Cake "Leningrad": de bêste resept. "Leningrad" cake: resept neffens Gost

Cake "Leningrad", it resept dêr't wy wolle fertelle hjoed, in ynwenner fan de Sovjet itensieden. Spitigernôch, in protte net ûnthâlde sa'n swietens, en de merk hjoed fine it ûnmooglik. Cake "Leningrad" Gost fersierd mei it opskrift, nuten, figueren en patroanen oan it oerflak fan 'e sûkelade. It tarieden fan dizze dessert is basearre op koarte gebak. Hjir binne in pear fariaasjes fan dizze gerjocht dat is in klassiker fan Sovjet Pastry Skoalle.

Cake "Leningrad" neffens Gost: resept

Dy wize fan tarieding kin neamd wurde in klassiker, lykas is de technology dy't brûkt troch de Sovjet swietebroadsjebakkers. Om tariede de taart, wy moatte de folgjende yngrediïnten:

• Daai - in pûn moal, 200 g sûker, 300 g fan margarine, 2 aaien, ien aaidjerre, in itenstleppel fan Bakken poeier en 1 g of fanylje;
• cream - 300 g bûter, gecondenseerde molke bank, 200 g fan Powdered sûker, 2 tbsp. l. cocoa powder;
• foar chocolate sweets - ien protein, 150 g fan Powdered sûker, 3 tbsp. l. cacao poeder, 1 tbsp. l. wetter;
• foar fersiersels en vullingen - de Nuts (de bêste Peanuts) en tinst jam, marmelade of jam.

Cooking dough

"Leningrad" cake is better om te begjinnen itensieden de jûn. Wy begjinne mei it daai. Om dit te dwaan, meng de ôfswakke margarine mei sûker en vanille. Foegje it aai en aaidjerre en minge wer. Pour pre-sifted moal en bakken poeier. Knead it daei, dat moatte hawwe in steile genôch, en stjoer it yn 'e koelkast om in oere en in heal. Dêrnei ferdiele it daai yn twa gelikense parten. Elts stik roll út mei help fan in rôljende pin yn 'e foarm fan in rjochthoeke likernôch 5 mm dik, en bakt yn in preheated 200 graden oven foar 20 minuten. Klear cakes oplizze op inoar en snie crosswise yn twa gelikense parten. It gefolch fjouwer dielen oerlaapje elkoar en snije de rûge rânen, sadat se krije deselde foarm.

Cooking cream

Wylst ús gebak binne bakte, dan kinst in cream. Zetten ôfswakke bûter mei kondinsearre molke en sûker, tafoegje cacao poeier en minge yngeand. In bytsje cream cool yn de kuolkast of in koele plak.

Zetten de taart

Lubricates de taart mei in tinne laachje jam, marmelade of jelly. Tafoegjen boppeste laach fan room. Wy fieren deselde operaasje mei elk Korzh, útsein de uppermost, dy't bedekke allinnich jam. De rânen fan de koeke jas mei Chocolate Cream en helje it yn 'e kuolkast nacht sa dat it goed wiet.

Lit ús cooking sûkelade Fudge. Beat egg blanken, tafoegjen dêrop steande cacao en icing sûker, lepel kâld wetter en stir. Dêrtroch moatte jo krije in homogeen en licht taaie massa.

Mei help fan in mes of in blade râne bedekt mei crumb taart. Top dekken ús neigesetsje fan sûkelade fondant. Dan jouwe wy de koeke steane foar in pear oeren ta in swiete bihirde. Wy brûke de restanten fan Chocolate Cream foar dekoraasje en opskriften, en ek add skientme nuts. Cake "Leningrad", it resept fan dêr't wy hawwe jûn, blijkt hiel lekker, en sil net ferlitte niemand onverschillig leafhawwer fan swiete desserts. It is ek wis te wurdearre troch de âldere leden fan jo famylje en gasten, dy't nei alle gedachten om te faak keapje kinne winkels yn de Sovjet tiden. Se sille hawwe wat te ûnthâlden!

Cake "Leningrad" thús: in resept

By de tarieding fan dit lekker dessert, is it net nedich om te folgjen de steat noarmen. Wy biede jo in oar resept "Leningrad" cake.

yngrediïnten

We moatte de folgjende produkten:

• 330 g fan sieved tarwe flour;
• 345 g butter;
• 255 g sûker;
• 75 ml of molke;
• iene aai;
• ien aaidjerre;
• itenstleppel brandy;
• 17 g fan cocoa poeier;
• 7G vanillin;
• teeleppel baking powder;
• 200 g fan it ôfmakke swiet (as jo tiid en langstme, kinne jo koken sels), en ek in hantsjefol noten en biscuit kruimels te priuwen.

proses fan tarieding

Zetten 185 g fan pre-ôfswakke bûter mei 125 gram sûker of Powdered sûker en aai en beat oant glêd. Add it moal, bakken poeder en knead in sêft daai. Wy ferdiele dat yn fjouwer gelikense dielen, elk dêrfan wurdt dan rôle op bakpapier op sa'n manier dat it krigen hat de foarm fan in plein mjit likernôch 20 x 20 sm. Sheeted daai foar 15 minuten skip yn in friezer, en dan foar 12 minuten Bake yn in preheated oant 200 graden oven. Lit cool sûnder it fuortsmiten fan papier.

Sweet miks mei 10 g fan cacao poeier en uniformly tapaste oan 'e taart, dat is boppeste yn ús koeke.

Zetten molke mei djerre, add 130 g fan sûker, bring op lege waarmte te siedend en boil foar likernôch fiif minuten oant dikke (massa hat in gearhing reminding kondinsearre molke). Lit koel, wylst stirring hieltyd.

Properly whisk 160 g fan in oalje, vanillin en heakje stadich pour ostuzhennoy stroop, whipping aktyf. Wy dogge mei oan alle brandy en stir wer.

Twa of trije tablespoons van room leppels te ferskowen it gebak slúf mei dêr't wy decorate ús koeke. Yn de oerbleaune cream pour 7 g fan cacao poeier en whisk yngeand. Nuts binne in bytsje fry yn 'e oven en grind.

Zetten de taart, zorgvuldig promazyvaya elke koeke mei sûkelade room. Top earder ferspraat zaglazirovanny taart. Boca taart coated mei de restanten fan 'e room en bedekke de biscuit kruimels. Top decorate it mei wyt room en nuten gebak slúf en stjoer it foar 2-3 oeren yn 'e kuolkast. In hearlik dessert is klear foar de opslach! Yt lekker!

In oar resept fan "Leningrad" cake

Wy biede jo in oare manier te rieden lekker desserts bekend om ús fan jongs ôf oan. Cake dit resept sil ta in echte oanklaaiïng fan de feestlike tafel, en sil wurde koestere wurdt troch alle leden fan 'e húshâlding en gasten.

yngrediïnten

Wy sille moatte ta te rieden in prachtige dessert folgjende produkten:

• Daai - in pûn moal, 280 g bûter, 200 g sûker, twa kip aaien medium grutte, heale teeleppel fan Bakken soda en in bytsje jittik en ferslaan it;
• cream - 200 g bûter, 100 g fan sugar poeier, 400 g fan gecondenseerde molke, 2 tbsp. l. cocoa powder;
• foar chocolate - stogrammovaya tegel of bittere sûkelade molke en 20 g fan bûter.

Ek foar promazyvaniya cakes wy nedich soere jam (bygelyks, abrikoas), en foar dekoraasje - Nuts (walnoten, hazzenuten of Peanuts).

Meitsje in lekker neigesetsje

Om riede de deeg is better te brûken in mixer, sa sil it wêze mear airy. Mei de help fan 'e corolla-attachment, dan slacht de sûker en bûter, heakje de aaien en sloegen oant fluffy skom. Don nozzle deeg, tafoegjen fan moal, slaked vinegar soda en whisk by gemiddelde snelheid. It resultaat moat wêze elastysk daai. Wy ferdiele dat yn trije gelikense dielen en stjoer it foar 30-40 minuten yn 'e kuolkast.

We gean mei de tarieding fan 'e rjemme. Beat de bûter mei kondinsearre molke en Powdered sûker. Add de cocoa poeder en stir goed foar in pear minuten. We stjoere it crème yn 'e kuolkast.

Op bakpapier lûke in sirkel mei in diameter fan sa'n 25 sintimeter. Ut de kuolkast daai stik en unroll it op papier foar de gewenste foarm en grutte. Binnen 15-20 minuten, bakke de taart yn in preheated ûne op 180 ° C. De deselde proseduere moat wurde folge, en de rest fan it daai stikken. Wy noch waarme koeken trimmen mes râne. It restant fan dit swerfôffal wy brûke te fersiere de koeke.

Fuorthelle út de kuolkast en skiede de crème diel, dy't letter komme yn handich foar decorating zoetwaren. Op de cake wêze uniformly tinne laach jelly wêryn 't de fersprieden sûkelade cream. We dogge itselde mei de twadde Korzh.

No moatte jo ta te rieden op in sûkelade coating. Om dit melt it wetter bad foar in sûkelade bar, tafoegjen dêrop steande 20 g fan bûter en mix goed te foarmjen fan in homogene massa. Cake icing boppeste omslach.

De rânen fan de koeke bedekt mei crème en decorate mei sân grit. Top kulinêr produkten resten decorate Chocolate Cream en nuten. We stjoere ús neigesetsje foar in pear oeren yn 'e koelkast, en do kinst tsjinje it op' e tafel.

Sa't jo sjen kinne, sand cake "Leningrad" is hiel simpel om te rieden. En nettsjinsteande it feit dat it proses sil moatte trochbringe in soad tiid, preaun in stikje fan dit lekker dessert, dan sille net foar in momint spyt it!