befettet in ferskaat oan eleminten, dy't dan by steat om te organisearjen fierdere aksjes fan de ûndernimmer. Yn de oanwêzigens fan sa'n plan kin maklik oanpasse oan de omstannichheden dy't foarkomme ûnferwacht by syn eksekúsje. Ien fan de funksjes fan marketing binne PR, reklame, lykas ek ferskate metoaden fan it befoarderjen fan it restaurant. Al dizze gebieten wurde regele troch it meitsjen fan in plan. It kin fergelike mei in bepaalde rûte, troch hwa't de ûndernimmer sil foarútgong fan it útgongspunt om de bestimming. Dat is wêrom sa'n plan moat befetsje alle bochten en bysûnderheden dy't ûntstean tidens de útfiering fan it plan.

Har wichtichste ûnderdielen binne:

• skema kalinder;
• timing, of tiid scheduler;
• budzjet.

Boppedat, de marketing plan moat paint detail dy technologyen en techniken dy't sil brûkt wurde as it iepenjen en wurking fan it restaurant.
Alle moatte wurde beskreaun lykas mooglik. As de doelen binne te grut, harren eksekúsje wurdt brutsen yn lytse stappen.

Wat is de hype?

Nei al it tariedende wurk is ûndergeskikt oan de ymplemintaasje fan in marketingkampanje plan. As hy waard lutsen goed genôch, de effektive promoasje fan it restaurant net nimme lang. It is mar in stap foar stap te meitsjen pland troch it pleatsen fan de passende nivo fan ûntwikkele time-kalinder en net heger wêze as it budzjet bepaald yn 'e marketing útjeften.

Promoasje fan it restaurant kin net dwaan sûnder reklame. It is ien fan de funksjes fan marketing, dat wurdt útfierd op basis fan de besteande plan.

Organize reklame fia frije of betelle tsjinsten oanbean troch de media. Tagelyk it kin brûkt wurde radio en televyzje, tydskriften en kranten, dragers dy't op 'e dyk of op' e strjitten.

It primêre doel fan in reklame kampanje is om omtinken te freegjen foar de ynstellingen jaan ynformaasje oer harsels en harren tsjinst. En dat moat dien wurde sa effisjint mooglik, soarchfâldich en sêft. restaurant promoasje sil wêze measte sukses as dizze dei ûndernimmer liet foar professionals.

Allinne professionals sille wêze kinne intelligently oerbringe nei minsken de ynformaasje dy't sil ynskeakelje se omtinken freegje foar de ynstelling. Goed tocht-out reklame kampanje is de helte it sukses fan in evenemint. Dit alles fynt plak yn dy situaasjes dêr't de ûntjouwing fan it restaurant saken.

gerichte reklame

Dizze metoade lit ta te fieren út de promoasje fan it restaurant, is it meast ienfâldich en rjocht, mar tagelyk de djoerste. Doelfêste reklame befettet allerhanne banieren en reklamebuorden, advertinsjes op 'e radio, yn tydskriften en kranten, en ek it pleatsen fan ynformaasje op harren eigen websiden, dy't ûntwurpen foar in spesifike klant. Hokker metoade is it meast effektyf? It antwurd op dizze fraach sil streekrjocht ôf fan it doelgroep fan de ynstelling. Ommers, ek foardat yntsjinjen fan de advertinsje, bygelyks, in radiostjoerder, dan moatte jo der wis fan, sa fier as se is populêr ûnder de potinsjele klanten fan it restaurant. As dit net dien, it jild bestege sil net bringe gjin foardielen.

Ôfwaging fan de doelgroep

Kies it rjocht strategy foar de promoasje fan it restaurant is wichtich foar alle budding ûndernimmer. Foar har ûntwikkeling is it nedich om te fertsjintwurdigjen op de doelgroep foar dêr't it giet oan it wurk. Yn dit gefal, wy prate net allinne oer it sociodemographic skaaimerken fan 'e kliïnten, mar ek op harren psychologyske profyl. Meastentiids as de kar fêstigings oanbieden horeka tsjinsten, ien persoan wurdt beriedt trije wichtige faktoaren. It earste giet oer de status fan it restaurant. De twadde - de kwaliteit easken yntsjinne troch de ynstelling fan de gerjochten en prizen. It tredde prinsipe - in aksje dat in klant makket om te berikken dat doel, los fan 'e middels ta syn foldwaan.

It útfieren fan promoasje fan it restaurant is wurdich bearing foar eagen dat de persoan is rjochte op ynstelling status, tegearre mei boarne beheinings. De hege kwaliteit fan 'e meals moatte wêze hiel rike klanten. Dêrom, reclame it restaurant en moat ynsette op in bepaalde doelgroep. Dit sil lûke it maksimum oantal besikers.

outdoor reklame

Neffens saakkundigen, dy wize fan promoasje fan it restaurant is sa effektyf mooglik. Dat komt troch it feit dat de mearderheid fan 'e potinsjele besikers te kiezen de ynstelling foar it gebiet fan wurk of ferbliuwplak. restaurant outdoor reklame bewûnderenswurdich mei harren wurk, bring yn 'e mienskip ynstelling. Boppedat wurdt it brûkt yn ferskate foarmen, fan buorden oan reklamebuorden.

As útfierd te befoarderjen it restaurant, net opnommen yn it netwurk fan bedriuwen hoareka, de reklame moat wêze ticht by de ynstelling. Te lûken de preemje publyk, en ek om te bringen nei potinsjele besikers ynformaasje oer kommende marketing eveneminten wurde meast faak brûkt Transparency necking. Wat oars kin dien wurde troch de promoasje fan it restaurant? Foarbylden fan outdoor reklame - dy ferdieling fan folders, dêr't binne weilitten yn 'e brievebussen leit tichtby de plakken fan dwelling huzen. Dizze marketing metoade sil helpe krije it restaurant begeunstigers.

Gebrûk fan it ynternet

Hieltyd mear populêr yn de hjoeddeiske wrâld wurdt in wize fan promoasje fan it bedriuw, as de skepping fan harren eigen terreinen. Promoasje restaurants Ynternet foardielich foar de eigener, om't it is de meast ekonomyske ien.

De oanwêzigens fan Corporate websites te meitsjen in holistyske sicht fan de útstelde site. Boppedat nijs en gefal systemen binne wichtich om te wurden in publike ynstelling sa gau as mooglik.

Op harren side op it ynternet restaurant kin brûke kontekstuele en banner reklame, en ek te fieren út aktiviteiten dy't tastean SEO Optimalisearjen boarne.

persoanlike selling

Dit PR-promoasje restaurant hat in heech genôch effisjinsje. De term "privee ferkeap" ferwiist nei in idee besteande produkt yn direkt kontakt mei potinsjele klanten. Dizze metoade die bliken te wêzen tige effektyf net allinnich yn it restaurant bedriuw, mar ek yn de promoasje fan hokker guod of tsjinsten.

De maklikste troch fersprieden en bekend meitsjen yn dit gefal is in saneamde wird fen mûle. As de keuken fan it restaurant en droech him as in service oan klanten, se sille begjinne te praten oer it oan dyn freonen, famylje en kunde. In fergelykbere promoasje is de âldste, mar tagelyk de meast effektive wize fan reklame.

en sa'n beweging kin wurde taskreaun oan partikuliere sales, as "giet nei de minsken." In foarbyld hjirfan is de aksje fan ien fan de restaurateurs fan 'e haadstêd. Op it stuit, hy stjoerde fertsjintwurdigers dy't ta syn bedriuw oan de amtner syn kantoar, dêr't se oerlange krekt dy't jilde foar jonge minsken folders mei suggestjes om te troude yn harren ynstelling.

In oare wize fan persoanlike selling binne útstellen foar Corporate gearkomsten. Foar harren ûnderwerping giet folle ynformaasje mooglik oer ien of oar grut bedriuw en te ûntwikkeljen rjochte presintaasje fan it restaurant. Dêrnei sakeman regelet in persoanlik gearkomste mei in fertsjintwurdiger fan it selektearre bedriuw, ûnder dêr't it kontrakt wurdt ôfsletten op Corporate tsjinsten.

Net de minste rol yn it restaurant syn promoasje strategy spilet in post-marketing. Hy stelt foar it fierder ynformearje klanten oer promoties en nijs ynstellingen, en ek petearen te bestellen in ferskaat oan eveneminten, ensafuorthinne. D.

Neffens statistyske ûndersiken, kontakt aksje altyd krije in bepaalde antwurd, sûnt se fereaskje in spesifyk reaksje nei it foarstel. Tidens persoanlike petearen minsken moatte oanpasse oan elkoar en wikseljen harren opfettings en tinzen. As de oanpak fan persoanlike ferkeap fan de restaurateur sil wêze foechhawwend, dan de relaasje mei de kliïnten kin net allinne waarm, mar ek freonlik. Dat is wêrom't de eigners fan 'e meast súksesfolle ynstellingen harsels út yn' e seal en fyn út 'e winsken en opmerkingen beskikber foar besikers.

ferkeap promoasje

Ien fan 'e metoaden te fieren sa gau as mooglik te befoarderjen it restaurant, is it oannimmen fan ympulsen dy't triuwe in persoan te keapjen tsjinsten. Dit bestiet út in ûntwikkele systeem fan koartings wurdt oanbean oan reguliere klanten. Ommers, elke besiker sil tefreden mei dit token as bonus kaart, wêrmei't hy sil wêze kinne om te rêden in soad fan harren jild.

Foar klant fêsthâlden moatte foarsjen koartings fariearjend fan 15 oant 20%. Dit sil feroarsaakje de persoan te besykjen it restaurant wer en wer.

Foar grutte stêden, en in passende wize fan ferkeap promoasje as promoasje fia tuskenpersoan bedrijven. Dit binne spesjale ynstânsjes dy't wurde oanmoedige om kontakt op harren kliïnten te boeke in tafel yn selektearre restaurants. Dizze metoade is tige effektyf yn it gefal fan direkte kunde mei de persoan, dy't eigener fan de firma-tuskenpersoan.

Under de ferkeap promoasje kin wurde taskreaun komplimint út de chef of de presintaasje fan de kliïnt gjin sûvenirs. Dat kin wêze in fergese dessert likegoed as in pinne of kaai ring mei it symboal fan it restaurant.

PR

Dizze wize fan promoasje fan it restaurant wurdt dien troch it ta stân kommen fan relaasjes mei ferskate doelwyt publyk troch it ta stân kommen fan in posityf byld fan it restaurant en heilsum foar syn reputaasje. De meast wichtige ark fan dizze metoade - .. Corporate kommunikaasje, begelieding, ynteraksje mei de media, gearkomsten mei de besikers, ensfh In karakteristike skaaimerk fan dizze rjochting fan foarútgong fan it restaurant leit yn syn leauwensweardigens. Yndie, eltse skreaun artikel yn in krante of set it yn in opstel oarsaak mear credible as in advertinsje.