Brouwen gist daai: resepten. Daai foar bakte pies mei gist

Choux gebak is perfekt foar bakken taarten mei ferskate vullingen. It bestiet út ienfâldige yngrediïnten (sûker, gist, moal) en koken technology is sa ienfâldich dat it sûnder problemen, sels in begjinner betwingt chef. Nei it lêzen fan hjoed syn publikaasje, jo leare in pear resepten.

Helpful hints

Ta te rieden in ljocht en luchtig deeg foar pies, moatte jo betinke in pear Helpful tips. Earst fan alles is it wichtich om strikt folgje de rekommandearre dosering fan moal. As jo overdo dat mei de losse ûnderdielen, it daai te stiif.

It is ek winsklik om te eksperimintearjen mei de ûntwikkele formulearring. It is hiel wichtich om sekuer harren oan de rekommandearre aksjes fan de algoritme. As foar de gist, dan mei deselde súkses kinne jo brûke en droech, en libje.

Opsje twa dielen

It daai wurdt makke op dizze resept, kinne jo brûke net allinnich foar pies, mar ek pizza. It bestiet út twa dielen. Dêrom is it fan belang om te kontrolearjen fan tefoaren oft der binne yn jo keuken alle nedige yngrediïnten. Foar de tarieding fan it earste diel, do silst nedich:

• Trije tablespoons fan moal en olive oalje.
• Beker fan siedend wetter.
• Teeleppel fan sâlt.

Sûnt dizze recipe custard gist deeg bestiet út twa dielen, de boppesteande list moat ferlingd wurde. Boppedat, it is makke:

• Trije aai Laget.
• In gleske waarm wetter.
• Oardel theelepels fan droege gist.
• Likernôch seis cups fan moal.

It wetter brûkt yn it proses fan tarieding fan it daei, moat wêze opwaarme nei tritich-seis graden. Dêrneist in protte húsfroulju, dy't besletten ta te rieden in daei, benijd hoefolle gram yn in itenstleppel fan gist. Dêrom sizze wy fuortendaliks dat it befettet likernôch 7-11 g fan in bulk yngrediënt.

Beskriuwing fan it proses

Lykas sein hjirboppe, dizze technology wurdt opdield yn twa kaai etappes. Om tariede it earste part fan de proef yn in kom sette alle yngrediïnten, útsein foar it waarme wetter. Dit alles stiet fol mei siedend wetter en brûst goed te krijen in homogene slurry.

Jo kinne dan fierder nei de twadde etappe. Foar dit doel, earder taret deeg foar bakte pies gist kombinearre mei produkten út oare dielen fan it resept. Alles wat knypt te krijen in sêft elastysk massa. Ree te stjoeren mei in bal fan deeg yn in kom, dekken mei in skjinne handoek en skjin foar in heal oere op in waarm plak. Nei dy tiid, kinne jo begjinne modellewurk en frying pasteitjes.

Opsje mei molke

Neffens dit resept kinne jo maklik iten siede Butter loft daai dat kin brûkt wurde net allinnich foar pies, mar ek foar oare bakken. Foardat jo begjinne mei it proses, wês wis te kontrolearjen oft der alles jo nedich hawwe yn jo keuken. Yn hânberik moat wêze:

• 750 gram blom.
• 125 milliliters fan wetter.
• Fjouwer farske chicken aaien.
• Itenstleppel fan sêfte bûter.
• 200 milliliters of molke.
• 40 gram gist.
• In knipe fan sâlt.

No dat jo al witte hoefolle gram yn in itenstleppel fan gist, dan sil makliker te mjitten se yn it ûntbrekken fan 'e keuken skalen.

De tarieding technology

Yn in skjinne hâlder pour ferwaarmde wetter en los de gist dêryn en in bakje sifted moal. Dishes bedutsen mei oanhingje film en hâld it yn in waarm plak, dêr't der gjin ûntwerpen.

Om 'e swietrokige loft en brewing gist deeg, klear om te brouwen in bytsje add wat sâlt, pour oer siedende molke en wat knypt. Dêrnei dat it tafoege rauwe aaien en pre-gesmolten bûter. Dêr ek stjoere de oerbliuwsels fan sifted moal. Dy lêste needsaak om jitte yn lytse dielen, sa as it net te overdo it.

Alles wer wat knypt, in kom bedekt mei in fochtige skjinne handoek en stjoer yn in waarm plak. Likernôch in heal oere fanút it daai foar bakte pies mei gist is klear foar fierdere gebrûk.

Ferzje sûnder spons

Moat betelje spesjaal omtinken oan it feit dat dit resept is oars as de foarige men is net allinne in set fan yngrediïnten, mar ek de folchoarder se wurde tafoege. Foardat jo begjinne mei it daei, der wis fan dat at jo foldwaan alle nedige produkten. Op dit stuit yn jo pantry moat oanwêzich wêze:

• In bytsje mear as fjouwer bekers fan tarwe moal.
• Trije tablespoons fan in plantaardige oalje.
• 50 gram gist.
• In itenstleppel of sûker.
• In heale liter wetter.

Om jo brewing gist deeg mislearre smakeloos, de boppesteande list moat wurde wat ferlingd. It fierdere bydrage teeleppel fan sâlt.

opienfolging fan aksjes

Yn ien ware kombinearre 50 gram sifted moal, sûker, oalje en sâlt. Der ek stjoere beker fan siedend wetter en yngreven brûst oant der in homogene massa. Nei dy takomst brewing gist deeg sûnder aaien koart reservearre kant. Dat moat derfoar soargje dat it wurdt kuolle omleech nei keamertemperatuer.

Yn de kuolle massa add een glas waarm filtere wetter, verkruimeld gist en de oerbliuwsels fan sifted moal. Alle grûnich mongen te krijen in dikke, niet aan de palmen fen 'e test. Dan is bedekt mei oanhingje film en sette se yn in waarm plak. Nei likernôch tweintich minuten fan de test, kinne jo Foarmje koeken. As stuffing faak brûke grûn beef, beien, fruchten, ierdappels mei lever, rys mei aaien of koal mei poddestuollen.

Fast brewing gist dough

Dit resept is nijsgjirrich omdat de cooked pasteitjes derop, kinne jo net samar fry yn in frying pan, mar ek bakke yn 'e oven. Foardat jo begjinne it proses moatst te ynspektearjen syn eigen keuken foar de oanwêzigens fan alle needsaaklike komponinten. Op dit stuit, dan sille nedich:

• Couple tablespoons of sûker.
• 200 milliliters fan siedend wetter.
• Trije tablespoons fan zonnebloemolie lepels.
• 50 gram komprimierter gist.
• Trije tablespoons moal brouwerij.
• 200 milliliters fan waarm wetter.
• In teeleppel fan sâlt.

Boppedat, jo moatte in bytsje mear moal foar bedding. Syn bedrach hinget ôf fan it type en in protte oare faktoaren.

Yn ien ware kombinearre oalje en tarwe moal. Alle goede pûn, pour siedend wetter, stir en reservearre kant.

Wylst de resultearjende massa sil cool down, kinne jo trochgean nei de folgjende stap. It glês fan de waarme wetter waard ûntbûn gist en sûker yn in kom en geat út 'e ûnderkuolle earste mingsel. Der ek stadichoan pour de sifted moal en knead net te steil, mei har yn 'e palm fan it daai.

It skip wurdt dan bedutsen mei oanhingje film of in skjinne doek en stjoerde nei in heale oeren yn in waarme keamer dêr't gjin ûntwerpen. Yn dy tiid, brouwen gist deeg tiid om oprinne nei twa of trije kear.